¿Este método es adecuado para picar verduras y condimentos? Cortar la cebolla verde, el jengibre, el ajo y el pimiento en rodajas.

Qué platos compartir. Los salteados generales se preparan cortando cebollas verdes, triturando jengibre, cortando ajo y cortando pimientos en rodajas. Para los ingredientes con un olor fuerte como los despojos, la cebolla, el jengibre y el ajo se pican finamente, mientras que los pimientos se pican. Por ejemplo: tres cosas, seda del vientre y cintura. Todas las verduras guisadas se cortan en trozos grandes, con cebollas verdes, jengibre en rodajas, ajo entero y chiles enteros. Por ejemplo: cerdo estofado, rosbif, pollo molido, etc.