La diferencia entre riñón de pato y molleja de pato

Las partes referidas son diferentes; el sabor es diferente, etc.

Las partes a las que se hace referencia son diferentes: riñón de pato se refiere al riñón del pato, también llamado tesoro del pato, mientras que molleja de pato generalmente se refiere a la molleja del pato, es decir, el estómago del pato. Tiene forma achatada y los patos lo utilizan para digerir los alimentos.

El sabor es diferente: la carne del riñón de pato es relativamente tierna y tiene una textura suave y cerosa. Las mollejas de pato tienen una textura elástica y masticable.