La receta auténtica de la base de olla caliente de Chongqing

Ingredientes

Ingredientes principales: 2 kilogramos de mantequilla, 500 gramos de pimiento rojo

Ingredientes accesorios: 2 cebollas verdes, 100 gramos de jengibre, 200 gramos de ajo, pimienta de Sichuan en grano 50 gramos

1. Cocine los pimientos y cocínelos bien.

2. Exprime el agua y pica los chiles picados.

3. Calentar la mantequilla, sofreír la cebolla hasta que esté dorada, retirar y reservar.

4. Sofreír las láminas de ajo hasta que estén doradas, retirar y reservar.

Cuando la temperatura del aceite alcance el 50% o 90%, añadimos el ají picado.

6. Añade la cebolla, el jengibre y el ajo.

7. Freír a fuego alto hasta que esté cocido y sacar.

8. Producto terminado.