Auténtica receta de pastel de azúcar cantonés

Materiales de preparación: 150g de harina de arroz, 300ml de agua, 80g de azúcar, 5g de levadura seca.

1. Mezclar 3 cucharadas de agua con levadura y dejar reposar diez minutos.

2. Mezclar uniformemente 150 ml de agua y harina de arroz.

3. Mezclar uniformemente otros 150 ml de agua y azúcar y cocinar a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva.

4. Déjalo fermentar a temperatura ambiente durante una o dos horas. Después de la fermentación quedará mucha espuma en la superficie.

5. Aplique una fina capa de aceite sobre la placa de cocción al vapor, filtre la mezcla a través de un colador y cocine al vapor a fuego alto durante unos 20 a 25 minutos.

6. El producto terminado es como se muestra en la imagen.