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¿Cómo hacer cerdo estofado?
Ingredientes: panceta de cerdo, cebolletas, jengibre, anís estrellado, hojas de laurel, azúcar de roca
Método:?
1 Cortar la panceta de cerdo en trozos. y ponerlos en una sartén y freír por ambos lados. ¡Que salgan dorados! Sofreír la panceta de cerdo y todos los demás ingredientes con azúcar de roca hasta que el color del azúcar se dore. Añadir una cucharada de vino de cocción.
2. Añade tres cucharadas de salsa de soja clara, una cucharada de salsa de soja oscura y una cucharada de salsa de ostras y sofríe uniformemente.
3. Añade agua hirviendo que no haya cubierto la panceta, lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego lento y cocina a fuego lento durante 45 minutos hasta que se reduzca el jugo.