La diferencia entre mantequilla y grasa de res

Diferentes estados y diferentes ingredientes.

1. Diferentes estados: A temperatura normal, la mantequilla aparece en estado líquido, mientras que la grasa de vacuno aparece en estado sólido.

2. Los ingredientes son diferentes. La grasa de res es una mezcla de varias sustancias. Es un lípido formado por la deshidratación de una molécula de glicerol y tres moléculas de ácidos grasos superiores. Se llama triglicérido. Los componentes principales de la grasa de res son el glicerol y los ácidos grasos.