¿Qué significa crujiente?

Esta palabra significa la textura crujiente en la superficie de los alimentos.

Piel crujiente se refiere a la textura crujiente en la superficie de los alimentos. Esta textura es causada por la cocción de los ingredientes a alta temperatura, lo que hace que la humedad en la superficie del alimento se evapore rápidamente, formando una. corteza crujiente. En diferentes platos, la piel crujiente se puede preparar con diferentes ingredientes. Por ejemplo, en el pollo crujiente, la piel crujiente se elabora con piel de pollo frito, en los conos crujientes, la piel crujiente se elabora con una mezcla de claras de huevo y azúcar y luego. horneado.