¿Cuál es la cantidad segura de mercurio en los alimentos? ¿Cuál es el estándar nacional?

La actual norma nacional GB2762-2012 estipula los límites de contaminación por mercurio, metal pesado, en 10 categorías de alimentos. Entre ellos:

1. El valor límite máximo de contaminación total por mercurio, de los cuales el más bajo es 0,001 mg/L para agua mineral y 0,1-0,01 mg/kg para otros alimentos.

>2. ¿Metilmercurio? Animales acuáticos y sus productos (excepto peces carnívoros y sus productos) 0,5 mg/kg, peces carnívoros y sus productos 1,0 mg/kg.