Introducción a las anguilas de arena

Latín: Astroconger Myriaster Inglés: Conge japonés común. Japonés: MAマアナゴ. Los congrios, también conocidos como siete congrios y anguilas de arena, se encuentran a lo largo de las costas de mi país, principalmente en el Mar de China Oriental. La carne es blanca, parece una anguila de río y tiene un sabor delicioso. El peso suele ser de unos 500 gramos, y algunos pueden alcanzar unos 2.000 gramos. Es una de las principales especies de peces que se pescan en la costa del Mar Oriental de China.