¿Cuál es la diferencia entre los ajos germinados y los ajetes tiernos?

El ajo es una hortaliza bienal del género Allium. Después del cultivo, se recolecta para el consumo cuando los tallos y las hojas están tiernos y se llama ajo verde. Por tanto, no hay diferencia según la introducción del libro. La parte comestible del ajo verde son los brotes de ajo y las hojas de ajo. Además, los tallos de color blanco azulado que se cosechan en las últimas etapas del cultivo del ajo son brotes de ajo, y algunas personas también los llaman brotes de ajo.