Receta de ternera estofada casera, cómo hacer auténtica ternera estofada

Método de preparación de carne estofada auténtica:

Se pone la pechuga de ternera en agua, se blanquea hasta que cambie de color, se retira y se lava la espuma, se cortan las cebolletas en gajos y; cortar el jengibre en rodajas; poner la buena carne en una cacerola, agregar la cebolla, el jengibre y el anís; verter el vino de cocción, la salsa de soja ligera, agregar suficiente agua, llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 1 hora; cocine a fuego lento hasta que quede un poco de sopa.