¿De qué está hecho el ghee?

El ghee es una grasa extraída de la leche de vaca o de cabra.

El ghee, también conocido como mantequilla, es un producto lácteo, principalmente grasa extraída de la leche de vaca o de cabra. En las zonas tibetanas, la mantequilla es un ingrediente esencial para todos los hogares y tiene una amplia gama de usos, incluida la preparación de té con mantequilla, tsampa, frutas fritas y otros alimentos. En el proceso de refinar el ghee, se hierve leche o leche de cabra y luego se revuelve continuamente. Después de enfriar, la capa que se condensa en la parte superior es ghee.