¿Qué es pho?

El nombre completo de pho es Shahe fen. Es una de las comidas tradicionales populares en Guangdong, Hainan, Guangxi, Fujian y otras regiones.

Los fideos de arroz, también conocidos como fideos Shahe, se elaboran lavando el arroz y moliéndolo hasta convertirlo en polvo, añadiendo agua para hacer una pasta, cociéndolo al vapor en hojuelas y cortándolo en tiras después de enfriarlo. Diferente de "Kway Teow". Es un ingrediente de refrigerio común en Guangdong, Guangxi y el sudeste asiático. Se originó en Shahe, Guangzhou, alrededor de 1860, de ahí su nombre.