¿Cómo freír los primeros muslos de pollo frito en Pengpu?

1. Añade sal, jengibre picado, pimienta blanca, ajo en polvo, cebolla en polvo y un poco de vino de cocción, mezcla bien y deja marinar durante al menos media hora.

2. Mezcle una cucharada de harina baja en gluten, una cucharada de almidón, 3 gramos de sal y pimienta, 2 gramos de levadura en polvo y 1 gramo de cinco especias en polvo, y agregue una cantidad adecuada. de agua para formar una pasta.

3. Agrega agua poco a poco, no muy diluida, reboza las piernas de pollo marinadas, luego reboza con una capa de almidón seco y sofríe.