La diferencia entre carne fría y caliente

Hasta donde yo sé, las principales diferencias entre la carne fresca caliente y la carne fresca fría son la frescura, el sabor, el contenido nutricional y la seguridad. La carne fresca caliente tiene una gran frescura y un sabor tierno, pero puede haber riesgos de contaminación bacteriana y viral. La carne refrigerada se ha enfriado y tiene una textura suave y un contenido nutricional relativamente bajo, pero es relativamente segura. Los consumidores pueden elegir la carne que más les convenga en función de sus necesidades y preferencias.