Principales componentes de la cáscara de huevo

Componente principal de la cáscara del huevo.

Los componentes principales de la cáscara de huevo son: carbonato de calcio y proteínas, de los cuales el contenido de carbonato de calcio representa del 83 al 85 %, el contenido de proteínas representa del 15 al 17 % y también contiene una variedad de oligoelementos. como zinc, cobre, manganeso, hierro, selenio, etc. Las cáscaras de huevo tienen una estructura porosa. Esta estructura se forma naturalmente para facilitar el metabolismo durante la evolución de la vida en su interior. Una vez puesto el huevo, las cámaras de aire de la cáscara del huevo aumentarán gradualmente.