Cómo hacer fideos con despojos en el condado de Shenmu

Sopa de despojos de haggis

Ingredientes

50 gramos cada uno de corazón, pulmones, tripas, lengua, riñones e hígado de oveja cocidos, 15 gramos de cilantro, salsa de soja , sal, cantidades adecuadas de cebolla y jengibre picados, fideos con pimienta, agua con pimienta y 2 gramos de glutamato monosódico.

Método

1. Cortar el haggis en rodajas finas de tamaño uniforme.

2. Sentarse en un cucharón, llevar a ebullición la sopa, añadir los despojos de cordero, llevar a ebullición, quitar la espuma, añadir la cebolla, el jengibre picado, la salsa de soja, la sal, el agua con pimienta, hervir un poco y ponerlo en un bol, espolvorear con fideos a la pimienta y cilantro picado.

Características

Fresco y no graso.