¿Los pimientos seguirán picantes si se remojan en agua salada?

Reducirá el picante de los chiles.

Remojar los chiles en agua con sal reducirá el picante. La sal es una solución de alta concentración que puede extraer eficazmente la capsaicina de los chiles. La capsaicina de los chiles proviene principalmente de la capsaicina, una sustancia que se disuelve y se libera cuando entra en contacto con agua salada. Los chiles remojados en agua salada perderán algo de su picante porque el agua salada puede neutralizar eficazmente las especias picantes de los chiles. En resumen, remojar los pimientos en agua salada reducirá el picante de los pimientos y los hará más aceptables.