¿Cómo hacer masa con harina leudante?

Paso 1: Poner en un recipiente 500 gramos de harina leudante.

Paso 2: Vierta lentamente unos 320 gramos de agua tibia (aproximadamente 35 grados) en la harina y revuelva con la masa mientras vierte.

Paso 3: Amasar la masa hasta obtener una masa suave y colocarla en un lugar cálido.

Paso 4: La masa duplicará su tamaño en aproximadamente una hora.

Paso 5: Cuando haces un agujero con las manos y no sale hacia atrás, y quedan ojos de panal uniformes, la fermentación es exitosa y puedes hacer pasta.