Carne estofada (versión familiar)

Ternera estofada

Ternera estofada:

1. Lo primero es seleccionar los materiales. Se utiliza el tendón de ternera y se corta en tiras. 2-3 trozos grandes ;

2. Poner agua fría en la olla, añadir el vino de cocción, la cebolla, el jengibre y el ajo y llevar a ebullición a fuego alto (escurrir la espuma después de hervir);

3. Cocine a fuego lento durante una hora más hasta que los palillos estén listos. Retírelos después de insertarlos y lave la espuma restante con agua tibia.

4. agregue azúcar de roca, anís estrellado, canela, hojas de laurel, salsa de soja clara y salsa de soja oscura, cocine a fuego lento durante media hora. El sabor salado depende del grado de recolección del jugo al final.