Drama del condado de Binhai
Cuando se habla de Jiangsu, muchas personas primero piensan en ciudades antiguas y ciudades acuáticas, jardines clásicos, templos milenarios y hermosos lagos. y montañas, y la palabra "gentil" Él es el representante del pueblo de Jiangsu.
De hecho, debido a que Jiangsu está ubicada en el sur del río Yangtze, muchas personas tienen la piel clara, delicada y delicada, y lucen gentiles y honestas.
Sin embargo, si crees que la gente de Jiangsu no tiene temperamento, estás equivocado. Porque la gente de Jiangsu en la mesa del vino son "caras completamente diferentes".
Jiangsu siempre ha sido rica en buen vino, y Suqian, una de las "cuatro principales ciudades vinícolas", tiene una extraordinaria cantidad de vino. El nombre que la gente de Jiangsu puede beber circula desde hace mucho tiempo: "el tigre del noreste, el lobo del noroeste, no tan bueno como la ovejita de Jiangsu".
Sin embargo, puede deberse a que Yanghe es muy famoso. Entonces, cuando se trata de licor de Jiangsu, mucha gente solo conoce Yanghe. En cuanto a otros licores se puede decir que no sé nada sobre ellos.
Sin embargo, durante una inspección en Jiangsu hace algún tiempo, se descubrió un fenómeno interesante. Resulta que la gente de Jiangsu solo bebe Yanghe. Esta es la opinión de nosotros, los forasteros.
De hecho, en Jiangsu, los expertos no beben Yanghe, sino que sólo beben estos cuatro "vinos baratos".
1. Shuanggou Daqu
El vino Shuanggou es uno de los vinos representativos de Jiangsu y se produce en el condado de Sihong. Cuenta la leyenda que en la antigüedad, los simios se quedaban dormidos después de comer el jugo de frutas silvestres fermentadas naturalmente en las montañas del condado de Sihong. Además, más tarde también se excavaron fósiles de simios dormidos, lo que demuestra que este lugar tiene una larga historia en la elaboración de vino.
Este vino está elaborado a partir de sorgo de alta calidad y se elabora mediante técnicas tradicionales de cocción al vapor mixta. Tiene un sabor dulce, cuerpo suave y cola limpia. Es uno de los representantes destacados del Jianghuai Baijiu.
2. Imitación del Destino
Este vino ha sido muy popular en Jiangsu recientemente y aparece con frecuencia en la mesa de vinos. Está elaborado con sorgo glutinoso con borlas rojas de alta calidad y con la antigua artesanía Kunsha. El tiempo de elaboración es de hasta un año, y luego se tarda entre 5 y 15 años en producirse después del envejecimiento. Se trata de un excelente vino añejo de Kunsha con un fuerte sabor a antiguo cuartel de bomberos.
Este vino tiene una fragancia delicada en boca, y la punta de la lengua está llena de fluidos corporales. El vino tiene la sensación pegajosa y pasada de moda del vino añejo, y los sabores son armoniosos y perfectos. Se mete en la garganta, no es picante y no golpea la cabeza. Se le conoce como "Pequeño Maotai". No es de extrañar que podamos entrar en Jiangsu.
3. Pulpa de cinco pasos
Este vino se elaboró por primera vez durante el período Qianlong de la dinastía Qing y es una especialidad de la ciudad de Badan, condado de Binhai, ciudad de Yancheng, provincia de Jiangsu. También hay un poema sobre este vino. "El control del agua sale por la puerta este, por lo que va al Rey del Huevo de Pato del Río Amarillo. Weiyan Spring elabora un buen vino, con cinco tipos de néctar y líquido de jade, el vino mencionado aquí y su agua de elaboración "Manantial del Huevo de Pato". Agua".
Este tipo de vino es fragante, dulce y meloso, y es muy popular en Jiangsu. A menudo se puede ver en muchos banquetes o al dar regalos a familiares y amigos.
4. Tanggou Daqu
Este vino es uno de los primeros vinos famosos de la provincia de Jiangsu. En la dinastía Ming, el dramaturgo Hong Sheng dijo que "el vino Nantanggou sólo se puede abrir a diez millas de distancia", y se convirtió en un famoso producto tradicional chino y un famoso vino histórico y cultural. En 1924, este vino también se exportó al sudeste asiático y Japón, y era conocido como "el vino número uno de Jiangsu".
Este vino es dulce y fragante, y no tendrás sed después de beberlo. En Jiangsu, es el "favorito" de muchas generaciones mayores. Sus habilidades cerveceras también se han incluido en el primer lote del patrimonio cultural inmaterial de artesanía tradicional provincial.
Aunque la “Serie Clásica Azul” de Yanghe es muy popular en todo el país, muchos lugareños todavía no pueden olvidar estos “vinos añejos”. A la hora de entretener a los invitados, el vino demasiado famoso no es la primera opción. Prefieren estos "viejos sabores".