¿Cuántos tipos de fideos hay en Henan?
Los alimentos básicos más comunes que comen los chinos se dividen en dos tipos: pasta y arroz. Como auténtico henanés, la pasta es nuestro alimento básico. Es un amor grabado en nuestros huesos. matriz. Por supuesto, hay muchas formas de hacer pasta. Hoy, Pangpang compartirá contigo las 8 pastas más famosas de Henan. Sólo si las has comido todas podrás ser un henanés "auténtico".
Top1, fideos estofados
Creo que mucha gente pensará de antemano en los fideos de Henan. Es un refrigerio tradicional con carne, arroz, verduras y sopa. un manjar especial del pueblo Han en Henan y tiene una larga historia. La clasificación de los fideos estofados también es muy sencilla, basándose principalmente en las diferentes guarniciones, se divide en: fideos estofados de cordero, fideos estofados de ternera, fideos estofados de tres delicias, fideos estofados con cerdo, etc.
Top 2. Fideos Lo
Hay un dicho entre la gente de Henan: "Fideos fríos, huevos batidos, dos tazones grandes de fideos". Los fideos fríos aquí son fideos. En Henan, los fideos también se llaman "superficie de agua fría". Después de cocinarlos, primero se pasan por agua fría. Luego saltea los tomates o las huevos de repollo, viértelos sobre los fideos fríos y podrás comerlos. Pero aquí hay un tabú, es decir, los amigos con estómagos débiles no deben comerlo.
Top 3. Fideos con pasta
En Henan, los métodos para hacer fideos con pasta son casi los mismos: primero se convierten en pasta y luego en fideos. La preparación de los fideos purines es muy sencilla, económica, deliciosa, fácil de digerir y con un sabor amargo único. Es un manjar con características locales que se ha transmitido desde la antigüedad. Si quieres beber fideos auténticos, Pangpang te recomienda ir a Luoyang.
Top 4. Fideos Mududian
Los fideos Mududian son una especialidad local que la gente de Henan suele comer, especialmente en otoño e invierno. Una vez que el maíz madura en otoño, una parte se deja moler para convertirla en harina de maíz. Cada vez que hagas fideos, después de que hierva el agua, pon un poco de harina de maíz, no demasiada, luego agrega fideos, chucrut, etc., espolvorea con un poco de sal y ya puedes comerlo directamente. Al comer agrega un poco más de chile, sin mencionar lo delicioso que quedará.
Top5, fideos de hojas de sésamo
Los fideos de hojas de sésamo son también una de las pastas más distintivas de Henan. Mucha gente va a los restaurantes a comer y termina con un plato de fideos de hojas de sésamo. , no sólo ayuda a la digestión, sino que también alivia la resaca. La superficie de los fideos de hojas de sésamo es muy particular. No puede ser una sola harina, sino que se elabora mezclando harina y tofu en una proporción de 3:2, y extender los fideos de frijoles también es un trabajo técnico si se quiere comer. Los auténticos fideos con hojas de sésamo son más deliciosos cuando se comen en restaurantes.
Top 6. Fideos Jiaxian
Los Fideos Jiaxian de Henan son un manjar tradicional con una larga historia, que comenzó en las dinastías Tang y Song y floreció en la dinastía Qing. Los fideos Jiaxian, también conocidos como fideos para abreviar, se elaboran con requisitos extremadamente estrictos y se prensan según el "principio de apalancamiento". Es un manjar poco común.
Top7, Xinye Banmian
Xinye Banmian también tiene un nombre, es decir, "Zhang Fei Banmian". Este Xinye es exactamente el Xinye donde Zhuge Liang quemó a Xinye durante el período de los Tres Reinos. También es lo mismo que Xinye Banmian. Zhang Fei tiene una larga historia en el período de los Tres Reinos. Xinye Panmen es famoso por su sabor refrescante, masticable y picante, y es muy popular en todo el país.
Top8, fideos estofados
Los fideos guisados también son una de las delicias famosas en Henan. El método consiste en cocinar los fideos al vapor primero, luego sofreír las guarniciones y luego agregar. Los fideos y las guarniciones se mezclan bien y ya está listo para comer.