En comparación con la sal de lago, la sal marina o la sal de mina, ¿cuál es más adecuada como condimento para la cocina casera?
Ya sea sal de lago, sal marina o sal de mina, la sal procesada en el mercado ahora tiene diferencias muy pequeñas frente a la tecnología industrial avanzada, y se utilizan varias tecnologías de adición para cumplir con los requisitos. Para satisfacer las necesidades de diferentes grupos de personas, los amigos pueden elegir según sus propias necesidades: sal baja en sodio, sal no yodada, sal yodada, sal potásica, etc., y existen muchos otros usos, como frutas y verduras. Sal para limpiar, carne para guisar, sales especiales, etc., ya no se ven afectadas por la fuente de la sal.
Hay una gran diferencia en la sal cruda: en cuanto a la sal, he estado en el antiguo campo de sal de Danzhou en la isla de Hainan. Es una fábrica tradicional para secar la sal marina a mano. El campo de sal todavía está allí. hoy en día, y también la utilizan las personas mayores y los enfermos. La sal marina se extrae mediante métodos tradicionales, y muchos turistas acuden allí todos los días para elaborarla y comprar sal cruda para llevar a casa;
Hay muchas lagos salados en las praderas de Mongolia Interior, y también tuve la oportunidad de grabar un vídeo promocional allí. También conozco relativamente bien el proceso de producción de sal de lago. Lamentablemente, no he visto bien la sal con mis propios ojos. Según mi conocimiento del proceso de producción de la sal de lago, sé que hay muchos pasos para purificarla y luego, según los aditivos utilizados, se pueden lograr diferentes funciones y efectos para satisfacer las diferentes necesidades de los usuarios.
Se puede decir que la sal es una especie de agente aromatizante. Siempre no ha habido diferencia entre la sal de lago profundamente procesada, la sal marina y la sal de pozo. Lo que se puede distinguir es solo la sal cruda, porque son diferentes. Las sales contienen diferentes humus, se puede decir que el agua de mar es la sal más joven, seguida de la sal de lago, y la sal de pozo es la sal más antigua.
La esencia de la sal, ¿de dónde viene la sal? Ya sea sal de pozo o de lago, los expertos han estudiado que su componente principal es el cloruro de sodio. Estos lugares alguna vez fueron mares. La evaporación continua del agua del mar ha aumentado la concentración de sal en el agua. más alta que la sal marina, y la concentración de sal de pozo es mayor que la de la sal de lago, lo que significa que en el pasado, estos lugares alguna vez fueron mares. Solo después de secarse al sol los cristales de sal cristalizaron. Debería haber muchas otras impurezas. En él al principio, con el tiempo, los cristales de sal del interior La mayoría de las impurezas serán descompuestas por microorganismos, etc., y la composición de la sal se volverá cada vez más pura, por lo que sus sales originales son diferentes.
La sal de pozo debe tener la mayor pureza, seguida de la sal de lago, y la sal marina es la de menor pureza, también conocida como “la sal más joven”.
La tecnología de purificación hace que la diferencia entre ellos sea muy pequeña: al igual que en la elaboración del vino, la diferencia en las materias primas utilizadas ya es muy pequeña. Frente a la ciencia y la tecnología modernas, la tecnología de purificación avanzada y la tecnología de descomposición ya pueden hacerlo. borrar Incluso la diferencia entre ellas, mediante la mezcla y adición científica, estas sales pueden lograr el mismo efecto, ¡pero el proceso industrial es diferente!
La diferencia radica más en los aditivos posteriores que en la sal original.
Aquellos comerciantes que defienden la enorme diferencia entre ellas en realidad están comparando la diferencia entre la sal cruda. La sal cruda puede tener muchos beneficios, pero aún así tendrá muchas impurezas y puede que no sea apta para nuestro consumo diario. Podemos elegirla según nuestras propias necesidades. Elegir según la situación real, porque ahora las variedades y funciones de la sal son cada vez más detalladas, solo tenemos que elegir con cuidado la sal cruda, mi sugerencia es comer tan poco como sea posible. posible.
La sal es el agente aromatizante número uno. Aunque no podemos vivir sin ella, se recomienda consumirla lo menos posible. Un consumo excesivo tendrá un impacto en la salud y provocará hipertensión arterial. y otras enfermedades.