El método y proceso de elaboración del té.
Calentador: Enjuague la tetera, incluidos el pico y la tapa, enjuague las tazas de té al mismo tiempo y luego escurra la tetera y las tazas de té. La función del dispositivo de calentamiento es aumentar la temperatura del juego de té para que la temperatura de las hojas de té sea relativamente estable después de la preparación y no baje demasiado rápido. Esto es especialmente importante para preparar hojas de té viejas y gruesas.
Hojas de té: Según el tamaño de la tetera o taza de té, coloque una determinada cantidad de hojas de té en la tetera (taza) utilizada para preparar el té. Después de colocar las hojas de té, puedes observar la forma y el color de las hojas de té en la tetera (taza). Si el cuenco que utilizas para preparar el té es un cuenco blanco, entonces los colores marrón y blanco son armoniosos y tienen un gran valor ornamental.
Preparación: después de poner las hojas de té en la olla (taza), vierta agua hirviendo en la olla de acuerdo con la proporción de té y agua. Al prepararlo, excepto que el té oolong debe desbordar el pico y la boquilla al prepararlo, generalmente ocho minutos es más apropiado. Si utiliza una taza de vidrio o porcelana blanca para preparar, puede prestar especial atención a las delicadas hojas de té que admira, y el té estará lleno de siete a ocho cuando lo enjuague. Al tirar de la cadena, existe una práctica especial de "el fénix asiente tres veces", es decir, el cuerpo de la olla se inclina hacia abajo y se levanta tres veces. Esto no es solo un gesto de asentimiento del propietario al invitado, sino que también permite que el té y el té. las hojas giren hacia arriba y hacia abajo para que la sopa de té sea consistente.
Verter té: el té preparado se debe verter primero en el mar de té y luego verter del mar de té en las tazas de té (tazas) de los invitados. Tea Sea también se llama Fair Cup, que significa distribución justa del té.
Servir té: Al servir té, es necesario utilizar una bandeja de té para el invitado y colocarla frente a su mano derecha. Al servir té, el anfitrión también debe usar su mano libre para hacer un gesto de invitación al té. En este momento, el invitado puede doblar el dedo índice y el dedo medio de su mano derecha y golpear suavemente la mesa para expresar su gratitud.
Degustación del té: Después de preparar el té, no lo bebas con prisas. En lugar de eso, primero observa el color y la forma, luego toma la taza y huele el aroma, luego toma un sorbo de la sopa y disfruta el sabor. Al probar, la sopa de té debe fluir desde la punta de la lengua a lo largo de ambos lados de la lengua hasta la base de la lengua y luego regresar a la lengua. Repita esto dos o tres veces para dejar un regusto dulce a la sopa de té.
Precauciones al preparar té
1. Ten cuidado al utilizar un termo para preparar té. Aunque la taza termo puede mantenerse caliente, muchas vitaminas y aceites aromáticos del té se pierden fácilmente en agua a alta temperatura o a temperatura constante durante mucho tiempo, y la eficacia y el sabor del té también se reducen. Un buen juego de té debe estar hecho de cerámica, que tenga cierto grado de permeabilidad al aire, se mantenga caliente en invierno, no se pudra en verano y no produzca reacciones químicas. Por lo tanto, las teteras de arcilla morada gozan de una gran reputación. Una taza de té común y corriente es la más adecuada.
2. Preparar con agua hirviendo y prestar atención a controlar la temperatura. A algunas personas les gusta preparar té con agua recién hervida, lo que en realidad es muy dañino. La alta temperatura del agua recién hervida puede destruir una gran cantidad de nutrientes (como la vitamina C) del té que no son resistentes a las altas temperaturas, haciendo que el aroma del té desaparezca rápidamente. La temperatura del agua para preparar té debe dividirse según la edad y la suavidad de las hojas de té. El té viejo se puede preparar directamente con agua hirviendo a 95°C. El té tierno se debe preparar a una temperatura más baja, alrededor de 80°C es más; adecuado.
3. El primer sorbo de té debe filtrarse. Algunas personas sienten que el primer sorbo de té es muy fuerte y refrescante, y les gusta beber el primer sorbo de té. Como todos sabemos, el té se contamina con pesticidas durante el proceso de siembra y procesamiento. Algunos pesticidas siempre permanecerán en la superficie de las hojas de té. En consecuencia, la concentración de pesticidas y otras sustancias nocivas en el té temprano también es relativamente alta. Por lo tanto, desea que el primer sorbo de té actúe como un "lavado de té" y deséchelo.
4. No prepares el mismo té varias veces. Beba té con frecuencia, pero no en exceso. Se debe empapar con la bebida y no se debe dejar fuera por mucho tiempo. Si el té se prepara durante demasiado tiempo, se eliminarán muchas sustancias nocivas para el cuerpo humano. Si el tiempo de preparación es demasiado largo, los polifenoles, lípidos, sustancias aromáticas, etc. del té se pueden oxidar automáticamente, lo que no solo hace que la sopa de té sea más oscura, tenga peor sabor y menor aroma, sino que también pierda su sabor. al mismo tiempo, porque el té se ha dejado durante demasiado tiempo. A medida que el té crece, el entorno lo contamina y aumenta la cantidad de microorganismos (bacterias y hongos) en el té, lo que afecta la higiene. No es necesario preparar té después de tres o cuatro tazas.