El puesto callejero que desaparece
Durante el primer año después de trabajar, llegué según lo previsto, pero el puesto callejero frente a la escuela desapareció sin dejar rastro y mi deseo de comer un filete de pollo frito por 100 yuanes fracasó. Los recuerdos del campus se sienten perdidos e incompletos.
Cuando estaba en la universidad, mi compañero de cuarto se enamoró. Fuimos a un puesto al borde de la carretera a las 10 de la noche para beber y pasar el rato juntos. Los compañeros de cuarto lloraban, comían y bebían. La propietaria del puesto de barbacoa también nos dio media docena de ostras para consolar su corazón roto. Le dije a la jefa que vendría aquí si tenía el corazón roto y que recordara traerme media docena de ostras.
Después de eso no nos enamoramos y el dueño del asador tampoco vino. Se dice que la gestión urbana era estricta durante esa época y todos los puestos de la carretera iban a Jiangbei para practicar sus puestos.
La primera casa que alquilé después de salir del trabajo fue el mercado nocturno de abajo. Había puestos al borde de la carretera a ambos lados de la carretera, que incluían fideos fríos a la parrilla del noreste, tofu apestoso de la ciudad natal de Lu Xun y gelatina de. Xi'an y cocos de Hainan. También hay tortitas de patata, oden, gluten asado, estofado picante y fideos agrios y picantes. ...
Para ellos, soy como un tesoro. Cuando comencé a trabajar, me avergonzaba mucho que todo estuviera contenido en estos deliciosos alimentos. Tienen alta calidad y precios bajos, buena gestión y nunca hacen lo mismo todos los días, lo que me hizo tener una buena impresión de esta ciudad.
Nadie en la casa de alquiler quiso encenderme una lámpara, pero la luz del fuego en el puesto de la carretera fue suficiente para mantenerme caliente. Clientes conocidos y propietarios de puestos callejeros se saludaban con saludos "a la antigua usanza", lo que me hizo sentir como en casa.
Cuando me mudé más tarde, lo último que quería hacer era contarles la mudanza a los dueños de los puestos que me frecuentaban y despedirme solemnemente.
En una ciudad tan grande, salgo temprano y vuelvo tarde. Salen de noche y se quedan aquí. ¿Dónde puedo encontrarlos? ¿Cómo es que siguen acordándose de mí?
Por supuesto, el recuerdo del puesto callejero no es sólo calidez, sino también vergüenza.
En la casa de alquiler, se puede sentir el fuego humeante, el humo espeso del aceite y las voces ruidosas que persisten durante mucho tiempo. De vez en cuando te despiertas de un sueño. Resultó que eran comensales borrachos discutiendo o peleando, lo que me inquietó.
A la mañana siguiente, verás montones de basura esparcidos por los puestos. Para el personal de limpieza, la carga de trabajo es sin duda onerosa. La carretera limpia estaba cubierta de espesas manchas de aceite, lo que era incompatible con las nubes blancas, el cielo azul y los edificios altos y hermosos que la rodeaban.
Además, los alimentos no son fáciles de conservar en verano y el estómago de las personas es muy frágil en invierno. También es común tener diarrea después de comer en un puesto de carretera. En cuanto a la higiene de los puestos de venta en las carreteras, sólo podemos hacer la vista gorda y perseguir la rentabilidad y la eficiencia. ¿Puedes esperar más? Este es un compromiso.
Por un lado, los puestos callejeros aportan comodidad a la vida de los ciudadanos y, por otro, también aumentan en cierta medida la dificultad de la gestión urbana.
El dueño del puesto y los comensales son amigos, y el personal de gestión urbanística es como ratones encontrándose con gatos, viendo la gestión urbanística desde la distancia. Todos dejaron al tipo en sus manos y el auto se dio a la fuga. Una vez confiscado el carrito de verduras, habrá que canjearlo durante al menos medio mes. Los dueños del puesto no querían perderse ni un día.
Actualmente, se están cancelando los puestos callejeros en todo el país por el bien de la apariencia de la ciudad y la seguridad alimentaria. La calle Guanqian en Suzhou, el mercado nocturno de Pengpu, Wujiang Road y Shouning Road en Shanghai fueron demolidas una tras otra. Changli Road, conocida como el último refrigerio nocturno en Shanghai, también anunció su cierre completo en abril del año pasado.
Los vecinos de los alrededores aplaudían y aplaudían, mientras los amantes de la comida que no sentían las desventajas de los puestos callejeros se lamentaban.
De hecho, necesitamos mercados nocturnos y puestos callejeros, al igual que las personas que deambulan afuera necesitan el calor de la ciudad, y las personas que llegan tarde a casa necesitan un plato de sopa de fideos caliente, deliciosa y económica. Los puestos callejeros son recuerdos de la infancia de los lugareños y un lugar donde los forasteros se sienten cálidos.
No bloquees los puestos de venta al borde de la carretera y no adoptes un enfoque único para todos. La ciudad ha sido limpiada, pero ha perdido su toque humano. Una ciudad así no puede conservar el corazón de la gente.
Como dijo un amigo: "La gobernanza urbana debe tener un sistema, pero también debe tener una temperatura".
¿Hay alguna manera de permitirles existir bajo la premisa de una gestión eficaz? ¿gestión? Los artistas folclóricos del Parque de Esculturas de Jing'an que tienen certificados para trabajar son un modelo que puede usarse como referencia.
Nos complace ver que muchas ciudades han mejorado sus puestos de venta en las carreteras. Los puestos siguen siendo los mismos y el mismo sabor. Pero con una orientación empresarial más razonable y estandarizada, los propietarios de los puestos están restringidos y los comensales están protegidos.
Una solución única no puede resolver el problema de los puestos de venta "sucios y desordenados" en las carreteras, sino que corta el cordón umbilical que conecta a las ciudades y a las personas.
La inclusión también es una misión importante de la ciudad. Los fuegos artificiales aparentemente irregulares transmiten no sólo un bocado de comida deliciosa, sino también preciosos sentimientos humanistas en la ciudad.
Desafortunadamente, los puestos de venta de comida y de carretera están destinados a desaparecer. Antes de que mueran, deja un sabor en tu corazón.