Cómo hacer sopa con riñones de cerdo

Pasos para hacer sopa de lomo de cerdo.

1. Ingredientes: 1 riñón de cerdo, medio plato de caldo de pollo.

2. Ingredientes: col tierna, hongos, brotes de bambú, cebolla, jengibre, un poco de ajo, pimienta, vino de cocina, sal.

3. Cortar los riñones de cerdo verticalmente en rodajas de 3-4MM, remojarlos en agua limpia y cambiar el agua varias veces hasta que quede clara.

4. Llene medio plato de sopa de pollo, agregue los hongos y los brotes de bambú y cocine a fuego lento, luego baje el fuego.

5. Escurrir los riñones de cerdo, escaldarlos dos veces en agua hirviendo y blanquearlos así la segunda vez.

6. Añade a la sopa col tierna, cebollas verdes y jengibre, y añade un poco de pimienta.

7. Después de que hierva la sopa, agregue los riñones de cerdo blanqueados. Después de que hierva la olla, agregue un poco de vino sazonador, sal y un poco de ajo picado (lo mejor son las hojas de ajo verde).