Especialidades de Zhejiang, refrigerios portátiles, frutas, etc., incluidas las áreas de Jinhua, Yiwu y Hangzhou.
Jamón Jinhua
Con forma de pipa, piel fina y huesos finos, carne rosada, rico aroma y delicioso sabor, es famoso tanto en el país como en el extranjero por sus "cuatro únicos características" de color, aroma, sabor y forma. Ha ganado numerosas medallas de oro en exposiciones de productos nacionales y extranjeros. Según los "Suplementos herbarios" de Chen Zangqi, el jamón se producía en Jinhua antes del período Kaiyuan de la dinastía Tang. En la dinastía Ming, se convirtió en la principal especialidad de Jinhua y figuraba como tributo. Comenzó a venderse en el extranjero durante la dinastía Qing. El jamón Jinhua se produce en todos los condados y ciudades famosos de la ciudad. Debido a los diferentes métodos de producción y materiales, hay muchas variedades diferentes. Entre ellas, las patas de Jiangshan originarias de la aldea de Shangjiang, Dongyang y las patas ahumadas con hojas de bambú originarias de la zona montañosa de Caoyuan, municipio de Shizhai, Pujiang son los tesoros.
Pastel Crujiente Jinhua
Crujiente por fuera, carnoso por dentro y vegetariano por fuera, aceitoso pero no grasoso, salado y delicioso, bajo en contenido de agua y duradero para el almacenamiento. es un pastelito único. En la antigüedad, los eruditos se apresuraban a realizar los exámenes, pero ahora la gente está feliz de utilizarlo como alimento sólido cuando viajan y como refrigerio para los invitados a los banquetes. Las galletas de mantequilla Jinhua están hechas de harina, hojas de mostaza secas, carne entera, aceite vegetal, semillas de sésamo y caramelo, y se elaboran mediante múltiples procesos. Se pueden encontrar registros escritos de los pasteles de Jinhua en "Zhongfulu" escrito por la familia Wu en Pujiang, Wuzhou, en la dinastía Song del Sur. A mediados de los años 80, comenzamos a desarrollar galletas de mantequilla multisabores. Además de las tradicionales galletas de mantequilla secas de verduras y carne, también añadimos galletas de mantequilla de jamón, galletas de mantequilla dulces, galletas de mantequilla picantes, etc. La producción de galletas de mantequilla está disponible en áreas urbanas y pueblos comerciales rurales de Jinhua.
Mano del Buda Jinhua
También se la conoce como Mano del Buda Dorado. El cultivo de bergamota en Jinhua comenzó a finales de las dinastías Ming y principios de Qing, y fue introducido y cultivado desde Wu Hao (ahora Suzhou) por Wu Bigang (1592-1722) de la aldea Xiwu en Luodian. El entorno natural, la calidad del agua y el suelo en el área luodiana de Jinhua son bastante adecuados para el crecimiento de la mano de Buda. "Guangxu Jinhua County Chronicle" registra: "La bergamota, Wuluodian y otras en el oeste de la ciudad se sienten desanimadas por el agua de Xiandong. La naturaleza de la bergamota es adecuada. Algunas de ellas pueden crecer hasta más de un pie de largo. El color y la fragancia son también mejores que los producidos en Fujian". La mano de Buda Jinhua es un tesoro de bonsái con excelente color y fragancia, y también es un precioso material medicinal chino.
Especialidades Jinhua
Jamón Jinhua, Manos de Buda Jinhua, Pollo Guisado Inmortal, Kiwi Chino
Pan dulce Jinhua, Fresa Jiangdong, Pato Muscovy Jinhua, Vino Jinhuafu
Plántulas de Cao Zhai Brown Li Lipu Lingxia taro Uva Tangya
Paja de trigo Pujiang cortar y pegar Hongo de bambú Jinhua Jinhua torreya mochi de aceite al vapor
Zezi tofu trigo sarraceno Wuzhou anguila asada Jinhua Camelia
Té de aguja de plata Jinhua Shuanglong Salsa de tomate Pastel de papa Shousheng Vino Tamiz de arroz Escalada
Té Jinhua Wuzhou Juyan Jinhua Jinhua negro de dos cabezas Piel de tofu Pujiang Pastel de trigo amarillo de dos caras
Receta de Fuego de Jugo de Miel de Melocotón Blanco de Yuandong
Especialidades de Yiwu
Yiwu es rico en productos. El azúcar moreno, el jamón y los dátiles sureños son conocidos como los “tres tesoros” de Yiwu. y son muy conocidos en el país y en el extranjero;
Los productos locales famosos como la piel de tofu, la yuba, el vino blanco y la pera de montaña tienen una larga historia, una gran producción y una alta calidad. en el país y en el extranjero en los tiempos antiguos y modernos.
Bordado de Hangzhou
También conocido como bordado de Hangzhou, también conocido como bordado antiguo, se originó en la dinastía Han y alcanzó su apogeo en la dinastía Song del Sur. El bordado en esa época se dividía en "bordado de palacio" y "bordado popular". El primero se especializaba en bordar diversos trajes para la familia real y los jardines interiores; el segundo bordaba uniformes oficiales, colchas, biombos, tapices, etc. . Hasta el final de la dinastía Qing y el comienzo de la República de China, el bordado de Hangzhou todavía florecía. Había cerca de 20 talleres de bordado en la calle Houshi, Bi Jiaofang y el puente Tianshui de la ciudad. Hay entre doscientos y trescientos artesanos que son buenos bordando. El bordado de Hangzhou presta atención a las técnicas de costura e incluye principalmente bordado plano, bordado de puntadas aleatorias, bordado superpuesto, bordado de seda, bordado de base prestada, bordado de cabello, bordado de cuentas, bordado, bordado de puntos, bordado de trenzas, bordado de red, bordado de hilo, etc. Hay muchas variedades de bordados, especialmente bordados bañados en oro, bordados cubiertos de oro, bordados con hilo de plata y bordados de seda de colores. El bordado bañado en oro es resplandeciente y elegante; el bordado cubierto de oro tiene distintas capas y se complementa entre sí; el bordado de hilo plateado es simple y elegante, simple pero no vulgar, el bordado de hilo colorido es fino y hermoso, con un toque alegre; imagen.
El bordado de Hangzhou absorbe e integra los puntos fuertes de los cuatro famosos bordados de Suzhou, Hunan, Sichuan y Guangdong en términos de técnicas de bordado. Los métodos de bordado son variados y forman su propio estilo único. El diseño del patrón del bordado de Hangzhou se basa principalmente en patrones tradicionales como el dragón, el fénix, el unicornio, el murciélago, el pavo real, la peonía, la flor de Baoxiang, el melocotón de la longevidad, Ruyi, Baijie, Bagua, el paisaje del Lago del Oeste, etc. El uso de la exageración y la deformación en la decoración es una característica importante del bordado de Hangzhou.
Paraguas de seda de West Lake
El paraguas de seda de West Lake está hecho de bambú como esqueleto y seda como superficie. Es ligero y agradable a la vista, de estilo hermoso y. fácil de transportar. Se la conoce como la "Flor del Lago del Oeste". Los paraguas tienen una historia muy larga en nuestro país. Se dice que fueron fabricados hace más de 4.000 años en la era Huangdi. El antiguo paraguas también se llamaba "funda". Al igual que el abanico, originalmente se fabricaba con plumas de pájaro. Con la aparición de los tejidos de seda, la seda se fue utilizando poco a poco como paraguas.
Después de la invención del papel, los paraguas de papel de aceite volvieron a ser populares. Especialmente durante las dinastías Ming y Qing, la industria de los paraguas de mi país se desarrolló particularmente. A partir de ese momento, los paraguas se mencionaron en muchas novelas y óperas. Como todos sabemos, la historia de Xu Xian pidiendo prestado un paraguas en "La leyenda de la serpiente blanca" ocurrió junto al puente roto del Lago del Oeste en Hangzhou.
El Paraguas de Seda de West Lake fue creado a principios de la década de 1930. Se dice que fue creado por Zhu Zhenfei, un trabajador de la Fábrica de Tejidos de Seda Dujinsheng debido a la adecuada selección de materiales, su fina producción y su originalidad. , fue bien recibido por la gente tan pronto como se lanzó. En la primavera de 1935, apareció en Hangzhou el primer taller especializado en la fabricación de paraguas de seda, que fue la famosa "Producción de paraguas de Zhu". Después de la fundación de Nueva China, se estableció la fábrica estatal de paraguas de Hangzhou West Lake y se estableció el Grupo de paraguas de seda de West Lake del Instituto de Artes y Oficios de Hangzhou. producción anual de alrededor de 600.000 paraguas de seda, de los cuales las exportaciones representan dos tercios. Debido a la mejora de las habilidades para fabricar paraguas humanos, los paraguas de seda se están volviendo cada vez más sofisticados. Aunque existen varios paraguas automáticos que se pueden extender y retraer libremente en el mercado internacional, los paraguas de seda de West Lake todavía son amados por la gente. estilo único.
Los paraguas de seda de West Lake están fabricados con materiales cuidadosamente seleccionados y confeccionados de forma exquisita. Su paraguas redondo está hecho de seda especial para paraguas. Este tipo de seda de paraguas es tan delgada como el ala de una cigarra, finamente tejida, transpirable y resistente a la luz, fácil de doblar y tiene colores magníficos. El teñido por sí solo puede incluir color lago, verde oscuro y verde fruta, y se puede usar. para representar paisajes, paisajes, flores, pájaros y personas. Hay docenas de patrones que incluyen diez escenas del Lago del Oeste, damas antiguas, dragones y fénix, caballos al galope, pájaros ciruelo, mariposas, etc.
Esto está fuera del alcance de otros paraguas. Las varillas de la sombrilla están hechas de bambú ligero único del sur del río Yangtze. Este tipo de bambú tiene tiras finas y limpias, de un color parecido al jade y no se dobla cuando se expone al sol abrasador. Hay más de 20 tipos de rojo, azufaifo, melocotón, azul cielo, naranja, etc. También se utilizan varios métodos, como rociar, cepillar, bordar y pintar, en la superficie de la sombrilla. Para hacer una hermosa sombrilla de seda de West Lake, es necesario pasar por tres etapas: seleccionar el bambú, hacer nervaduras y colocar la superficie de la sombrilla. Elija bambú, comúnmente conocido como "haozhu". Cada año, la Fábrica de Paraguas Bailuqian envía maestros artesanos experimentados a Yuhang, Fenghua, Anji, Deqing y otras áreas productoras de bambú ligero para buscar en los bosques de bambú sobre montañas y crestas, seleccionando bambúes que tienen más de tres años y cinco o seis centímetros de espesor. , y de color uniforme, bambú claro sin lados ni cicatrices yin y yang. El bambú que es demasiado joven, demasiado viejo, demasiado grande o demasiado pequeño no se puede utilizar. En realidad, es una "elección entre cien". Sólo se utilizan de 2 a 4 secciones de la sección central de cada bambú como varillas de paraguas. Para las costillas del paraguas, es necesario pasar por el proceso de frotar el bambú y dividir los huesos largos. Hay más de diez procesos que incluyen tejer, dar forma, dividir tiras de bambú verde, fresar ranuras, dividir huesos cortos y perforar agujeros. El paraguas tiene 35 huesos y cada hueso tiene 4 mm de ancho. Es necesario "deshuesar" para mantener el tubo de bambú redondo y las uniones del bambú suaves. Los dieciséis procesos, incluida la instalación del cabezal, la instalación del mango y el clavado, deben realizarse por completo. Atención y sin descuidos. El paraguas hecho de esta manera pesa sólo alrededor de la mitad de un malicioso.
Cuando está cerrado, la colorida superficie de seda no queda expuesta y las varillas del paraguas se transforman en una elegante pieza redonda de bambú con nudos claros, que es muy simple y generosa. Cuando se abre, la superficie del paraguas es colorida, algunas son carmesí como el sol naciente, otras son azules como el cielo despejado y otras son verdes como el agua clara, es tan hermosa.
Hay muchas variedades de paraguas de seda en el Lago del Oeste, algunos se usan para uso diario para proteger a las personas del sol y la lluvia, algunos son paraguas de colores del arco iris, algunos son usados por bailarines para sostenerse en el escenario. y algunos son utilizados por actores de grupos acrobáticos para caminar sobre la cuerda floja. Hay más de 10 variedades, incluidos paraguas de seda acrobáticos. Las mujeres sostienen sombrillas de seda de West Lake, que tienen un efecto decorativo en la belleza de la forma.
Té Longjing
El té Longjing de West Lake es famoso por sus "cuatro características únicas": color verde, aroma fragante, sabor suave y forma hermosa. El té terminado es plano y recto, liso y bien proporcionado, de color verde esmeralda y ligeramente amarillo cuando se remoja en la taza, los capullos se convertirán en flores, una bandera y un disparo, y brillarán entre sí, los capullos; será recta y realista; la fragancia será como la de la orquídea, pura y duradera; la sopa será de color brillante y de sabor dulce. La gente lo elogia como "brote dorado" y "producto incomparable", y se ha convertido en un té de regalo nacional de alta calidad.
Las montañas que rodean el Lago del Oeste en Hangzhou son famosas por producir el famoso té. En el "Tea Classic", la primera monografía sobre té del mundo escrita por Lu Yu de la dinastía Tang, había registros de la inspección de los productos de los templos de Tianxing y Lingyin en Hangzhou. No sé cuántas personas en el país y en el extranjero han elogiado el famoso té que se produce aquí. Históricamente, el té West Lake Longjing tiene cuatro categorías: "león", "dragón", "nube" y "tigre". Ahora volvió a tres categorías: "León", "Dragón" y "Ciruela". Entre ellos, Shifeng Longjing ocupa el primer lugar. Su color va del verde al amarillo, su aroma es rico, su sabor es ácido y refrescante y, de hecho, es el mejor té. En 1981, Shifeng Longjing fue calificado como producto de calidad nacional y ganó la Medalla de Oro Nacional. Según análisis científicos modernos, el té Longjing contiene más aminoácidos, catequinas, clorofila, vitamina C y otros componentes químicos que otros tés, lo que es particularmente beneficioso para la salud humana. No es de extrañar que los antiguos dijeran que el té Longjing es "tan valioso como el oro y el oro". raro de conseguir." .
El té Longjing se produce en el municipio de Xihu, ciudad de Hangzhou. Los jardines de té se distribuyen principalmente alrededor de la aldea de Longjing, en el suroeste del Lago del Oeste. El paisaje del Lago del Oeste es hermoso y el famoso té Longjing es excelente. El área de producción de té Longjing tiene condiciones naturales únicas. El clima aquí es templado, con cuatro estaciones distintas y precipitaciones abundantes y uniformes, especialmente durante la época del té de primavera, a menudo llovizna y las montañas y los campos están cubiertos de nubes y niebla. La mayoría de los jardines de té se distribuyen en valles o laderas cerca de arroyos y barrancos. El suelo es mayoritariamente arenoso con una estructura blanda, permeable al aire y un alto contenido de ácido fosfórico disponible, que favorece el crecimiento y desarrollo de los árboles de té. Como resultado, los árboles de té tienen raíces profundas y hojas densas, y son verdes durante todo el año. Hay muchas rondas de brotación y el tiempo de recolección es largo desde el primer verde del sauce llorón hasta el final del bosque. es elegido. En el área escénica del Lago Oeste fuera del jardín de té Longjing, en la montaña Shifeng, en Meijiawu, al lado de Yunqi Road, junto al manantial Hupao, alrededor del templo Lingyin y a lo largo de los Nueve Arroyos y los Dieciocho Arroyos, hay ondulantes olas del bosque y bambúes verdes arremolinados por todas partes. Envueltos en una espesa sombra, los jardines de té son verdes y teñidos, y las montañas de té están conectadas con el cielo, añadiendo mucha poesía a los lagos y montañas.
La hermosa apariencia y la calidad interior del té Longjing son inseparables del exquisito procesamiento. La fritura del té Longjing de calidad especial se divide en dos procesos: "olla verde" y "amasado hui". característica principal de su producción. Los gestos para freír incluyen agitar, ceñir, apretar, lanzar, enderezar, estirar, doblar, agarrar, presionar y triturar. Se conocen como las "Diez mejores técnicas" Una libra de té especial Longjing tiene entre 30.000 y 40.000 cogollos, y se necesitan. Se necesita mucho tiempo para recogerlo. Se necesitan 6 trabajadores y más de 4 horas para freírlo. Un experto en freír té puede freír un kilogramo de té al día.
Hoy en día, en el municipio de Xihu, 13 aldeas, incluidas Meijiawu, Longjing y Shuangfeng, producen té. Estas aldeas productoras de té tienen sus propias plantas de procesamiento de té, y todo el municipio produce aproximadamente 2.000 toneladas de té Longjing al año. Entre ellos, Meijiawu representa aproximadamente un tercio del municipio. El té Longjing y el agua Hupao se conocen desde hace mucho tiempo como las "maravillas dobles del Lago del Oeste". Los visitantes de Hangzhou están felices de tomar una taza de té Longjing junto al manantial Hupao.