¿Qué es exactamente la verdura de cabra de piedra que se utiliza para hacer la salsa de ajo en los fideos con salsa de ajo de Henan?

El "Shiyang Cai" del que estás hablando; para ser precisos, debería llamarse "Mu Xiang Cai". La transliteración del dicho común también se llama "Shi Xiang Musk Cai". Condimento con el que la gente de Henan está familiarizada. Algunos lugares lo llaman cilantro almizclado, mientras que otros lo llaman directamente cilantro. Su nombre correcto es cilantro almizclado y cilantro de piedra es la transliteración.

Mi ciudad natal es Ruzhou, Henan. En verano, como fideos con salsa de ajo casi todas las noches. La salsa de ajo contiene "cilantro almizclado" y jengibre. . . . Acabo de comer los fideos con salsa de ajo. . jeje!

El cilantro es una planta similar a la menta, con hojas grandes y hojas pequeñas, pero las hojas son mucho más pequeñas que las hojas de menta, la planta también es mucho más pequeña y tiene un aroma distintivo a menta. A la gente de Henan le gusta comer fideos, especialmente fideos con ajo, y el cilantro es un acompañamiento clásico de los fideos con ajo. En el pasado, la población rural era relativamente pobre y comía menos verduras, por lo que comía más fideos con ajo en verano. Cuando coma fideos, triture las hojas de ajo y cilantro y mézclelas con los fideos. Sabe muy bien, huele a un ligero aroma a menta y sabe a una fragancia refrescante, especialmente en el caluroso verano. El cilantro de piedra es muy fácil de cultivar. En las zonas rurales se suele plantar delante y detrás de la casa, o en macetas. Riégala una vez al día y crecerá vigorosamente. Se reproduce muy rápidamente. Cada vez que la comes, sólo pellizcas las hojas y los cogollos más frescos, y pronto crecerán hojas nuevas. Es muy conveniente comer fideos y preparar platos fríos. Si también te gusta comer, también puedes plantar una vasija de incienso de piedra en el balcón.