¿Cuáles son algunas recetas sencillas de postres en Tailandia?

1. Trufa de postre tailandés. Ingredientes: 150 g de judías mungo peladas, 110 g de azúcar, 125 g de leche de coco, unas gotas de colorante rojo/rosa, goma en polvo comestible/agar en polvo/pectina en polvo. Pasos para hacer trufas de postre tailandesas: Remoje 150 g de frijoles mungo pelados durante 4 a 5 horas. Cocine al vapor los frijoles mungo remojados durante 20 a 30 minutos. Añade 110 g de azúcar blanca y 125 g de leche de coco y mezcla bien con una batidora. Sofreír en una olla a fuego lento, secar y cuajar. Pon la pasta de frijol mungo en el molde y compáctala para darle forma. El moho puede convertir un melocotón dulce en una palabra clave para la búsqueda del tesoro. Tiene buena plasticidad. Cuando lo saques del molde, utiliza un palillo para aplanarlo si tiene algún borde. Diluye la pintura roja o rosa con un poco de agua y moja la cabeza de melocotón en un poco de tinte. Perfora la base del melocotón con una brocheta de bambú. Se añade gelatina/pectina/agar en polvo comestible al agua y se hierve hasta obtener un líquido gelatinoso transparente, se enfría, se remojan todos los melocotones, se repite tres veces, cada vez un poco seco. Una vez seca la superficie, puedes decorarla con hojas pequeñas.

2. Pastel de arroz al vapor. Ingredientes: 300 gramos de arroz aromático, 50 gramos de frijoles rojos, cantidad adecuada de azúcar moreno y pasas. Método: Remoje el arroz aromático durante un día. Después de que los frijoles rojos estén cocidos, agregue la pasta de frijoles rojos, disuelva el azúcar y triture el relleno de frijoles rojos hasta obtener una pasta con una cuchara y reserve. Hierva el agua de la olla y agregue el arroz aromático. Después de abrir, use un colador para quitar el arroz fragante. Cocine el arroz glutinoso hasta que esté podrido. Intente controlar la purificación del agua tanto como sea posible. Lavar las pasas y reservar. Tome una canasta vaporera, colóquela sobre un paño húmedo para cajones con bordes redondos y enciéndala a fuego lento. Unte el arroz aromático cocido con una cuchara, esparza las pasas uniformemente, extienda una capa de relleno de frijoles, ponga las pasas y luego esparza el arroz aromático. A saber: arroz aromático, pasas, pasta de frijoles, pasas, arroz aromático. Por analogía, coloque tres capas. Si hay muchas cosas, puedes colocar algunas capas más. No extiendas cada material demasiado espeso. La última capa debe ser arroz aromático. Después de espolvorear frutos secos por encima, el bizcocho está listo. Envuelva las cuatro esquinas del paño del cajón, tape la olla y cocine al vapor durante media hora. Si hay demasiados materiales, es necesario trabajar horas extras de forma adecuada. Después de cocinar al vapor, enfriar y servir. Si no puedes comerlo, puedes cortarlo en trozos pequeños y meterlo en el congelador. Se puede cocinar al vapor antes de comerlo y el sabor permanecerá sin cambios.

3. Sagú de frutas. Ingredientes: sagú, leche (o leche de coco), fruta (fresa, sandía, manzana o tu fruta favorita). Cómo hacer sagú de fruta: lave el sagú con agua limpia, luego hierva una olla con agua y ponga el sagú en el agua hirviendo. Nota: Use una cuchara para revolver al cocinar; de lo contrario, el sagú se pegará al fondo de la olla; cocine el sagú hasta que esté transparente, luego separe el sagú del agua caliente, hierva otra olla con agua y luego coloque el sagú cocido. Vierta en agua hirviendo hasta que esté transparente y se separe del agua. Hervir hasta que esté completamente transparente, escurrir toda el agua hirviendo; hervir una jarra pequeña de leche con un poco de azúcar. Consejo: use agua de coco en lugar de leche. El agua de coco quedará más fragante. Si no te gusta la leche de coco, la leche también funcionará. Vierta la leche en el sagú y cocine juntos. No pasará mucho tiempo. Coloca la leche de sagú cocida en el refrigerador hasta que se congele. Una vez curado el sagú, utiliza agua fría para enfriarlo. Finalmente, corta tu fruta favorita en dados y ponla en el jugo de sagú congelado.