¿Cuáles son las especialidades, deliciosos bocadillos y lugares que vale la pena visitar en Jinan?

El albaricoque de jade rojo, también conocido como "albaricoque dorado", se produce principalmente en las áreas de Licheng y Changqing de la ciudad de Jinan. Tiene una historia de cultivo de más de 2000 años y ocupa el primer lugar entre los albaricoques de Shandong. El fruto del albaricoque de jade rojo es redondo, con un peso de un solo fruto de 60 a 83 g y un peso máximo de un solo fruto de 150 g, con una tasa comestible de 91,6 a 93,9. La cáscara y la pulpa son de color rojo anaranjado, la pulpa es tierna, agridulce y duradera para el almacenamiento y el transporte. Los albaricoques rubí son uno de los productos de exportación importantes de la provincia de Shandong y se exportan a Hong Kong y Macao. Como tipo de decoración en el mercado internacional, se vende bien y el precio es muy elevado.

Galletas de caballo con salsa de soja

También conocidas como galletas con salsa de sésamo, son unas galletas crujientes de sésamo con salsa de sésamo como condimento principal. Son un snack tradicional Hui en Jinan. En el pasado, muchos restaurantes halal servían este tipo de fideos. La mayoría eran fideos de sésamo, algunos sin sésamo, pero no importaba el tipo de piel, se untaba salsa de sésamo en el medio.

Para hacer este pastel de semillas de sésamo, los fideos se hacen con agua tibia; se mezcla un poco de pimienta y sal con la pasta de sésamo y se diluye con aceite de maní. Después de formar trozos de masa, aplique pasta de sésamo, luego enrolle los trozos de masa en tiras largas y luego júntelos uno por uno, colóquelos sobre la mesa y amáselos en círculos uno por uno. pegar con un alfiler de masa pequeño sobre la mesa. Enrollar en pequeñas tortas de sésamo. Después de extender, untar cada bizcocho de sésamo con una capa de agua, sumergirlo en semillas de sésamo, lamerlo un poco, luego meterlo en el horno y hornear a fuego lento hasta que se dore. La capa exterior de este tipo de bizcocho de sésamo es crujiente y el aroma del sésamo y la pasta de sésamo es rico, alcanzando más de diez capas. Si se come con carne de res en salsa de cinco especias, quedará crujiente y delicioso.

Horsti Shaobing fue creado a finales de la dinastía Qing. Debido a la masa desarrollada y a la temperatura de horneado uniforme, moderada y alta, la forma es muy similar a una herradura, tierna por fuera y crujiente por dentro. Al comer, aplana suavemente el hojaldre abultado, coloca el calor espinoso encima (con semillas de sésamo encima) y deja que la parte inferior mire hacia afuera. Cuando esté doblado, quedará intercalado en el medio, formando una media luna. De esta manera las semillas de sésamo no se esparcirán afuera, pero para evitar que se esparzan, use la mano libre al comer. El pastel de castañas de agua como desayuno es muy popular entre los habitantes de Jinan.

Gelatina electrónica

La gelatina de piel de burro lleva el nombre de su producción en el condado de Dong'a (ahora ciudad de Dong'a, condado de Pingyin). Tiene una historia de dos mil años y está hecho de piel especial de burro negro y una calidad de agua natural única: el río Langxi. Li Shizhen llamó a la gelatina de piel de burro una "medicina sagrada" en el "Compendio de Materia Médica" y, junto con el ginseng y la cornamenta de terciopelo, fue llamada los tres tesoros de la medicina tradicional china.

Mijo Longshan

El famoso producto de Zhangqiu, "Mijo Longshan", es uno de los cuatro principales arroces tributo en China en la historia. Según la leyenda, el "mijo Longshan" existe desde la "Cultura Longshan". A partir del período Qianlong de la dinastía Qing, se rindió homenaje al emperador. El "Longshan Millet" es rico en nutrientes. Según las pruebas de laboratorio, contiene un 5,26% de grasa, un 2% más que otros mijos. Incluyendo la proteína 10, el contenido de vitamina A, vitamina B1 y vitamina B2 también es mayor que el de otros mijos. Por eso, la gente lo considera un buen producto que respeta a los mayores, cuida a los jóvenes y nutre el cuerpo. El "mijo de Longshan" se concentra en diez millas alrededor de la aldea de Longshan. Todos se siembran en campos secos en primavera sin riego ni fertilizantes químicos.

Raíz de loto blanco de Mingshui

La raíz de loto blanco de Mingshui se produce en la cabecera del manantial Mingshui Baimai. Las flores son tan blancas como el jade y la raíz de loto tiene una textura delicada, es grande, crujiente y dulce y no deja residuos después de masticarla. Este es un excelente plato para servir en un banquete. Las semillas de loto son comestibles y pueden usarse como medicina. Pueden dragar el barro y regular el qi. Durante los diez años de agitación, la raíz de loto blanco estuvo al borde de la extinción. Ahora ha crecido hasta alcanzar más de 500 acres, con un rendimiento de más de 5.000 kilogramos por mu.

Arroz aromático Mingshui

El arroz aromático Mingshui se produce en la fuente del manantial Baimai cerca de la aldea Yanchi, en la ciudad de Mingshui, y tiene una historia de 2000 años. Desde la dinastía Ming, se presenta al emperador como arroz tributo. Es famosa tanto en el país como en el extranjero por su rico aroma, como lo demuestra el poema: "Un lugar lleno de flores, una familia rodeada de comida". En 1959, el arroz aromático Mingshui participó en la Exposición Internacional de Variedades de Arroz Aromático celebrada en la India. Expertos de varios países coincidieron en que el arroz aromático Mingshui de China era el mejor, seguido por los Estados Unidos, el Japón y la India. La especie original de arroz aromático Mingshui "Dahongmang" tiene buena calidad de arroz y una fuerte fragancia. Sin embargo, debido a sus tallos altos, que se caen fácilmente, el rendimiento es bajo, el período de madurez es tardío y el área de siembra es cada vez más pequeña. y más pequeño. Con el fin de proteger los famosos productos locales, el Gobierno Popular Municipal de Zhangqiu organizó personal científico y tecnológico para cultivar dos variedades, "Mingxiang Huayu No. 1" y "Fuxiang No. 3" después de varios años de arduo trabajo.

La nueva variedad no sólo conserva las ventajas de la "gran arista roja", sino que también añade las ventajas de resistencia al acame, tolerancia a los fertilizantes y al agua, madurez temprana, alto rendimiento y rica nutrición, abriendo amplias perspectivas para el desarrollo de variedades aromáticas. producción de arroz.

Rosa Pingyin

La rosa Pingyin se plantó por primera vez en la dinastía Tang hace más de 1.300 años. Tiene una larga historia de cultivo y es famoso en el país y en el extranjero por sus grandes pétalos, ricos colores y alta calidad. Staykov, un experto en rosas de Bulgaria, el mundialmente famoso reino de las rosas, visitó Pingyin dos veces en 1958 y 1959 y lo elogió mucho. En 1960, el Ministerio de Industria Ligera celebró la "Reunión Nacional sobre el Sitio de Producción de Rosas" en Pingyin, en 1982, el "Simposio Nacional de Producción de Rosas" celebrado en Wendeng determinó que las rosas de Pingyin son representantes de las rosas tradicionales de mi país, que son puras y dulces. , fragante y fragante. En 1996, Pingyin fue designada como una de las cinco principales bases florales de la provincia por el Comité Provincial del Partido y el Gobierno Provincial. En la actualidad, la superficie plantada de rosas ha alcanzado casi 10.000 acres. Las rosas Pingyin son versátiles. Las rosas se pueden utilizar en la industria alimentaria, medicinal, química y otras industrias. Se pueden utilizar para hacer mermelada de rosas, elaborar vino rosado y extraer aceite esencial de rosas. El aceite esencial de rosa se llama "oro líquido" y es caro. No sólo es un perfume de alta gama en la industria de los aromas, sino que también se utiliza en el proceso de aromatización de cigarrillos y cosméticos. Los capullos de rosa secos se pueden utilizar como medicamento. Tienen el efecto de aliviar la depresión, fortalecer el bazo, estimular la menstruación y activar la circulación sanguínea, y son particularmente eficaces en el tratamiento de enfermedades cardiovasculares. En la actualidad, Pingyin Rose vende principalmente capullos de flores, principalmente a Jiangsu, Zhejiang y el sudeste asiático.

Pastel crujiente de azúcar

El pastel crujiente de azúcar "Sanlong Brand" está elaborado con la especialidad de Shandong "Longshan Millet" como materia prima principal, complementado con agua mineral "Yongquan" y horneado. una fórmula científica hecha de. Existen principalmente más de 30 variedades, como maní, espino y semillas de sésamo. La fábrica está ubicada en la pintoresca Four Gate Tower. Debido a que se encuentra a la sombra del monte Tai, existe la costumbre de comer panqueques. Se dice que cuando el monje Lang Gong presidía el templo de Shentong, los monjes en el templo a menudo comían panqueques como alimento principal. Un día, se mezclaron por error maní con los ingredientes. Los panqueques estaban crujientes y deliciosos, por eso los llamaron. panqueques crujientes.

Piedra Muyu

La Piedra Muyu es una piedra preciosa producida en Shantoushan, condado de Changqing, hace 6 mil millones de años. Las reservas totales son de 120 millones de metros cúbicos y el volumen recuperable es de 80 millones de metros cúbicos. Según la "Serie Benge Mu Gang Stone", Muyu Stone tiene el efecto de "beneficiar el bazo, calmar los órganos internos, regular el qi y calmar los cinco órganos internos", y sus propiedades mecánicas, físicas y químicas coinciden o exceder los estándares nacionales. El departamento nacional de ciencia y tecnología ha identificado que Muyu Stone contiene una variedad de oligoelementos y minerales que son beneficiosos para la salud humana. Después de remojar en agua del grifo, agua destilada o agua hirviendo, pueden precipitar diversos elementos como selenio, zinc, hierro, diamante, branquias, manganeso y ácido metasilícico. Los utensilios hechos de piedra Muyu tienen efectos positivos y obvios para retrasar el envejecimiento, prevenir la presión arterial alta y la arteriosclerosis, reducir el colesterol en sangre, mantener el metabolismo normal del cuerpo humano y promover el desarrollo humano. Los utensilios fabricados con piedra de pescado de madera también son transpirables y antisépticos. En la estación fría, el color, aroma y sabor del té permanecerán sin cambios durante 7 días. La piedra Muyu tiene un color digno y una textura clara. También se puede convertir en diversas obras de arte ornamentales y coleccionables exquisitas y cristalinas. La Piedra Muyu en el condado de Changqing es de excelente calidad y varios productos para la salud desarrollados con Piedra Muyu son famosos en todo el país. En la actualidad, ha desarrollado más de 40 series y casi 300 variedades de diversos juegos de té, juegos de vino, vajillas, tazas de café, cuatro tesoros del estudio y otros utensilios de salud y productos artesanales. Los productos no sólo se venden bien en el país y en el extranjero, sino que también se exportan a Japón, Rusia, Canadá, Hong Kong, Macao y otros países y regiones.

Cebollas verdes de Zhangqiu

Las cebollas verdes de Zhangqiu son uno de los productos famosos de la ciudad de Zhangqiu. Alto, crujiente, dulce, delicioso y nutritivo, se puede comer crudo, cocido y utilizado como medicina. Según un análisis del Instituto de Nutrición de la Academia China de Ciencias Médicas, las cebollas verdes contienen más proteínas, vitaminas, aminoácidos y minerales, especialmente vitamina A, vitamina C y alicina, y tienen una fuerte capacidad bactericida. Si se usa como medicamento, puede prevenir y tratar más de una docena de enfermedades, como matar la disentería y tratar enfermedades cardiovasculares. Zhangqiu lleva cultivando cebollas verdes durante cientos de años. La variedad fina "Wutong" mide generalmente entre 150 y 170 centímetros de altura y puede alcanzar los 2 metros. Una sola planta pesa alrededor de 1 kilogramo, y algunas pueden alcanzar más de 3 kilogramos. Las cebollas verdes de Zhangqiu son conocidas como "las reyas de las cebollas verdes del mundo". Las cebollas verdes de Zhangqiu no sólo se venden bien a nivel nacional, sino que también entran en el mercado internacional. Ahora se ha ampliado a más de 40.000 acres, con una producción total de más de 100 millones de kilogramos. Las principales áreas de producción incluyen Zaoyuan, Xianghui, Ningjiabu y Sanxiang Town.

Spade

La cerámica negra es una antigua herencia cultural de la nación china.

Su artesanía es única en la historia de la cerámica mundial y hoy en día es apreciada por el mundo por su valor histórico y estético único. Se le conoce como "la quintaesencia de la nación china y un tesoro poco común". Con el fin de heredar y explorar la antigua artesanía de cerámica negra, Jiyang Black Pottery Craft Factory desarrolla y produce productos de cerámica negra mediante la introducción de tecnología. Nuestra fábrica continúa desarrollando nuevos productos sobre la base de heredar habilidades tradicionales. En la actualidad, se han producido casi 150 variedades, que incluyen principalmente latas, vasijas, tazas, botellas, estatuas, tazones, martillos, cestas, campanas, vasijas, incienso, tableros de dibujo, sismógrafos, portalápices, soportes de cera, lámparas de pared y adornos de pared. , murales, personajes, formas de animales, etc. La altura de su forma puede alcanzar los 2 metros. Lo más difícil de hacer es la copa de cerámica con forma de cáscara de huevo, una vasija típica de Longshan. La altura de la copa y el diámetro de la campana plana grande son ambos de 23x23 cm y el grosor mínimo es de 1 mm. Lo más difícil de pegar es la canasta de cerámica de imitación de bronce de Liu Er de cuatro patas. En particular, el producto recientemente desarrollado, los carillones de cerámica, no sólo es técnicamente difícil, riguroso en proporciones y hermoso en apariencia, sino que también tiene una disposición ordenada de escalas, timbre concentrado, sonido agradable y puede tocar melodías armoniosas y agradables. La forma y la decoración, el concepto general y la combinación de estos productos de cerámica negra son armoniosos. Puede ser simple, fuerte y tosco, o puede ser complejo, gracioso y exquisito, sin perder la sencillez y la elegancia. El color de la cerámica es negro y brillante, con la sensación de oro negro y jade negro. Los patrones decorativos no sólo tienen fuertes características nacionales y locales, sino que también tienen un estilo artístico moderno. La composición es rigurosa, la técnica del cuchillo es audaz y delicada, la densidad se combina, el patrón está bien proporcionado, el ritmo es fuerte y es agradable a la vista, lo que refleja plenamente su calidad de apariencia y valor estético. En la actualidad, los productos de cerámica negra de Jiyang se venden bien en Hong Kong, Australia, Estados Unidos, Tailandia, Francia y otros países y regiones.

Lu Xiu

En el antiguo Reino de Qilu, el bordado estaba muy desarrollado. "Lunheng" dijo: "El bordado Qixian es omnipotente, tiene un propósito y una buena mano". Esta técnica tradicional se extendió a las dinastías Yuan y Ming, y algunas obras famosas de bordado Lu como "Cien pájaros revelan el fénix" y "Arhat". " apareció (ahora en la colección Museo del Palacio). Se trata de "bordados de ropa", con líneas dobles, patrones ásperos y atrevidos, textura sólida, fuerte contraste de color y las características del bordado tradicional de Shandong. Con el primer desplazamiento del centro de gravedad económico de China hacia el sur, durante las dinastías Ming y Qing aparecieron cuatro bordados famosos, a saber, el bordado Su, el bordado Hunan, el bordado Guangdong y el bordado Shu, mientras que el "bordado Lu" casi desapareció.

Después de la liberación, el bordado Lu, que estaba al borde de la extinción, reanudó su producción en Jinan en 1952.

El bordado Lu es famoso por sus bordados de seda y bordados de pelo. En particular, las pinturas en tinta china de cabello bordado son elegantes, elegantes y realistas. "Running Horse" es una de las obras representativas. El bordado de seda tiene una composición sencilla, colores brillantes y variadas técnicas de costura. El bordado Lu fue elogiado por el Primer Ministro Zhou en la Exposición Nacional de Artesanía.

Moldeado de masa

Moldeado de masa, comúnmente conocido como “amasadora”. Utiliza harina de arroz glutinoso como material principal, mezcla diferentes colores de pigmentos y conservantes, y utiliza dedos y herramientas simples: cuchillos, rejillas pequeñas, agujas de bambú, etc. Crea varias estatuas realistas. Es un arte popular tradicional con una historia de más de 300 años. En la antigua sociedad, el arte de la escultura en masa se hacía con una mochila, se caminaba por la ciudad y se hacía en la calle. Se hacía en un instante y era profundamente amado por las masas. Sin embargo, sus obras de arte se consideraban objetos populares y no podían ser elegantes. La escultura de masa de Jinan es una de las categorías con más características regionales entre las artes y artesanías de Jinan. El famoso artista escultor de masa de Jin'an, Li Junxing, ha actuado en todo el país y ha visitado más de una docena de países, incluidos el sudeste asiático, Europa y Oriente Medio. Después de la liberación, bajo el cuidado del partido y del gobierno, el arte de la escultura en masa cobró nueva vida. Li Junxing fue contratado por la Academia de Artes y Oficios de Jinan para enseñar técnicas y capacitó a dos generaciones de artistas escultores de masa, formando el estilo de escultura de masa único de Jinan. Las esculturas de masa de Jinan tienen colores vivos y una artesanía exquisita. Se aplican al torcer los dedos, combinados con el frotamiento, corte y punteado de cuchillos, rejillas y agujas para formar personajes. Los trajes parecen realistas y son especialmente adecuados para la creación de personajes en los dramas de época chinos. Excelentes obras como "El espíritu de Pipa" y "La estrella de la longevidad" han participado muchas veces en exposiciones nacionales de arte y artesanía y han recibido grandes elogios. Más tarde, creó Chang'e Flying to the Moon, Daughter Scattering Flowers, Sun Wukong Fighting Three Bone Demons, Havoc in Heaven y Farewell My Concubine. Estas pequeñas y exquisitas figuras, algunas de las cuales miden sólo unos pocos centímetros de alto, tienen figuras elegantes y realistas, todo lo cual sorprende al público. Muchas de sus obras han obtenido premios en exposiciones de arte y artesanía provinciales, municipales e incluso nacionales, y algunas de sus obras también han participado en exposiciones y ventas internacionales.

Flor de Seda

También conocida como Jinghua, fue fundada en Beijing y Tianjin.

El lugar donde las flores de seda están más maduras es Jinan, y la calle Flower Shop en Jinan lleva el nombre de las numerosas florerías que hay allí.

La flor de seda está hecha de seda fina, transparente y crujiente, seda real, electrohilado, satén crepé, barniz plástico (usado para las hojas), alambre de acero con bajo contenido de carbono (usado para las ramas) mediante blanqueamiento, apresto y corte. , Elaborado mediante teñido, moldeado, punto de cruz (pegado) y otros procesos. Las variedades se pueden dividir en jarrones, bonsais, cestos de flores, ramilletes, flores para sombreros, flores para corbatas, flores para pared, flores de gloria, etc., según sus usos. Los patrones se elaboran imitando las formas y colores de varias flores de la naturaleza, con colores brillantes y formas realistas.

Las flores de seda todavía se exportan en grandes cantidades y se venden bien en más de 20 países y regiones.