¿Qué huevos utilizar para el arroz en tortilla? Consejos para el arroz en tortilla

Omurice es un plato japonés muy famoso y creo que muchos amigos lo conocen. El arroz tortilla también es un tipo de omurice, entonces, ¿qué tipo de huevos se necesitan para hacer arroz omurice?

¿Qué tipo de huevos se utilizan para el omurice?

Dado que los huevos del omurice son pasados ​​por agua, lo mejor es utilizar huevos esterilizados.

Los huevos crudos comunes contienen salmonella, que es perjudicial para la salud humana. Por lo tanto, se recomienda utilizar huevos estériles especialmente tratados para hacer omurice.

Pasos de la tortilla de huevo

1. Hervir las judías verdes en agua hirviendo y retirarlas en dados, la cebolla y la zanahoria, y cortar los dientes de ajo en trozos pequeños.

2. Añade aceite a la olla y saltea todos los ingredientes del paso 1 hasta que estén fragantes. Añade el arroz y sofríe. Añade sal, salsa de soja y pimienta al gusto.

3. Batir los huevos, ponerlos en la sartén y esparcirlos en las tortas de huevo. Con una cuchara, sacar una cucharada de arroz y colocarla en el medio de las tortas de huevo.

4. Dobla la piel del huevo para envolver el arroz y cubre el bizcocho de huevo envuelto con un plato.

5. Vuelve a dar la vuelta a toda la olla, pon el bizcocho de huevo en el plato, corta el bizcocho de huevo con un cuchillo para dejar al descubierto el arroz.

Consejos para humedecer el arroz en tortilla

1. Cómo hacer la piel del huevo: Después de batir los huevos, puedes poner un poco más de almidón en los huevos, luego agregar un poco de agua y remover. , preferiblemente Use una sartén antiadherente, vierta los huevos, use fuego lento y siga girando la sartén hasta que los huevos estén uniformemente esparcidos y ligeramente solidificados, para que la piel del huevo se vaya haciendo grande y redonda poco a poco, y la El espesor será el mismo.

2. Consejos para el arroz frito: Para el arroz frito, lo mejor es utilizar arroz de un día para otro. Debido a que el arroz de la noche a la mañana tiene menos humedad y mayor dureza, el arroz salteado se separa en pedazos, lo que lo hace más delicioso.

3. Cómo hacer la salsa: La salsa puede ser sabor tomate, sabor fruta, sabor curry o sabor salsa de carne.

¿Qué tipo de polvo se debe añadir al líquido del huevo para hacer arroz omurice?

Puedes añadir un poco de almidón al líquido del huevo para asegurar la dureza de la piel del huevo. Al freír huevos, la piel no se agrieta, así que basta con añadir un poco de almidón y agua tibia.