¿Cómo hacer deliciosas las patas de pollo con pimientos encurtidos?

Ingredientes: patas de pollo, pimientos encurtidos, vinagre blanco, azúcar, pimienta, anís estrellado, laurel, jengibre.

Pasos:

Paso 1. Primero lava las patas de pollo y quítale los dedos.

Paso 2. Corta las patas de pollo en trozos (puedes cortarlas en cuartos si quieres que el sabor se adquiera más rápido). Hierve el agua, cocina las especias durante 3 minutos y luego mete las patas de pollo. la olla y cocine durante 5 a 8 minutos.

Paso 3. Una vez cocido hasta este punto, ya puedes recogerlo. Asegúrese de no cocinarlo demasiado, de lo contrario la textura no será lo suficientemente masticable.

Paso 4. Después de recogerlo, enjuágalo con agua fría durante 5 o 6 minutos. Retira las especias y déjalo en remojo en agua fría durante aproximadamente una hora.

Paso 5. El agua de decapado de pimientos que compré no fue suficiente, así que le agregué medio bol de agua, sal, azúcar y vinagre blanco y lo volví a cocinar.

Paso 6. Después de que el agua de pimienta se haya enfriado, agrega las patas de pollo y mezcla bien, y listo. Mételo en el frigorífico durante unas dos o tres horas y luego podrás comerlo. Pero aun así recomiendo refrigerarlo por un día para que sepa mejor.

Paso 7. Estas son las patas de pollo con pimientos en escabeche que hice después de refrigerarlas por un día. Están muy ricas y masticables.