Registros de excavación de las raíces de las orejas en Liuyang
Esta vez fui a Liuyang a arrancar brotes de bambú y regresé. El camino estaba lleno de hierba a pescado, tan larga y tierna que se podía cosechar con una hoz. La tía nos pidió que paráramos, pellizcó las puntas de Houttuynia cordata y volvió a comer al sol. La última vez que lo probé, estaba medio seco al sol. Estaba salado y dulce, dulce y picante. Después de un bocado, quise darle tres bocados más. Terminamos una botella grande en unas cuantas veces. Así que dejamos los brotes de bambú y empezamos a pellizcar las puntas de la hierba. La Houttuynia cordata aquí no está contaminada en absoluto, por lo que puedes arrancarla y comerla cruda.
Houttuynia cordata tiene muchas funciones: puede eliminar el calor, desintoxicar y diurética. También es el mejor fármaco antiinflamatorio. Cuando me resfrié durante el embarazo, el médico me recetó la medicina china patentada Houttuynia cordata. Cuando era niño, mi madre solía sacarme Houttuynia cordata y hervir agua para que bebiera, y el efecto era muy bueno. Cada año, el 6 de junio, mi suegro sacaba un montón de Houttuynia cordata y la secaba, diciendo que podía usarse para hacer fuego y hacer té. Pero cuando tomaba el medicamento, no me gustaba. Siempre sentí que tenía un olor. También lo llamábamos "hierba apestosa". Cada vez que mi madre lo usa para preparar té, me niego a tomar otro sorbo. Lo que más me gusta comer es la raíz de las mazorcas dobladas.
Aunque cordyceps y cordyceps son lo mismo, a mí me gusta decirlo de otra manera, porque creo que cordyceps es la parte verde y cordyceps es la parte blanca. Lo que me gusta comer es la parte blanca de la raíz enterrada en la tierra, que es mejor comerla fría.
Pellizcamos muchas puntas de Houttuynia cordata y no había bolsa extra para meterlas. La tía se quitó el delantal y la blusa y envolvió una bolsa llena en la bolsa. Después de regresar a casa, Honghong tomó la azada y dijo: "Wenzi, ¿no quieres comer orejas dobladas y frías? Vamos, vamos a cavar en el huerto en la pendiente frente a la puerta. Hay muchos allí." No tuve tiempo de cambiarme los zapatos, así que lo seguí hasta la puerta. .
Como en las montañas hay mucha agua y los campos de hortalizas quedan sin cultivar, hay Houttuynia cordata por todas partes. Encontramos una pequeña zanja, la hermana Hong primero la cavó con una azada y yo cavé a lo largo de las raíces. Tal vez he vivido en una zona rural desde que era niño y he estado mucho en contacto con la tierra, por lo que jugar con barro es más fácil y no me siento sucio en absoluto. Seguí la enredadera directamente hacia el barro, la cavé con mis propias manos y finalmente saqué la raíz. Cuando el barro pegajoso se agitó en el agua, los segmentos blancos quedaron expuestos. Estábamos muy contentos porque cada vez que cavamos con una azada, podíamos arrancar varias raíces. Desafortunadamente, nos adentramos un poco tarde. Mi tía dijo que esperara hasta que creciera y sus raíces estuvieran gruesas, blancas y tiernas. Las raíces delgadas excavadas ahora están un poco viejas. No me importa esto, sólo quiero volver a cavarlo y comerlo de nuevo.
Al poco tiempo, el cubo estaba casi lleno. La hermana Hong dijo que ya era suficiente, que ya era suficiente. Después de un tiempo, cada uno de nosotros probaría algo con los palillos. Si no nos hubiera gustado, habríamos cavado. tanto en vano. Pensando en ello, terminamos de arrancar los brotes de bambú y vinimos a cavar las raíces de las mazorcas. Estábamos demasiado ociosos para encontrar algo que hacer, y nuestras espaldas y piernas estaban tan cansadas que estábamos tan cansados.
Entiendo, rascarse la base de las orejas no es el problema, limpiar la base de las orejas sí es el problema. Primero fuimos al arroyo a lavarnos el cabello, y luego volvimos y lo lavamos con agua del grifo. No queríamos los verdes, pellizcamos los que estaban demasiado viejos y solo nos quedamos con los blancos y los cortamos. Luego se pellizcó la barba una a una, quitándose las negras, y usó las uñas para cortar las partes amarillentas del barro en partes blancas. Después de un balde, solo quedó una pequeña palangana.
Mi cuñado dijo: "Esto necesita aceite de Sichuan, semillas picantes y vinagre. Sabrá bien cuando esté frío". No sabíamos cocinar, así que lo dejamos improvisar. Tan pronto como se sirvió la comida, la hermana Hong dijo: "¡Nada mal, nada mal!". La mayor sorpresa fue que a Gege, Tiantian y Qingqing les encantó. para comerlo, y Qingqing se lo comió. ¡Se terminó un plato de arroz mezclado con hongos comestibles! Se comió limpiamente un plato de raíz de oreja fría. ¡Afortunadamente, el esfuerzo de medio día de ambos no fue en vano!