¿Cuál es el método para hacer gelatina de piel de cerdo?

El método de cocción de la gelatina de piel de cerdo es el siguiente:

1: Poner la piel de cerdo en la olla bajo agua fría, añadir una cucharada de vino de cocción y unas rodajas de jengibre. y cocine durante 3-5 minutos. 2: Sacar la piel del cerdo y raspar el aceite de la superficie con un cuchillo. Cortarla en tiras finas y lavarla varias veces. 3: Agregue 3 tazones grandes de agua a otra olla, agregue la piel de cerdo desmenuzada, las rodajas de cebolla verde, las rodajas de jengibre, el anís estrellado, los granos de pimienta y la sal. Deje hervir a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 50 minutos hasta que hierva. la piel de cerdo esté suave y tierna, luego apague el fuego. 4 : Retire las especias y agregue 2 cucharadas de salsa de soja ligera para ajustar el color. Vierta en un recipiente y refrigere para que cuaje. Cortar después de la solidificación.