Cabeza de pescado con opio al vapor

Prepare los ingredientes: salmón, chalotes, jengibre, dientes de ajo, chiles secos, vino de cocina, sal y salsa de soja.

1. Lavar la cabeza del pez opio y cortarla por la mitad desde la mitad. ?

2. Picar las chalotas en cebollas verdes picadas, cortar el jengibre en rodajas, cortar los chiles secos en trozos pequeños y cortar los dientes de ajo en ajo picado.

3. Colocar la taro lavada en un plato, añadir las rodajas de jengibre, verter el vino de cocción y dejar reposar 5 minutos.

4. Hervir agua en una vaporera y cocer al vapor las cabezas de pescado durante 15 minutos.

5. Saque el pescado de la vaporera, retire las rodajas de jengibre, agregue la cebolla verde picada, el ajo picado y los chiles secos y rocíe con salsa de soja.