La olla caliente es cada vez más cara.

Como nativo de Chongqing, puedo decirles con juramento a mis amigos de fuera de la ciudad que el estofado de Chongqing es definitivamente el mejor del país. No solo tiene el sabor más auténtico, sino que también es el más barato.

Hoy puedo decir con seguridad las dos primeras frases, pero al final, en cuanto al "precio", ahora parece un poco diferente.

Desde la perspectiva de los comerciantes de ollas calientes, el costo de refinar el aceite viejo es en realidad más alto que el del aceite nuevo. Es necesario almacenarlo y volver a refinarlo, y el aceite viejo debe someterse a las pruebas pertinentes. departamentos para revisión Por lo tanto, desde el costo En términos de ganancias, el petróleo viejo no solo es engorroso, sino también menos rentable. En cuanto al aceite nuevo, aunque carece del olor del aceite viejo, cuando se entrega a los consumidores, inevitablemente se cobrará una tarifa, por lo que el precio general aumentará naturalmente.

Especialmente después de la rectificación del "aceite viejo", casi todos los restaurantes de hot pot en Chongqing comenzaron a cobrar una tarifa por el hot pot. Esta es la primera razón por la que el hot pot se ha vuelto más caro. Si desea profundizar más, el costo de los ingredientes para el aceite viejo es bajo, pero el costo de mano de obra para refinar el aceite viejo es extremadamente alto (muchas tiendas no refinan el aceite viejo). En conjunto, el costo del aceite viejo es en realidad más alto que el costo de los ingredientes para el aceite viejo. el del aceite nuevo.

A los ojos de los comerciantes, el aceite nuevo tiene costos más bajos y mayores ganancias, por lo que, por supuesto, elegirán aceite nuevo. Una vez que se implemente para los consumidores, se deberá cobrar una tarifa por cada comida caliente. Naturalmente, el precio ha subido.

Por supuesto, el aumento de los precios de las ollas calientes también es inseparable del aumento de diversos ingredientes de las ollas calientes, los costos de mano de obra, el alquiler, el agua y la electricidad.

En total, el precio medio de 80 yuanes por persona por una comida caliente en Chongqing sólo puede considerarse medio. Si encuentras un restaurante de moscas asequible, el precio medio por persona es incluso de 50 yuanes. si lo recoges y te sales con la tuya.

El consumo per cápita de 80 yuanes no se considera bajo en Chongqing. Si usas esta cantidad para comer una olla caliente, una barbacoa o un pollo frito, la diferencia entre ellos es muy pequeña, probablemente en algún lugar. entre "puedo hacer esto en casa" y "no puedo hacer esto en casa".

Olla caliente, la mayoría de la gente de Chongqing puede preparar fácilmente una comida decente en casa, así que ¿por qué salir y gastar "dinero desperdiciado"? Por lo tanto, esas delicias que "no puedo preparar en casa" se han convertido en la elección de más habitantes de Chongqing.

Si tuviera que elegir, como amante de la barbacoa, la respuesta es obvia. Estoy tan obsesionado con la barbacoa que comí barbacoa tres veces en cinco días, ya fuera japonesa o coreana.

La razón por la que la olla caliente es mucho más cara ahora que antes tiene mucho que ver con la industria del mercado y el nivel de consumo promedio actual de la gente. Los precios han aumentado significativamente y los salarios de los comensales también han aumentado. Por lo tanto, los costos operativos actuales de los restaurantes de estofados solo aumentarán si se mantiene el nivel de consumo original, en realidad es difícil para los restaurantes de estofados mantener sus operaciones. En caso afirmativo, sería difícil mantener la balanza de pagos.

Esto despertó la indignación pública entre mis amigos. Cuando los invité a hacer una barbacoa por cuarta vez, recibí el rechazo de todos. Al final, solo pude salir solo a buscar comida.

Comer barbacoa solo es un desafío para Youpin, que tiene que soportar la soledad y la atención de las personas que lo rodean; también es una prueba para un restaurante de barbacoa, ya que una persona no puede pedir varios platos que pueden no cumplir; necesidades del cliente.

Levanté mi teléfono y encontré un restaurante japonés que tenía un menú de barbacoa para una persona por solo 68 yuanes. Estaba hecho a mi medida. Caminé emocionado hasta la puerta de la tienda y descubrí que la decoración era bastante buena. La cocina del restaurante de barbacoa estaba abierta, lo que le daba una sensación de izakaya japonesa.

La fila de asientos de delante está preparada para los invitados que vienen a comer barbacoa solos, como en un restaurante de sushi, para que no les dé vergüenza sentarse solos en una mesa grande.

En las paredes hay algunas ilustraciones y carteles de estilo japonés, así como algunos menús, eslóganes de tiendas y coloridas campanas de viento, que le recordaron a Yupin el "Libro de los amigos de Natsume", que fue muy curativo.

La tienda también ha preparado una experiencia de kimono, donde los comensales podrán vestir ropa tradicional japonesa y disfrutar de la barbacoa japonesa para estar más inmersos.

Encontré un asiento y me senté, e inmediatamente un hermano pequeño vino a servir agua y también sirvió una guarnición que contenía tres ingredientes diferentes, entre ellos algas, kimchi y almejas.

Las almejas son dulces y picantes, muy apetecibles, las algas son más dulces y el kimchi es ácido, teniendo en cuenta los gustos de diferentes personas.

Como pedí una comida para una persona, había muy pocos ingredientes que se servían a simple vista. Cada porción era solo de dos o tres piezas. Afortunadamente, había muchos tipos de ingredientes, y esta comida. estaba muy rico. Especialmente esta fuente de barbacoa, ¡es realmente deliciosa!

En general, este menú fijo de 68 yuanes vale la pena. Si quieres disfrutar de una buena comida de vez en cuando, la barbacoa será una buena opción.

Y se puede decir que un restaurante de barbacoa como este es un beneficio para los jóvenes que viven solos en Chongqing. Incluso una persona puede venir aquí a comer sin ningún tipo de vergüenza.

Volviendo al tema, si tuviera que elegir entre barbacoa y estofado, no creo que pueda dar una respuesta. Ambos son mis favoritos. Dependiendo de tu estado de ánimo cada día, lo que te gusta comer también es diferente. Es posible que incluso te guste la olla caliente hoy y la barbacoa mañana.