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Puntas de bolas de arroz glutinoso

1. Poco conocimiento sobre el Festival de los Faroles

El Festival de los Faroles se celebra el día 15 del primer mes lunar del calendario lunar Yuan, también conocido como “Festival de los Faroles” o Lantern Festival. Festival, es el primer festival después del Festival de Primavera. En los libros antiguos, este día se llama "Shangyuan" y su noche se llama "Yuan Ye", "Yuan Xi" o "Luan Xiao".

En las antiguas costumbres chinas, el Festival Shangyuan (Festival de los Faroles), el Festival Zhongyuan (Festival Bollan Bon) y el Festival Xiayuan (Festival Shuiguan) se conocen colectivamente como el Festival de los Tres Yuan. El Festival de los Faroles comenzó en la dinastía Qin hace más de 2.000 años. El emperador Wen de la dinastía Han ordenó que el decimoquinto día del primer mes lunar fuera designado como el Festival de los Faroles.

Las costumbres tradicionales incluyen salir a admirar la luna, encender faroles y encender llamas, adivinar acertijos de faroles, comer Yuanxiao, sacar faroles de conejo, etc. Festival de los Faroles

El Yuanxiao se come el decimoquinto día del primer mes lunar. El "Yuanxiao" ha sido un alimento en nuestro país durante mucho tiempo. En la dinastía Song, una comida novedosa que se comía durante el Festival de los Faroles era popular entre la gente. Este tipo de comida se llamó primero "Fu Yuanzi" y luego "Yuanxiao". Los empresarios también lo llamaron eufemísticamente "Yuanbao". Yuanxiao, o "tangyuan", se rellena con azúcar, rosa, sésamo, pasta de frijoles, canela, nueces, pasta de azufaifa, etc., y se envuelve en forma redonda con harina de arroz glutinoso. Puede ser de carne o vegetariana. y tiene diferentes sabores. Se puede hervir en sopa, freír o cocer al vapor y tiene el significado de feliz reencuentro. Hacer faroles

Hacer faroles es una costumbre festiva tradicional durante el Festival de los Faroles. Comenzó en la dinastía Han Occidental y floreció en las dinastías Sui y Tang. Después de las dinastías Sui y Tang, el estilo de iluminación se hizo popular en todas las dinastías y se transmitió a las generaciones posteriores. El decimoquinto día del primer mes lunar es el día en que se encienden las linternas y los fuegos artificiales anuales. Por eso, el Festival de los Faroles también se llama "Festival de los Faroles". Adivinar acertijos de faroles

Adivinar acertijos de faroles es una actividad especial del Festival de los Faroles. El decimoquinto día del primer mes lunar del calendario lunar, la gente tradicional colgaba linternas de colores y encendía fuegos artificiales. Más tarde, algunas buenas personas escribían acertijos en papel y los pegaban en las linternas de colores para que la gente los adivinara. Debido a que los acertijos pueden inspirar sabiduría y favorecer el ambiente festivo, mucha gente respondió y los acertijos gradualmente se convirtieron en un programa indispensable durante el Festival de los Faroles. Robar verduras

El llamado "robar verduras" significa robar verduras de los jardines de otras personas. Según los registros, durante el Festival de los Faroles, "no importaban hombres, mujeres, viejos o jóvenes, salían inmediatamente después de la comida y saqueaban por todas partes. Los propietarios de los jardines serían aniquilados si no eran lo suficientemente cuidadosos". /p>

Además de robar verduras, la gente también roba lámparas: regalar lámparas o robar lámparas para desear tener un niño. "Sui Sui Guang Ji", citado en el "Compendio de Materia Médica", decía que la gente de la dinastía Song creía eso. Las lámparas del día 15 del primer mes lunar podrían traer hijos si la pareja* **Si vas a casa de otra persona y robas una lámpara y la pones debajo de la cama, puedes quedar embarazada ese mes. En la antigüedad, en la noche del Festival de los Faroles, cada hogar encendía faroles hechos de harina de frijol o tallados en rábano acuático frente a sus puertas. Algunas mujeres que eran infértiles después de tres años de matrimonio salían a la calle a robar faroles. para comer durante el Festival de los Faroles Para aquellos con el apellido Dai, "Liu" se pronuncia en "liu" y "Dai" se pronuncia en "dai", que son homofónicos y significan "quedarse con el niño" o "traer al niño". Aunque es un dicho supersticioso, también es festivo

2. Poco conocimiento sobre el Festival de los Faroles

Desde que se formó la costumbre de exhibir faroles durante el Festival de los Faroles, ver faroles en . El decimoquinto día del primer mes lunar ha sido un acontecimiento importante en todas las dinastías.

El emperador Jianwen de la dinastía Liang escribió una vez un poema "Oda a las lámparas": "El aceite en el sur está lleno y la pintura en el oeste arde. Su Zheng descansa en paz y la cera llega de Longchuan.

La luz inclinada cruza "El reflejo es claro y claro" representa la gran ocasión en la que el palacio enciende linternas durante el Festival de los Faroles.

Durante el reinado del emperador Yang de la dinastía Sui, cada año se celebraba una gran fiesta el día quince del primer mes lunar para agasajar a invitados y enviados de todo el mundo. Según los Registros de Música en el Libro de la Dinastía Sui: La celebración del Festival de los Faroles es grandiosa, con luces y colores por todas partes, cantando, bailando y tocando música día y noche. Hay más de 30.000 artistas y más de 18.000 reproductores de música. El escenario tiene ocho millas de largo. Innumerables personas observaron las linternas. Se quedaron despiertos toda la noche y se divirtieron.

En la dinastía Tang, se convirtió en un mercado de faroles sin precedentes. Después de mediados de la dinastía Tang, se convirtió en un carnaval nacional. Durante el próspero período Kaiyuan durante el reinado del emperador Xuanzong de la dinastía Tang (685-762 d. C.), el mercado de faroles en Chang'an era muy grande, con 50.000 faroles encendidos en una variedad de estilos. El emperador encargó un farol enorme. Torre por construir, con 20 habitaciones en total y 150 pies de altura. La luz dorada es deslumbrante y sumamente espectacular.

En la dinastía Song, la exhibición de faroles se amplió de tres a cinco noches. Además de los faroles, se realizaban fuegos artificiales y diversas acrobacias, lo que hacía la escena aún más animada.

Registros de "Tokyo Menghualu": Durante el Festival de los Faroles, miles de faroles de colores se apilan en la calle Imperial Kaifeng para formar una montaña de faroles. Las chicas de Kioto cantaron y bailaron, y miles de personas observaron.

"Los visitantes se reunieron bajo los dos pasillos de Royal Street, realizando magia milagrosa, cantando y bailando, cientos de óperas, escalas y escalas, y música ruidosa por más de diez millas en las calles y callejones". , las casas de té y las tiendas de vinos se iluminaban con luces y velas, y se tocaban gongs y tambores. En la dinastía Ming, después de que Zhu Yuanzhang ascendiera al trono en Jinling, para hacer que la capital fuera próspera y animada, también estipuló que las luces deberían encenderse. Se enciende el octavo día del primer mes lunar y se apaga el decimoséptimo día del primer mes lunar. Durante diez noches consecutivas, cada hogar colgó linternas de cinco colores, en las cuales se representan varios personajes bailando con gracia. los pájaros vuelan y las flores florecen, los dragones saltan y los peces saltan, las linternas y los fuegos artificiales brillan durante toda la noche. Se tocan tambores y música hasta el amanecer. Este es el festival de faroles más largo de China. Las Llanuras Centrales, y el palacio no lo eran. No importa cuántos festivales de faroles haya, los festivales folclóricos de faroles seguirán siendo espectaculares.

La fecha se redujo a cinco días y continúa hasta el día de hoy. Adivinar acertijos de linternas "Adivinar acertijos de linternas", también llamado "jugar acertijos de linternas", es una actividad agregada después del Festival de las Linternas. Los acertijos de linternas se desarrollaron por primera vez a partir de acertijos y se originaron en el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes.

Es un juego literario lleno de burlas, disciplina, humor y risas. Los acertijos colgados de lámparas para que la gente los adivinara comenzaron en la dinastía Song del Sur.

"Old Martial Arts·Lamp Products" registra: "Uso de linternas de seda para cortar poemas, a veces para expresar ridículo, y para dibujar figuras, esconder sus cabezas en palabras crípticas y viejos modismos de Beijing para burlarse de los transeúntes. "Durante el Festival de los Faroles, el emperador La ciudad nunca está a oscuras, y durante la fiesta de observación de los faroles en la tarde de primavera, la gente se reúne, escribe poemas y acertijos en los faroles, los refleja en las velas y los enumera en el caminos para que cualquiera pueda adivinarlos, por eso se les llama "acertijos de linternas".

Hoy en día, cada Festival de los Faroles, se juegan acertijos de faroles en varios lugares. Espero que este año sea alegre y seguro. Debido a que los acertijos pueden inspirar sabiduría y son interesantes, son muy populares entre todos los ámbitos de la vida durante su circulación.

Durante las dinastías Tang y Song, comenzaron a aparecer diversas habilidades de malabarismo en el mercado de los faroles. En los mercados de faroles de las dinastías Ming y Qing, además de los acertijos de faroles y las canciones y bailes de ópera, también se añadían representaciones de ópera.

Además de visitar el mercado de faroles, la gente de las dinastías pasadas también tenía costumbres como dar la bienvenida a Zigu, ofrecer sacrificios al dios del baño, cruzar puentes y tocar clavos para protegerse de todo tipo de enfermedades. también juegos como tocar tambores de la paz, Yangko, zancos, danzas del dragón y danzas del león. El Festival de los Faroles en la sociedad tradicional es un festival folclórico importante al que las zonas urbanas y rurales conceden gran importancia. El Festival de los Faroles es especialmente ruidoso en las ciudades y encarna el espíritu carnavalesco único del pueblo chino.

La función tradicional del Festival de los Faroles ha sido eliminada de la vida diaria. La gente ha ido perdiendo gradualmente sus intereses espirituales comunes. Las complejas costumbres festivas se han simplificado hasta convertirse en la costumbre alimentaria de "comer Yuanxiao". Jugar con linternas de dragón Jugar con linternas de dragón también se llama danza de las linternas del dragón o danza del dragón.

Sus orígenes se remontan a la antigüedad. Cuenta la leyenda que ya en el período Huangdi, en una canción y danza a gran escala llamada "Qing Jiao", apareció la imagen de una cabeza de dragón y un cuerpo de pájaro interpretados por humanos. Más tarde, apareció una escena de danza de seis dragones entrelazados. El uno al otro fue coreografiado.

La danza del dragón se puede ver en registros escritos en "Xijing Fu" escrito por Zhang Heng de la dinastía Han. El autor dio una vívida descripción de la danza del dragón en la narración de cientos de óperas. Según el "Libro de Crónicas musicales de Sui", durante el reinado del emperador Yang de la dinastía Sui, la "Transformación Huanglong", que era similar a la danza del dragón en la Ópera Baixi, también fue muy emocionante. La danza del dragón fue popular en muchos lugares. en China.

La nación china respeta al dragón y lo considera un símbolo auspicioso. Caminar sobre zancos Caminar sobre zancos es un espectáculo folclórico popular.

Los zancos son una de las antiguas óperas chinas y han aparecido ya en el período de primavera y otoño. La primera introducción de los zancos en China se encuentra en el capítulo "Liezi·Shuofu": "Hubo Lanzi en la dinastía Song que utilizaron sus habilidades para lograr el éxito en las dinastías Song y Yuan durante las celebraciones del Festival de los Faroles o del Día de San Valentín chino". la gente realiza danzas del león para animar el evento.

Esta costumbre se originó durante el período de los Tres Reinos y se hizo popular durante las Dinastías del Sur y del Norte. Tiene una historia de más de mil años.

La "Danza del León" comenzó en las dinastías Wei y Jin y floreció en la dinastía Tang. También se llama "Danza del León" y "Taiping Le". Generalmente la completan dos personas disfrazadas de leones, una persona actúa. Como cabeza de león, una persona actúa como el cuerpo y las patas traseras del león, y la otra persona. Cuando se trata de guiar a un león, el método de danza se puede dividir en artes civiles y marciales. La danza civil expresa la mansedumbre del león. con movimientos como sacudir su cabello y rodar, mientras que la danza de artes marciales expresa la ferocidad del león, con movimientos como saltar, patear y hacer rodar bolas de colores.

Remar en botes terrestres Según el folklore, el remo en botes terrestres es para conmemorar a Dayu, quien logró grandes logros en el control de las inundaciones. La navegación terrestre, también conocida como carrera de botes terrestres, consiste en imitar los movimientos de un barco en tierra. La mayoría de los artistas son niñas.

El bote terrestre no es un bote real. Está hecho principalmente de dos tablas delgadas, cortadas en forma de bote, atadas con bambú y madera, luego cubiertas con telas coloridas y atadas alrededor de la cintura de la niña. como si estuviera sentada en un bote, sosteniéndolo en la mano, sosteniendo el remo, haciendo posturas de remo, corriendo, cantando algunas melodías locales, cantando y bailando al mismo tiempo, esto es navegación terrestre. A veces hay otro hombre que se disfraza de pasajero en el barco y actúa como compañero. La mayoría de las veces se disfraza de payaso y entretiene al público con diversas acciones divertidas.

La navegación terrestre es popular en muchas zonas de China. Comer Yuanxiao "Yuanxiao" ha sido un alimento en China durante mucho tiempo.

En la dinastía Song, una comida novedosa que se comía durante el Festival de los Faroles era popular entre la gente. Este tipo de comida se llamó primero "Fu Yuanzi" y luego "Yuanxiao". Los empresarios también lo llamaron eufemísticamente "Yuanbao".

En la antigüedad, el precio del "Festival de los Faroles" era relativamente caro. Hay un poema que dice: "Los invitados dignos levantan la cortina para mirar la calle imperial y vienen los tesoros del mercado. De inmediato, el puesto de flores frente a la cortina no tiene camino por recorrer, y si no obtienes el dinero, no podrás recuperarlo."

En el El decimoquinto día del primer mes lunar, comemos Yuanxiao, que se llama bolas de arroz glutinoso.

3. Poco conocimiento sobre el Festival de los Faroles

Desde que se formó la costumbre de encender faroles para el Festival de los Faroles, ver los faroles el decimoquinto día del primer mes lunar ha sido una acontecimiento importante en todas las dinastías.

La luz inclinada cruza "El reflejo es claro y claro" representa la gran ocasión en la que el palacio enciende linternas durante el Festival de los Faroles.

En la dinastía Tang, se implementó un toque de queda. Se prohibía viajar tan pronto como sonaba el tambor por la noche, y las personas que rompían la noche eran castigadas. Sólo en el Festival de los Faroles, el emperador concedía permiso para hacerlo. levantar el toque de queda durante tres días, lo que se denominó "liberación nocturna". En la dinastía Song, la exhibición de faroles se amplió de tres a cinco noches. Además de los faroles, se realizaban fuegos artificiales y diversas acrobacias, lo que hacía la escena aún más animada.

Es un juego literario lleno de burlas, disciplina, humor y risas. Los acertijos colgados de lámparas para que la gente los adivinara comenzaron en la dinastía Song del Sur.

La nación china respeta al dragón y lo considera un símbolo auspicioso. Caminar sobre zancos Caminar sobre zancos es un espectáculo folclórico popular.

Esta costumbre se originó en el período de los Tres Reinos y se hizo popular durante las Dinastías del Norte y del Sur. "La danza tiene una historia de más de mil años". La danza" comenzó en las dinastías Wei y Jin y floreció en la dinastía Tang. También se llama "danza del león" y "Taiping Le". Generalmente la completan tres personas. Dos personas se disfrazan de leones, una persona actúa como el La cabeza del león, una persona actúa como el cuerpo y las patas traseras del león, y la otra persona actúa como líder. La danza del león se puede dividir en artes civiles y marciales. La danza literaria expresa la mansedumbre del león, con movimientos como sacudir su cuerpo. pelo y rodar, mientras que las artes marciales expresan la ferocidad del león, con movimientos como saltar, patear y hacer rodar bolas de colores.

Según el folclore, el remo en bote terrestre es para conmemorar a Dayu, quien logró grandes logros. En el control de inundaciones, el remo en bote terrestre también se llama carrera de botes terrestres, que consiste en imitar el desempeño de los botes en tierra. La mayoría de los participantes son niñas.

El bote terrestre no es un bote real. hecho de dos tablas delgadas, cortadas en forma de bote, atadas con madera de bambú, cubiertas con telas de colores y atadas alrededor de la cintura de la niña, como si estuviera sentada en un bote, sosteniendo un remo en la mano y remando Corriendo, cantando algo melodías locales y baile al mismo tiempo, esto es navegación terrestre. A veces hay otro hombre que se hace pasar por un pasajero en el barco, y el compañero actúa, generalmente como un payaso, realizando varios trucos divertidos. La navegación terrestre es popular en muchas zonas de China. Comer Yuanxiao "Yuanxiao" ha sido un alimento popular en China durante mucho tiempo.

Ha sido popular entre la gente de la dinastía Song. el Festival de los Faroles. Este tipo de comida se llamó primero "Fu Yuanzi" y luego "Yuanxiao", y los empresarios también lo llamaban "Yuanbao". En la antigüedad, "Yuanxiao" era relativamente caro. Hay un poema que dice: "El invitado distinguido levanta el telón para mirar la calle real, y los tesoros del mercado llegan a ti en un instante". El puesto de flores frente a la cortina no tiene camino por recorrer, y si no recibes el dinero, no lo recuperarás.

Come Yuanxiao el decimoquinto día del primer mes lunar. Yuanxiao es "tangyuan" de color blanco.

4. ¿Cuáles son algunos consejos para cocinar bolas de arroz glutinoso?

1. Amasar suavemente Antes de poner las bolas de arroz glutinoso en la olla, use las manos limpias para pellizcar ligeramente las bolas de arroz glutinoso para que queden ligeras grietas en la piel exterior. cocínelo por dentro y por fuera, no crudo, suave y delicioso.

2. Después de que el agua hierva, coloque lentamente las bolas de arroz glutinoso en la olla y, al mismo tiempo, empuje suavemente. Retírelas con una cuchara, revuélvalas ligeramente en la misma dirección y déjelas girar unas cuantas veces para evitar que se peguen a la olla. 3. Cocine a fuego alto durante un rato. Cuando las bolas de masa floten, cambie rápidamente a fuego lento. De lo contrario, las albóndigas seguirán rodando en la olla y las albóndigas cocidas quedarán cocidas por fuera y crudas por dentro.

4. Vierta un poco de agua fría. agregue una cantidad adecuada de agua fría cada vez que hierva la olla para mantener las bolas de masa en la olla rodando. Después de hervir la olla dos o tres veces, cocine por un tiempo. /p>

5. Cambie el agua con frecuencia. Después de que el agua hirviendo en la olla haya cocinado las bolas de arroz glutinoso dos o tres veces, el agua debe cambiarse a tiempo porque las bolas de arroz glutinoso en la olla se espesarán. y grasosa, si continúas usándola, las bolas de arroz glutinoso no solo se cocinarán lentamente, sino que también se cocinarán fácilmente.

6. Cocínalas a tiempo en crudo. Las bolas de arroz glutinoso contienen más agua. Si las bolas de arroz glutinoso se dejan durante mucho tiempo después de hacerlas, se cocinarán y se deteriorarán. Si las bolas de arroz glutinoso crudas se congelan y luego se cocinan, la piel a menudo se romperá, afectando su apariencia. 7. Sácalo de la olla rápidamente. Si no puedes terminar las bolas de arroz glutinoso cocidas, debes sacarlas de la olla a tiempo y colocarlas en un lugar limpio. plato después de enfriar

Cuando los sureños hacen "Yuanxiao", primero mezclan la harina de arroz glutinoso con agua hasta formar una piel y luego agregan el relleno. bueno; cuando los norteños hacen "Yuanxiao", primero amasan el relleno en bolitas uniformes, lo colocan en una canasta de rábanos cubierto con harina de arroz glutinoso seco y lo agitan constantemente. Agrega agua de vez en cuando para que el relleno se pegue más y más. más harina de arroz glutinoso hasta que tenga el tamaño adecuado

El tamaño de "Yuanxiao" varía, los grandes son como nueces y los pequeños como soja También hay consejos para cocinar "Yuanxiao". :

Antes de ponerlos en la olla, aprieta suavemente el "Yuanxiao" con las manos para que quede ligeramente agrietado. El "Yuanxiao" cocido quedará suave y delicioso por dentro y por fuera. p> Después de que el agua de la olla esté hervida, agregue " "Yuanxiao", empújela suavemente para abrirla con el dorso de una cuchara y deje que el "Yuanxiao" gire unas cuantas veces para que no se pegue al fondo de la olla. Cocine a fuego lento.

Después de que el "Yuanxiao" esté cocido en la olla hasta que flote, cámbielo rápidamente a otro fuego lento, de lo contrario el "Yuanxiao" se calentará de manera desigual y quedará duro para el fuego. por fuera y duro por dentro

Después de poner el "Yuanxiao" en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua fría cada vez que la abra. o tres veces, cocínalo un rato y luego sácalo.

El "Yuanxiao" cocinado de esta forma queda suave y no duro, y el "Yuanxiao" además de cocinado es dulce. , hay muchas formas de comerlo: "Yuanxiao" frito Si quieres hacer "Yuanxiao" crudo, primero puedes pegar el "Yuanxiao" con clara de huevo, luego ponerlo en una olla y freírlo así. El "Yuanxiao" que sale tiene aroma a huevos. Siga girando mientras fríe para evitar una fritura desigual.

Al freír "Yuanxiao", a veces el "Yuanxiao" explota repentinamente en el cárter de aceite y lastima a las personas. Si usa una aguja para pinchar dos pequeños agujeros en el "Yuanxiao" antes de ponerlo en la olla, puede evitar que ocurra este fenómeno.

Además, utiliza fuego lento para calentar el aceite al freír, para que el "Yuanxiao" frito quede dulce y delicioso, con la piel crujiente y ceroso por dentro. Saque el "Yuanxiao" de seda y fría el "Yuanxiao" para usarlo más tarde.

Utilice aceite de cocina para engrasar el fondo de la olla, agregue azúcar y una cantidad adecuada de agua, y cocine a fuego lento hasta que el almíbar se espese. Cuando el almíbar burbujee y se ponga amarillo, agregue el "frito". Yuanxiao", revuelva con el almíbar y cocine rápidamente. La olla, cuando se come caliente, parece cuentas de oro envueltas alrededor de seda, lo que tiene un sabor único. Poner "Yuanxiao" sofreír las semillas de sésamo y molerlas hasta convertirlas en polvo. Ponerlas en una olla con pasta de azúcar espesa, luego verter el "Yuanxiao Roll" frito y pegarlo uniformemente. en un plato disponerlas una a una para que no se peguen unas a otras. Servir frías, aptas para comida caliente.

Cocer al vapor "Yuanxiao". Colocar el "Yuanxiao" sobre un plato engrasado o placa de metal, cocinar al vapor en una olla, sacar y espolvorear con azúcar. Es delicioso, fragante, glutinoso y fácil de preparar.

Asa el "Yuanxiao". Coloca el "Yuanxiao" en una placa de metal untada con aceite base, mete la placa en el horno y hornea hasta que esté dorado y bien cocido. Servir con azúcar blanca, el sabor es fragante y dulce. (Food Herald Wu Guangque) Coma Yuanxiao de una manera diferente. La antigua forma de comer bolas de arroz glutinoso no tiene mucho sabor. He probado varias formas nuevas de comerlas muchas veces. Se las recomiendo a todos cuando es el Festival de los Faroles. que se acerca.

Cocinar Yuanxiao en sopa: Debes dominar los puntos clave de "hervir el agua y cubrirla con agua", y utilizar una cuchara para girarlo lentamente para evitar que se pegue a la olla. Cuando el agua hierva, puedes agregar un poco de agua fría para mantenerla en estado rodante.

Cocine hasta que el exterior y el interior se debiliten y luego póngalo en un bol. Yuanxiao frito: Primero calienta el aceite, luego pon el Yuanxiao en la sartén y voltéalo suavemente unas cuantas veces. Cuando el Yuanxiao esté completamente inflado, sácalo y espolvoréalo con azúcar antes de comer.

Dibujado Yuanxiao: Primero use aceite para suavizar el fondo de la olla, luego agregue azúcar y una cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento hasta que se convierta en una pasta espesa. Cuando burbujee y se ponga amarilla, ponga la. Frito Yuanxiao en la olla y mézclalo con Revuelve la pasta de azúcar, sácalo rápidamente de la sartén y cómelo mientras esté caliente, y la mesa quedará cubierta de hilos dorados. Aderezo Yuanxiao: Primero sofreír las semillas de sésamo y molerlas hasta convertirlas en polvo, ponerlas en la cacerola de aceite y hervirlas hasta formar una pasta, luego poner el Yuanxiao frito y enrollarlo hasta que se pegue uniformemente, sacarlo de la sartén y Ponlo en un plato, extiéndelo uno a uno para que no se pegue y cómelo frío o caliente. Apto para todos.

Yuanxiao borracho: Hervir el Yuanxiao pequeño especial "Baizitou" y ponerlo en un bol, luego verter en él el vino dulce hervido. Es mejor añadir flores de plumeria.

Agridulce, suave y terso, de aroma embriagador, y color, aroma y sabor completos. Hornear Yuanxiao: Coloque el Yuanxiao en una placa de hierro untada con aceite de cocina, hornee hasta que esté dorado, sáquelo y póngalo en un plato pequeño y espolvoree con azúcar.

No sólo no es grasoso, también tiene un sabor refrescante y dulce. .

6. Cómo cocinar Yuanxiao Cómo cocinar un delicioso Yuanxiao

Pellizcar suavemente. Antes de ponerlo en la olla, debes pellizcar ligeramente el Yuanxiao con las manos limpias para que la piel exterior se agriete ligeramente. De esta manera, el Yuanxiao después de cocinarlo bien quedará cocido por dentro y por fuera, no crudo, y será suave y delicioso. Después de que el agua hierva bajo agua hirviendo, coloque lentamente el Festival de los Faroles en la olla. Al mismo tiempo, empújelo suavemente con una cuchara, revuélvalo ligeramente en la misma dirección y gírelo unas cuantas veces para evitar que se pegue. a la olla. Cocine a fuego alto por un tiempo después de que las albóndigas floten en la superficie, cambie rápidamente a fuego lento y cocine lentamente, de lo contrario, las albóndigas seguirán rodando en la olla y las albóndigas cocidas quedarán cocidas por fuera y crudas por dentro. . En el proceso de cocinar Yuanxiao, agregue una cantidad adecuada de agua fría cada vez que hierva la olla para mantener el Yuanxiao en la olla en estado rodante.

Después de hervir la olla dos o tres veces, y luego cocinarla un rato, se puede comer. Cambie el agua con frecuencia. Después de hervir el agua hirviendo en la olla dos o tres veces seguidas, el agua debe cambiarse a tiempo. Debido a que la sopa Yuanxiao en la olla se ha vuelto espesa y grasosa en este momento, si continúa usándola, no solo la sopa Yuanxiao se cocinará lentamente, sino que también será fácil de cocinar. La harina de arroz glutinoso que cocina el Yuanxiao crudo a tiempo contiene mucha agua. Si el Yuanxiao crudo se deja durante mucho tiempo después de cocinarlo, se deteriorará. Si el Yuanxiao crudo se congela y luego se cocina, la piel a menudo se romperá. afectando la apariencia. Si no puedes terminar el Yuanxiao cocido que está a punto de salir de la olla, debes sacarlo de la olla a tiempo y colocarlo en agua hervida fría y limpia. Después de enfriar, sácalo y ponlo en un plato.

Conocimiento común sobre Yuanxiao

Calorías: Yuanxiao contiene mucha grasa y azúcar, por lo que es muy rico en calorías. Las personas con sobrepeso o hiperlipidemia, hipertensión o diabetes deberían consumirlo. No consumir cantidades excesivas. Para los pacientes con gota, los alimentos ricos en grasas afectarán la excreción de ácido úrico y aumentarán la posibilidad de sufrir gota. Las calorías de cuatro bolas de masa de sésamo equivalen a las calorías de un plato de arroz, mientras que unas cuarenta pequeñas bolas de arroz glutinoso sin relleno equivalen a las calorías de un plato de arroz. Por lo tanto, puedes comer bolas de arroz glutinoso sin relleno para reducir las calorías. ingesta, o caminar rápidamente durante una hora, etc. El ejercicio consume estas calorías.

Piel exterior: Independientemente del Festival de los Faroles del Norte o de las albóndigas del Sur, la piel exterior está hecha de harina de arroz glutinoso. El arroz glutinoso contiene mucho almidón, es muy viscoso y difícil de digerir. Las personas con mala función gastrointestinal, los ancianos y los niños deben prestar especial atención al comer bolas de arroz glutinoso para evitar indigestiones o dificultades para tragar. Rellenos: Hay muchos tipos de rellenos de Yuanxiao, incluidos los dulces y salados. Independientemente de si el relleno es dulce o salado, el contenido de grasa es muy alto. Para conseguir un sabor delicioso, se suele utilizar manteca de cerdo.

Además, los rellenos dulces suelen provocar que los pacientes diabéticos pierdan el control de su nivel de azúcar en sangre. Los cacahuetes, las semillas de sésamo, la pasta de judías, etc. tienen un alto contenido de fósforo, lo que puede agravar la condición de los pacientes con enfermedad renal, por lo que se debe prestar especial atención.

La sopa Yuanxiao con relleno dulce ya tiene un sabor dulce, por lo que no es necesario agregar azúcar a la sopa para reducir la ingesta de calorías. Si se trata de una pequeña bola de masa de arroz glutinoso sin relleno, la sopa dulce se puede sustituir por sopa de longan y dátil rojo o sopa de longan y jengibre. Además de reducir el contenido de azúcar, también tiene el efecto de reponer el organismo y repeler el resfriado. Puedes agregar camarones y verduras a las bolas de arroz glutinoso saladas para agregar más calcio y fibra. Pero tenga cuidado de no poner demasiada grasa o condimentos en la sopa.

7. ¿Cuáles son algunos consejos para cocinar Yuanxiao?

Consejos para cocinar Yuanxiao: Hay muchas variedades de Yuanxiao, que se dividen en dos categorías: rellenos y sin relleno.

El Yuanxiao relleno es generalmente dulce, con dátiles confitados, osmanto, raíz de loto, longan, etc. Hay dos tipos de Yuanxiao relleno, dulce y salado.

Después de comprar Yuanxiao, también hay un poco de conocimiento sobre cómo cocinar Yuanxiao. Debes dominar algunos puntos clave para asegurarte de tener un Yuanxiao delicioso: Hay varios puntos clave que debes dominar al cocinar Yuanxiao: 1. Cocine ligeramente. Yuanxiao Pellizca suavemente. Antes de ponerlo en la olla, aprieta suavemente el Yuanxiao con las manos para que se agriete un poco. De esta manera, el Yuanxiao cocido será fácil de cocinar por dentro y por fuera, suave y delicioso.

2. Bajo agua hirviendo. Use fuego alto para hervir el agua, luego coloque las bolas de masa en la olla, empújelas suavemente para abrirlas con el dorso de una cuchara y deje que las bolas de masa giren unas cuantas veces para evitar que se peguen al fondo de la olla.

3. Llevar a fuego lento. Después de poner el Yuanxiao en la olla y cocinarlo hasta que flote, debes cambiar rápidamente a fuego lento. Si todavía lo cocinas a fuego alto en este momento, el Yuanxiao se romperá si sigue rodando.

Si se gira constantemente el Yuanxiao, se calentará de manera desigual y puede endurecerse por fuera y por dentro. 4. Pida agua fría.

Después de poner el Yuanxiao en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua fría cada vez que se hierva para mantenerlo en estado rodante. Después de hervirlo dos o tres veces, hiérvalo por un tiempo. luego sácalo y cómelo. El Yuanxiao cocinado de esta manera queda suave pero no duro, dulce y delicioso.

5. Cambia la sopa con frecuencia. Después de hervir Yuanxiao en dos o tres ollas, la sopa se vuelve más espesa, lo que restringe en gran medida el movimiento de las moléculas de agua. El agua debe cambiarse antes de cocinar.

De lo contrario, se cocinará lentamente y será fácil de cocinar. Cuando cocines Yuanxiao, agrega más agua. Después de que el agua hierva, baja el fuego. Cuando veas que la superficie del agua se mueve ligeramente, puedes poner el Yuanxiao en la olla. Después de cocinar a fuego lento durante 10 minutos, puedes sacarlo de la olla. cuando se vuelve suave. Una comida deliciosa.

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