¿Cómo se elabora la carne vacuna en Margen de Agua?

1

Lava la carne fresca que compraste, remójala en agua fría durante más de 2 horas, luego escurre la sangre y córtala en cubos de unos 6×6 centímetro.

2

Abre la bolsa que compraste (bao especialmente cocinado para carne, que se vende en tiendas de condimentos del mercado), espolvoréalo sobre la carne, luego revuelve uniformemente y déjalo reposar durante 2 horas. arriba.

Tres

Luego espolvorea con sal, azúcar y vino de cocción y revuelve uniformemente durante más de media hora.

Cuatro

Luego, ponga la salsa de fideos dulces sobre la carne, revuelva uniformemente y deje marinar en un ambiente frío (alrededor de 0 ℃) durante 1 a 2 días.

五

Luego viértelo en otra olla grande, revuelve uniformemente y luego continúa marinando durante 2 a 3 días. Lo mejor es darle la vuelta todos los días, para que el. El aroma se puede marinar uniformemente.

六

Deje marinar durante aproximadamente 5 a 6 días, luego coloque los trozos grandes de carne marinada en una olla con agua fría, luego agregue las cebollas verdes y los trozos grandes de jengibre a la olla para comenzar, cocine por 20 minutos, luego cocine a fuego medio durante 10 minutos, luego a fuego lento por otros 20 minutos.

Siete

Después de apagar el fuego, no abras la tapa inmediatamente. Espera 20 minutos antes de volver a abrir la tapa. Saca los trozos de carne y córtalos en trozos al comer. Delicioso y no grasoso. Muy sabroso.