Modales en la mesa de Jiangsu

Etiqueta en la mesa de Jiangsu

Primero está la disposición de los asientos

En términos generales, ¿cuál es la disposición de los asientos? ¿acuerdo? ¿Ir a Zuo Zundong? Cara a cara. Si es una mesa redonda, debe estar frente a la puerta del invitado de honor, en la posición de las manos izquierda y derecha del invitado de honor. Cuanto más cerca esté la mesa del invitado de honor, más honorable será la posición. será, y la posición a la misma distancia hacia el lado izquierdo será más honorable. Por ejemplo, en la Mesa de los Ocho Inmortales, si hay un asiento frente a la puerta, el invitado de honor estará en el lado derecho de la puerta. Si no está frente a la puerta, el asiento derecho que mira hacia el este es el invitado de honor.

Si se trata de un banquete, la disposición entre los asientos debe centrarse en torno al invitado principal, con los asientos 2, 4 y 6 a la izquierda, y los asientos 3, 5 y 7 a la derecha. Según anfitrión e invitado, Separar asientos según identidad, estatus, proximidad y distancia.

Si eres el anfitrión, deberás llegar temprano, esperar en la puerta y guiar a los invitados hasta sus asientos. Si es un invitado, debe seguir las instrucciones del anfitrión y tomar asiento.

En términos generales, si tu jefe está presente, debes guiarlo para que se siente en el asiento principal y pedirle al cliente de mayor rango que se siente en el lado izquierdo del asiento principal. A menos que estés entreteniendo a un líder de muy alto nivel.

2. Realizar pedidos

Si el tiempo lo permite, debe esperar hasta que hayan llegado la mayoría de los invitados y el menú debe circular entre los invitados antes de pedirles que hagan su pedido. Por supuesto, como banquete de negocios, definitivamente te preocuparás por el presupuesto. Por eso, para controlar el presupuesto, lo más importante para ti es hacer más deberes antes de la comida. Más importante aún, elegir un lugar adecuado para el banquete para que los invitados. Puedo apreciarte plenamente el presupuesto. Además, en general, si pagas la cuenta, a los invitados no les resulta fácil hacer el pedido y te dejarán tomar la decisión. Si tu jefe también está en el banquete, nunca le pidas que haga un pedido sólo porque lo respetas o sientes que tiene amplia experiencia social y come mucho en el banquete, a menos que él (ella) tome la iniciativa. De lo contrario, sentirá que no es lo suficientemente decente.

Si vas a ir solo a un banquete, debes saber que no debes ser demasiado proactivo a la hora de pedir comida, y debes dejar que el anfitrión ordene. Si la otra parte lo pide amablemente, puede pedir un plato que no sea caro ni tabú. Recuerda pedir la opinión de tus compañeros de mesa, especialmente preguntando: ¿Hay algo que no quieras comer? ¿o? ¿Qué te gusta comer? Haz que todos se sientan cuidados. ¿Después de realizar el pedido puedo preguntar? Pedí algo, pero no estoy seguro si es de tu agrado. No sé si es de tu gusto. ¿Quieres algo más? etc.

Al realizar el pedido, asegúrese de saber qué esperar. Al realizar el pedido, siga los siguientes tres principios:

Eche un vistazo a la composición del personal. Generalmente, la norma es un plato por persona. Si es una comida para hombres, se debe aumentar la cantidad adecuadamente.

En segundo lugar, fíjate en la combinación del menú. Por lo general, lo mejor es tener en la mesa una combinación de carnes y verduras, platos fríos y calientes, e intentar que sea lo más completo posible. Si hay más hombres en la mesa, puedes pedir algunos platos de carne; si hay más mujeres, puedes pedir algunas verduras ligeras.

Tres cosas a tener en cuenta son la importancia de los banquetes. Si se trata de un banquete de negocios normal, el precio medio de los platos oscila entre 50 y 80 yuanes. Si el banquete es para personas importantes, entonces conviene pedir algunos platos con porciones suficientes, como langosta, saurio, anchoas y de mayor nivel, como abulón y polvo de aleta de tiburón.

Otra cosa a tener en cuenta es que al realizar el pedido, no le preguntes al camarero el precio del plato, ni regatees. Esto hará que tu empresa parezca un poco mezquina delante de los clientes, y los clientes lo harán. También me siento incómodo.

Apéndice: ¿Guía para pedir comida china? Tres deberes y cuatro tabúes

Por lo general, para una comida china estándar, primero se sirven platos fríos, seguidos de platos salteados, luego el plato principal y luego bocadillos y sopas si se siente un poco cansado. , puedes pedir algunas comidas. Después del postre, se sirve el plato de frutas. Tenga en cuenta cada artículo al realizar el pedido.

Platos prioritarios

1. Platos con características chinas. Esto es aún más importante cuando se recibe a invitados extranjeros. Por ejemplo, los rollitos de primavera fritos, las albóndigas hervidas, las albóndigas al vapor, las cabezas de león, el pollo Kung Pao, etc., aunque no son delicias, son muy elogiados por muchos extranjeros debido a sus características distintivas chinas.

2. Especialidades locales.

Por ejemplo, los bollos de cordero al vapor de Xi'an, el cerdo estofado de Hunan, la cabeza de león estofada de Shanghai, el shabu-shabu de cordero de Beijing, etc. Estas delicias especiales pueden ser más populares que el mismo marisco crudo cuando se entretiene a invitados extranjeros localmente.

3. Las especialidades del restaurante. Muchos restaurantes tienen sus propias especialidades. Ofrecer las especialidades del restaurante refleja el cuidado y el respeto del anfitrión por los invitados.

A la hora de organizar el menú, también hay que tener en cuenta los tabúes dietéticos de los invitados, especialmente los tabúes dietéticos del invitado de honor. Hay cuatro tabúes dietéticos principales

1. Los tabúes dietéticos religiosos no pueden ignorarse en absoluto. Por ejemplo, los musulmanes generalmente no comen carne de cerdo ni beben alcohol. Los budistas nacionales deberían comer menos alimentos cárnicos, que no sólo se refieren a la carne, sino que también incluyen cebollas, ajos, puerros, mostaza y otros alimentos de olor picante. Algunos budistas que creen en Guanyin consideran especialmente tabú el consumo de carne de res. Los compatriotas de Hong Kong, Macao, Taiwán y los chinos de ultramar deberían prestar especial atención a esto.

2. Por motivos de salud, existen ciertos tabúes para algunos alimentos. Por ejemplo, los pacientes con enfermedades cardíacas, enfermedades cerebrovasculares, arteriosclerosis, presión arterial alta y secuelas de un accidente cerebrovascular no son aptos para comer carne de perro; los pacientes con hepatitis no son aptos para comer cordero y tortuga de caparazón blando; los pacientes con gastroenteritis, sopa de úlcera gástrica y; otras enfermedades del sistema digestivo no son adecuadas para comer tortugas de caparazón blando; presión arterial alta, los pacientes con colesterol alto deben beber menos sopa de pollo, etc.

3. Las personas de diferentes regiones suelen tener diferentes preferencias dietéticas. Esto debe tenerse en cuenta al organizar el menú. Por ejemplo, a la gente de la provincia de Hunan generalmente le gusta comer comida picante y menos dulces. Los británicos y los estadounidenses generalmente no comen mascotas, animales exóticos, despojos, cabezas ni garras de animales. Además, cuando entretenga a invitados extranjeros, trate de pedir la menor cantidad de platos crudos y difíciles de roer, ya que los extranjeros no morderán fácilmente la comida en la boca y luego la escupirán durante la comida. Esto también debe tenerse en cuenta.

4. Algunas profesiones, por alguna razón, suelen tener sus propios tabúes especiales a la hora de cenar. Por ejemplo, a los funcionarios estatales no se les permite comer mientras desempeñan funciones oficiales, no se les permite comer ni beber en exceso en banquetes oficiales, no se les permite comer más allá de los estándares nacionales y no se les permite beber licores fuertes. Otro ejemplo es que a los conductores no se les permite beber mientras trabajan. Si ignora esto, corre el riesgo de permitir que la otra parte cometa errores.

3. Comer verduras

Los chinos generalmente son muy exigentes con su comida y su forma de comer. A medida que la etiqueta en el lugar de trabajo se vuelve cada vez más importante, también lo hace la forma en que come y cómo come en las cenas de negocios. Tomemos la comida china como ejemplo para enseñarle cómo ser educado y hábil en la mesa.

Al inicio del banquete chino, la primera toalla mojada que trae el camarero es para secarse las manos, no la cara. Cuando se sirven langosta, pollo y fruta, se servirá una pequeña neblina de agua con limón triturado o pétalos de rosa flotando. No es una bebida, sino un lavado de manos. Al lavarse las manos, túrnense para mojarse los dedos, enjuáguelos suavemente y luego séquelos con una toalla pequeña.

Presta atención a la etiqueta civilizada a la hora de cenar. No convenza a los invitados extranjeros para que coman una y otra vez. En lugar de eso, presente las características de la comida china a los invitados extranjeros y hágales saber si quieren comerla o no. A algunas personas les gusta hablar con los demás e incluso comprarles comida. Los invitados extranjeros no tienen este hábito. Si eres educado una y otra vez, es probable que se disgusten: Dije que no comería, entonces, ¿qué tienes que hacer para obligarme a hacerlo? Por analogía, si asiste a un banquete organizado por invitados extranjeros, no espere que el anfitrión le traiga comida una y otra vez. Si esperas a que otros recojan la comida por ti, tendrás hambre.

No sirva comida inmediatamente después de que los invitados se hayan sentado. En cambio, el anfitrión debe esperar a que lo salude y luego levantar su copa para indicar que los invitados pueden comenzar; Debes ser cortés al recoger la comida. Debes esperar hasta que la comida esté frente a ti antes de usar los palillos. No la agarres frente a tus vecinos. No debes recoger demasiados platos a la vez. Mastique con cuidado y lentamente, lo que no sólo es beneficioso para la digestión, sino también un requisito de etiqueta en la mesa. No te metas trozos grandes en la boca y los devores, ya que esto dará a la gente la impresión de codicia. No sea quisquilloso con la comida, no se concentre sólo en sus platos favoritos y no se apresure a apilarlos en su plato. Come con gracia, no toques a las personas que te rodean mientras comes, no pongas platos sobre la mesa, no derrames sopa sobre los demás. ¿No hacer ruidos innecesarios, como cuando bebe sopa? Gulú gulú? No haga ruidos innecesarios al comer verduras, como "gorgoteos" al beber sopa.

No haga sonidos innecesarios, como "gorgoteos" cuando bebe sopa o "bah-bah" cuando come verduras. Esto es vulgaridad. No charles con otras personas mientras come. No escupas las espinas o espinas de pescado que tengas en la boca en la mesa; cúbrete la boca con una servilleta, saca las espinas de pescado con palillos y colócalas en un plato. No comas lo que hay en la mesa. No juegues con los palillos ni apuntes a otras personas mientras comes. No te hurgues la boca con las manos. Cúbrete la boca con las manos o con una servilleta cuando te hurgues los dientes con un palillo. No dejes que los utensilios hagan ruido.

Al finalizar la comida, puedes limpiarte la boca con una servilleta, servilleta o una pequeña toalla que te dé el camarero, pero no es adecuado limpiarte la cabeza, el cuello o el pecho; no eructes; o eructar incontrolablemente después de la comida, y no eructar ni eructar incontrolablemente cuando el anfitrión no indique el final, los invitados no pueden abandonar la mesa los primeros.

4. Beber

Como dice el refrán, cuanto más se bebe, más fuerte se vuelve el vino, pero también hay muchas cosas a las que prestar atención en la mesa de vinos. A continuación te resumimos algunos pequeños detalles a los que debes prestar atención en la mesa de vinos.

Detalle 1: Los líderes deben brindar entre ellos antes de que les toque brindar. Debes ponerte de pie y levantar las manos al brindar.

Detalle 2: Pueden ser varias personas, nunca una persona respetando a muchas personas, a menos que seas un líder.

Detalle 3: Cuando brindas por los demás, si no chocas los vasos, la cantidad que bebes puede depender de la situación. Por ejemplo, la capacidad para beber y la actitud hacia la bebida de la otra persona no pueden ser menores que. la de la otra persona. Debes saber que Respetas a la persona.

Detalle 4: Al brindar por el vino de otra persona, si chocas las copas y dices “yo bebí, puedes hacerlo como quieras” para demostrar tu generosidad.

Detalle 5: Recuerda no rellenar ciegamente la botella para el líder o el cliente cuando rellenes la botella. Incluso si lo estás haciendo para el líder, también debes fingir ser el jefe o el cliente cuando realmente lo haces. Quiero que alguien lo haga por ti porque quiero beber en lugar de beber por el líder. Por ejemplo, si el líder A está demasiado borracho, puedes prepararte para saludar al líder A y dejar que otros lo detengan.

Detalle 6: Coge la copa de vino (copa de cerveza), sujeta la copa con la mano derecha y coloca el fondo de la copa con la mano izquierda. Recuerda que tu copa siempre estará más baja que las demás. . Si eres un líder, debes ser consciente de tus intereses y no rebajarte demasiado, de lo contrario, ¿cómo le pedirás a la gente de abajo que haga las cosas?

Detalle 7: Si no hay ninguna persona especial presente, lo mejor es beber en el sentido de las agujas del reloj, y no favorecer a uno sobre otro.

Detalle 8: Al brindar y brindar, debes tener algo que decir, de lo contrario, ¿para qué bebería tu vino?

Detalle 9: No hables de negocios en la mesa. Una vez terminado el vino, el negocio casi está hecho, todo el mundo lo sabe, de lo contrario no se abrirán a beber contigo.

Detalle 10: Si, simplemente si, no hay suficiente vino, pon la botella de vino en el medio de la mesa y deja que la gente la rellene. No seas tonto y sirva el vino de uno en uno, sino. la gente de atrás no podrá beberlo. ¿Qué pasa con el vino?

Acerca del brindis

1. El anfitrión brinda por el invitado de honor.

2. Acompañar al invitado de honor y brindar por el invitado de honor.

3. El invitado de honor devuelve el favor.

4. Los invitados de honor brindan entre sí.

Recuerde: Los invitados no deben clamar por un brindis del anfitrión, es muy descortés y una señal de falta de respeto hacia el anfitrión.

5. Sirve el té

El servicio de té mencionado aquí no solo es adecuado para los clientes que visitan la empresa, sino también para banquetes de negocios.

En primer lugar, el agua del té debe estar limpia. Cuando un invitado entra a la habitación, se le pide que se siente primero y prepare té. Antes de servir el té, asegúrese de lavar los juegos de té, especialmente aquellos que no se han utilizado durante mucho tiempo. Inevitablemente se mancharán de polvo y suciedad, y conviene lavarlos cuidadosamente con agua limpia. Antes de preparar o servir té, es mejor escaldar la tetera y la taza con agua hirviendo. Esto es a la vez higiénico y educado. No es de buena educación servir té a los invitados, independientemente de si el té está limpio o no. Si a la gente le disgustan las manchas en la tetera y en las tazas de té, ¿por qué seguirían dispuestos a beber su té? Hoy en día, las empresas suelen utilizar vasos desechables. Antes de servir el té, tenga cuidado de colocar el vaso desechable en el portavasos para evitar que el agua caliente le queme las manos y deje a los invitados sin poder terminar la taza de té.

En segundo lugar, el té debe ser el adecuado. El primero es el té, que en general debería ser apropiado. El té no debe ser ni mucho ni muy poco. Demasiadas hojas de té harán que el té tenga un sabor demasiado fuerte; muy pocas hojas de té harán que el té no tenga sabor.

Si el huésped toma la iniciativa de indicar si le gusta beber té fuerte o té ligero, entonces el té debe prepararse según el apetito del huésped. Al servir té, no importa si es una taza pequeña o grande, no es aconsejable llenarla demasiado. Si está demasiado llena, se desbordará fácilmente y mojará la mesa, los taburetes y el suelo. Si no tiene cuidado, puede quemarse usted mismo o las manos y los pies de sus invitados, causando vergüenza tanto a los invitados como a los anfitriones. Eso sí, no es recomendable verter muy poco. Si el té sólo cubre el fondo de la taza del invitado, hará que la gente sienta que es un espectáculo y no es sincero.

Nuevamente, la forma de servir el té debe ser la correcta. Según las costumbres tradicionales de nuestro pueblo, siempre que las manos no estén discapacitadas, el té se sirve a los invitados con ambas manos. Pero ahora algunos jóvenes no entienden las reglas y sirven té a los invitados con una mano. Al servir té con ambas manos, también debes prestar atención a las orejas de la taza. Por lo general, usas una mano para agarrar las orejas de la taza y la otra para sostener el fondo de la taza para servir el té a los invitados. Una taza de té sin orejas se sentirá caliente por todas partes después de llenarla con té, lo que dificultará acercarse a la taza con las manos. Algunos camaradas simplemente sostienen el borde de la taza con los dedos y la sirven frente a los invitados. Aunque este método del té puede prevenir accidentes por quemaduras, es antiestético y no lo suficientemente higiénico. Por favor, imagina dejar que la boca del invitado lama las huellas dactilares del anfitrión, ¿de acuerdo?

Añadir té. Si su jefe y sus clientes necesitan té en su taza, usted tiene la obligación de hacerlo. Puedes indicarle al camarero que agregue más té, o puedes pedirle que deje la tetera en la mesa y sería mejor que la agregues tú mismo. Esta es la mejor manera de taparte cuando no sabes qué. decir. Por supuesto, al rellenar el té, debes rellenarlo para tu jefe y tus clientes, y finalmente dártelo a ti mismo.

6. Levantarse de la mesa

Generalmente los cócteles y meriendas son muy largos, de unas dos horas. Quizás después de algunas rondas conozcas a algunas personas y quieras irte pronto. En este punto hay que conocer algunas técnicas para abandonar la reunión a mitad de camino.

Una situación común es que cuando el banquete está en pleno apogeo, algunas personas quieren irse, lo que provoca que la multitud se disperse, lo que pone realmente ansiosos a los organizadores. Para evitar las consecuencias de este tipo de escena, cuando quieras irte a mitad de camino, no te despidas de todos los que están en el círculo, simplemente saluda en voz baja a dos o tres personas a tu alrededor y luego vete.

Al salir de la recepción, asegúrese de disculparse con el anfitrión que lo invitó. No desaparezca simplemente.

Después de saludar al anfitrión, debes salir inmediatamente. No arrastres al anfitrión hasta la puerta para una larga charla. Porque la otra parte tiene mucho que hacer en un día y hay muchos invitados esperando que lo salude. Si le quita demasiado tiempo al anfitrión, será grosero frente a los demás invitados.

Algunas personas asisten a un cóctel o a una fiesta de té. Cuando están a punto de irse en mitad de la fiesta, le pedirán que los reconozca uno por uno. Todos quieren ir juntos. Como resultado, la escena originalmente animada se dispersó repentinamente debido a su instigación. Este tipo de problema es más difícil de entender para el anfitrión del banquete. Una persona educada nunca cometerá tal error.

La diferencia entre los círculos de cultura alimentaria en el norte de Jiangsu y el sur de Jiangsu.

La cultura alimentaria regional es una parte importante de la cultura local y también tiene fuertes características culturales tradicionales regionales. La arqueología ha descubierto que varias culturas aparecieron en Jiangsu hace seis o siete mil años, como la cultura Qingliang en la región de Jianghuai, la cultura Dawenkou en la región de Huanghuai, la cultura Majiabang en la región de Jiangnan y la cultura Nanjing en Nanjing. Región del Norte, Cultura Yin Yangying, etc. Durante las dinastías Xia, Shang y Zhou, había dos estados Fang, el estado Dapeng y el estado Xu, establecidos por Huaiyi en el área de Xuhai, el estado Han (es decir, el estado Gan) en Yangzhou, y el estado Wu y el estado Fang en Yi. al sur del río Yangtsé. Históricamente, los círculos culturales en varias partes de Jiangsu se han penetrado entre sí y las economías de varias regiones han experimentado altibajos. A través de las dinastías Wei, Jin, del Sur y del Norte, la economía del sur de Jiangsu se ha desarrollado enormemente. Desde las dinastías Ming y Qing, los emperadores de todas las dinastías han considerado el sur de Jiangsu como el centro de la escasez financiera, y sus alimentos e impuestos ocupan el primer lugar. el país; mientras que el norte de Jiangsu ha sufrido repetidamente los estragos del río Huanghuai. El canal decayó en los tiempos modernos y su economía quedó muy por detrás de la del sur de Jiangsu. El débil grado de desarrollo económico y la riqueza de los productos afectan directamente el nivel dietético y los conceptos de consumo dietético de la población local. Por lo tanto, el Jiangsu moderno se puede dividir aproximadamente en cuatro círculos de cultura alimentaria: el círculo de cultura alimentaria de Su-Xichang, el círculo de cultura alimentaria de Xuhai, el círculo de cultura alimentaria de Ningzhen-Yanghuai y el círculo de cultura alimentaria de Tongyan. Esto es aproximadamente equivalente a las zonas económicas actuales de Jiangsu meridional, Jiangsu septentrional y Jiangsu central.

La parte más septentrional de Jiangsu es el área de Xuhai Tongshan, Feng, Pei, Pi y otros condados y ciudades y las divisiones administrativas de los condados de Haizhou y Ganyu pertenecieron alguna vez a la provincia de Shandong. Por lo tanto, la cultura popular en el área de Xuhai se divide ampliamente en la Zona Cultural Wu-Chu-Qilu, que conserva las raíces de la cultura Qilu y pertenece al extremo sur del círculo cultural del norte. Las costumbres populares gastronómicas de Xuhai tienen las bases. Características de las costumbres populares del oeste de Henan y el sur de Shandong. Debido a la relación geográfica, a la sombra de la cultura alimentaria de Xuhai, se puede ver vagamente la sombra de las costumbres alimentarias de Huaiyan. Al mismo tiempo, las costumbres alimentarias de Huaiyan también han penetrado en el área de Xuhai en mayor o menor medida.

La parte sureste de Jiangsu es el área de Suzhou-Wuxi Chang, que forma el círculo cultural alimentario del sur de Jiangsu con Suzhou como centro, manteniendo las características de la cultura alimentaria en Suzhou-Wuxi Chang. El área es similar a la cultura Yue en el área de Zhejiang. Toda la cultura pertenece al círculo cultural Wuyue. El "Mengliang Lu" de la dinastía Song del Sur llama a Yue la rama Wu, y las costumbres son similares. En la dinastía Qing, las áreas prósperas en el sur del río Yangtze a menudo se llamaban Susong, Hangzhou, Jiahu, como lo llaman algunos eruditos. el área cultural de Wu, el área del triángulo Ninghu-Hangzhou centrada en la cuenca de Taihu. El cuerpo principal del lago Taihu, Nanjing y Shanghai son la cabeza y la cola, Suzhou, Wuxi y Changzhou son las áreas centrales, y Hangzhou, Jiaxing, Huzhou. Y Nantong, Yangzhou y otras áreas al norte del río Yangtze son los miembros. Desde la perspectiva de las costumbres alimentarias, esta área es obviamente demasiado grande. "Zuo Zhuan", "Registros históricos", "Wu Yue Spring and Autumn" y "Yue Jue Shu" describen claramente que la cultura material y la cultura espiritual del. El área de la cuenca del lago Taihu es diferente de las áreas circundantes. Hay una diferencia significativa.

Las costumbres y hábitos alimentarios de Ningzhen, Yangzhou y Huaian son evidentemente diferentes a los de Suzhou, Wuxi y Changzhou. Huai'an, Zhenjiang y Yangzhou están ubicados en la misma línea de canal y sus platos tienen el mismo origen. Históricamente, Yangzhou estuvo ubicada en la intersección del río Yangtze y el Canal. Durante las dinastías del Norte y del Sur, se convirtió en un importante punto de contacto para los intercambios culturales entre el norte y el sur. La cocina de Yangzhou absorbió una gran cantidad de características de la cocina del norte. En la dinastía Qing, Yangzhou se basó en la economía mercantil de la sal como pilar, formando la "? Cultura del ocio, los comerciantes de sal de Yangzhou eran el pilar de la economía mercantil de la sal de Yangzhou en ese momento. Cultura del ocio, los comerciantes de sal de Yangzhou eran en su mayoría comerciantes Hui. , por lo que las costumbres gastronómicas de Huaiyang conservaron más o menos parte del sabor de la cocina de Anhui, Huai'an, Zhenjiang y Yangzhou también tienen aproximadamente la misma historia, con la intersección de las culturas del norte y del sur y la gran influencia de los comerciantes de Huizhou. En términos de costumbres alimentarias, Huaiyang y Ningzhen tienen el mismo lugar que Nantong y Yancheng porque estaban alrededor de las dinastías Sui y Tang. La tierra que gradualmente se fue sedimentando tiene solo una historia de más de mil años. Los dos lugares migraron desde el sur de Jiangsu y Xuhuai. Además, los dos lugares están ubicados a la orilla del mar, por lo que los mariscos y productos acuáticos son parte de sus fuertes hábitos alimentarios, por lo que la cultura alimentaria de los dos lugares puede unificarse con la. Cultura Jianghuai de Huaiyang y Yang, conservando al mismo tiempo los aspectos únicos de los dos lugares.