¿Cómo hacer un delicioso relleno de bola de masa de ternera?
1. Ingredientes: 500 gramos de relleno de ternera, 200 gramos de agua con cinco especias, cantidad adecuada de sal, 1 cebolla de verdeo, 1 trozo de jengibre, 1 cucharadita de pimienta, 3 cucharadas de salsa de soja light. , 3 cucharadas de vino para cocinar, 2 cucharadas de salsa de soja añeja, 2 cucharadas de salsa de ostras, 1 cucharada pequeña de pollo en polvo
2.Prepara agua con cinco especias: pon 2 tazones de agua en la olla, agrega. 1 cucharada pequeña de granos de pimienta, 2 dientes de anís, 2 hojas de laurel y corteza de canela 1 trozo pequeño, 3 dientes, hierve el agua durante 5 minutos, déjala enfriar y luego filtra el residuo y obtendrás agua con cinco especias. .
3. A la hora de preparar el relleno de ternera y cordero, la cebolla y el jengibre son fundamentales. Hay un dicho: si quieres que el relleno quede fragante, agrega más cebolla y jengibre. Preparar 1 cebolla de verdeo cortada en trozos finos y 1 trozo de jengibre añejo cortado en trozos picados. repuesto.
4. Añade 200 gramos de agua con cinco especias a 500 gramos de relleno de carne y revuelve vigorosamente en una dirección para que el relleno de carne esté fuerte y absorba toda el agua. Luego agregue sal, vino de cocina, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y salsa de ostras y revuelva uniformemente en una dirección. Si desea mezclar repollo, puerros y otras verduras propensas al agua, debe reducir adecuadamente el agua con cinco especias entre 30 y 50 gramos.
5. Añade la cebolla verde picada y el jengibre de una vez, luego añade 1 cucharadita de pimienta blanca y mezcla bien.
6. Revuelve uniformemente en una dirección y el relleno de carne estará listo. El relleno de carne preparado quedará pegajoso y no saldrá sopa si agregas verduras. Las bolas de masa hechas con este tipo de relleno quedarán fragantes. Un bocado a la vez y el jugo estallará en tu boca.
7. Finalmente, lavar y picar las verduras que se van a agregar, mezclarlas bien con aceite de cocina, luego agregarlas al relleno de carne, mezclar bien con el relleno de carne y luego agregar una cantidad adecuada de sésamo. Agregue 1 cucharadita de pollo en polvo y revuelva uniformemente. ¿Cómo preparar relleno de carne? El dueño de un restaurante de bolas de masa de 30 años te enseñará cómo preparar los rellenos, haciendo que cada uno sea tan fragante y jugoso.
8. ¡El relleno de ternera preparado de esta forma es realmente diferente! No solo no tiene olor, sino que también añade aroma a ternera y cordero, y tiene una textura suave y tierna, un sabor delicioso y un bocado de jugo al morderlo. Durante el proceso de mezcla, la fragancia llega a tu nariz y puedes oler la fuerte fragancia desde el otro lado de la calle. El relleno básico de carne está listo y luego se agregan verduras en una proporción de 1:1. Es nutritivo y no causa irritación.