¿Cuáles son los bocadillos especiales en el condado de Shaxian?
Función 1
Es económico y práctico. El precio unitario de los snacks Shaxian suele ser de más de dos yuanes. Dos o tres yuanes son suficientes para uno. En el caluroso verano, un plato de hierba congelada tiene el efecto de disipar el calor y eliminar el calor interno, lo que es mejor que el helado en el frío invierno, gastando unos centavos, unos trozos de tofu seco y un plato de; El aceite de chile y frijol negro es suficiente para calentar todo el cuerpo, sudando en la frente.
Función 2
Fresco y delicioso. Casi todos los operadores de snacks Shaxian tienen la misma tradición histórica: elaboran una pequeña cantidad de snacks todos los días. Por lo general, se elaboran el mismo día y se agotan el mismo día. Desde la perspectiva de la adquisición de materias primas y la conservación de los alimentos, esta tradición garantiza eficazmente la frescura de los alimentos. Por otro lado, según los expertos, las materias primas de los snacks se deformarán si se almacenan durante más de medio día. Por lo tanto, los operadores de snacks experimentados prefieren acortar sus horarios comerciales y reducir su facturación para mantener la reputación de sus snacks. Esto asegura la frescura y la delicia de los bocadillos Shaxian. A juzgar por los métodos de producción, la mayoría de los snacks Shaxian se fabrican y compran ahora, y los condimentos se pueden aumentar o disminuir según los hábitos de los consumidores. Esta es una de las razones importantes por las que los snacks Shaxian son frescos y deliciosos.
Función 3
Es verde y saludable. Desde la perspectiva de la ciencia dietética, los snacks Shaxian son alimentos científicos y saludables. Los snacks shaxianos son básicamente alimentos ligeros, bajos en grasas y calorías. Una de las materias primas más importantes para los snacks Shaxian es la soja, cuyo contenido nutricional se encuentra entre los mejores de todos los tipos de alimentos. Muchas materias primas y condimentos de los snacks Shaxian son ricos en nutrientes. Algunos pueden usarse como medicina y tienen la función de curar enfermedades y proteger la salud. Para continuar con la tradición médica y de atención de la salud de los bocadillos de sabor shaxiano, algunas personas también instalaron ollas medicinales, que fueron bien recibidas por todos los ámbitos de la vida.
Suplemento:
Los snacks shaxianos son una especie de disfrute espiritual, rico en nostalgia y lleno de diversión. Los bocadillos shaxianos se encuentran repartidos por las calles y callejones y tienen un vínculo emocional natural con los residentes. Los bocadillos callejeros son un alimento básico del condado de Shaxian, y los que venden tofu seco son particularmente únicos. Cinco o seis personas se reunieron alrededor de una pequeña mesa cuadrada en la calle, sosteniendo tofu seco con palillos, mojándolo en condimentos y llevándoselo a la boca. Los puestos de comida también son lugares naturales para socializar. Disfrutar de refrigerios y escuchar a los comensales charlar realmente aumenta su conocimiento. Estrictamente hablando, sin estas ideas no existiría tal atmósfera. No puede reflejar la verdadera connotación cultural de los bocadillos shaxianos.
Los snacks shaxianos tienen una larga historia, originada en la cultura gastronómica china en la cuenca del río Amarillo durante las dinastías Xia, Shang, Zhou, Jin y Song. Tiene una fuerte base histórica y cultural entre la gente y es especialmente famoso por su amplia variedad, sabor único y buenos beneficios económicos.
La cultura alimentaria de las Llanuras Centrales se extendió al condado de Shaxian con la repetida migración hacia el sur de la gente de las Llanuras Centrales. Shaxian se ha convertido en un lugar de encuentro para la cultura gastronómica tradicional china, que es una de las principales razones por las que los bocadillos de Shaxian son famosos en todo el país. El Festival Cultural y Turístico de Bocadillos de China (Shaxian) se designa oficialmente el 8 de febrero de 65438 cada año.
La “elaboración del vino”, el “vino tinto nuevo” y el “vino de invierno” de Shaxian también se pueden encontrar en Lizhou. "Li Zhou" divide el vino en "Cinco Qi y Tres Vinos". "Wu Qi" se refiere a cinco tipos de vinos finos sin filtrar, entre los cuales "Yi Qi"... se cocina durante la noche y tiene un sabor ligeramente dulce. lo que los shaxianos llaman "vino fermentado". "Tres clases de vino" consiste en filtrar los tres malos vinos. El vino elaborado para divertirse se llama vino de eventos, y el vino elaborado por Chengguan y Xiamao en el condado de Shaxian se puede llamar vino de eventos. El vino elaborado en invierno y madurado en verano se llama sake de ayer, y el vino elaborado durante más tiempo se llama sake. Ayer, algunas personas en el condado de Shaxian llamaron cerveza casera. "Registros del condado de Sha. "Pin" registra que el vino elaborado por Xia Mao se puede dividir en "Changshui" y "agua corta". El tiempo de preparación de agua prolongado es largo, el tiempo de preparación de agua corto es corto, al igual que el "vino de ayer". registrado por Li Zhou y "Sake".
Los fideos y el tofu de Shaxian, que son famosos por su delicioso sabor, no son exclusivos de Shaxian. Se pueden encontrar en las recetas chinas. El tofu de Shaxian es blanco y tierno porque se cocina en agua con pasta vieja durante la noche. Esto no es exclusivo del condado de Shaxian en Huainan, Anhui, donde se inventó el agua con pasta vieja.
La difusión de la cultura alimentaria de las Llanuras Centrales al condado de Shaxian está naturalmente relacionada con las numerosas migraciones al sur de la gente de las Llanuras Centrales a lo largo de la historia. Según estudios genealógicos, todos los residentes del condado de Sha son descendientes de las provincias de las Llanuras Centrales (Henan). , Hebei, Shanxi y Anhui).
Los han de todo el país se mudaron a Shaxian y se convirtieron en un lugar de reunión para la cultura gastronómica tradicional china. Esta es una de las principales razones por las que Shaxian se ha convertido en una "ciudad de bocadillos".