¿Cuáles son las especialidades de Henan Sheqi?

La seda de tocador es un plato famoso en Sheqi con una larga historia: cuando Sheqi todavía era un muelle para inundaciones y sequías, se dirigía al norte, a Luojing, Xiaonanhu y Guangzhou. Muchos empresarios adinerados y celebridades también utilizan la seda para pezuñas como obsequio para familiares y amigos, y también es un manjar para beber. Se puede ver que debido a la destrucción del agua y los diques secos en la historia, la reputación de Hoesi ha ido disminuyendo gradualmente. El famoso plato Hoesi también desapareció con la caída del negocio, y ya no estaba en el negocio en vísperas de la liberación. Método de pezuña picada: hervir las manitas y las patas del cerdo, quitar los huesos, picar con un cuchillo, agregar el polvo de cinco especias, revolver uniformemente con sal refinada, dividir en montones de tres o cuatro kilogramos, envolver bien con un paño fino, presionar con fuerza objetos y colocarlo. Déjelo toda la noche, envuélvalo en un paño y córtelo verticalmente. Mezclado estacionalmente con salsa de soja, vinagre y cebollas verdes ralladas (o brotes de ajo), es fresco, suave y fragante, y es digno de ser un plato famoso.

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