¿Cuáles son las especialidades locales de Anxi, Quanzhou?
¿Cuáles son las especialidades locales en Anxi, Quanzhou?
El condado de Anxi, conocido como Qingxi en la antigüedad, está situado en la costa sureste de la provincia de Fujian, en el noroeste de Golden. Triángulo de Xiamen, Zhangnan y Quanzhou en el sur de Fujian y está afiliado a la ciudad de Quanzhou. ¿Cuáles son las especialidades locales de Anxi, Quanzhou? Sígueme y echa un vistazo.
1. Anxi Tieguanyin
Anxi es la principal zona productora de té oolong en China. Tiene una larga historia de cultivo de té y el té se producía en la dinastía Tang. Anxi tiene abundantes lluvias, un clima templado, montañas superpuestas, numerosos bosques, nubes y niebla durante todo el año y hermosas montañas y ríos, lo que es adecuado para el crecimiento de los árboles del té. Gracias al arduo trabajo de la gente del té de todas las generaciones, un. Se han seleccionado y mejorado una serie de variedades de té mejoradas. Actualmente, las variedades mejoradas se conservan en Anxi. Hay más de 60 variedades, incluidas Tieguanyin, Huangdan, Benshan, Hairy Crab, Daye Oolong, Meizhan, etc. muy conocido en el país, por lo que Anxi es conocido como el "tesoro de las variedades mejoradas de árboles de té". Entre las muchas variedades de árboles de té, la de mejor calidad y mayor reputación es el "Tieguanyin". La variedad mejorada de árbol de té "Tieguanyin" es de tamaño pequeño, con ramas extendidas, hojas de color verde oscuro, hojas suaves y gruesas, y cogollos y hojas gruesos. El té oolong elaborado con brotes y hojas de la variedad mejorada "Tieguanyin" también se llama "Tieguanyin". Por lo tanto, "Tieguanyin" es tanto el nombre de la variedad del árbol del té como el nombre del té.
2. Anxi Huanghuanggui
Huangdan, el nombre comercial del té es Huanghuanggui. Se produjo originalmente en Luoyan, Anxi durante el período Xianfeng de la dinastía Qing (1850-1860). Este producto es adecuado para preparar té oolong, así como té rojo y verde. Huangdan es otro estilo de té oolong superior que es diferente del Tieguanyin. Las técnicas de recolección y procesamiento son muy sofisticadas. Sólo dominándolo adecuadamente podremos aprovechar al máximo sus características de variedad. Debido a las variedades de árboles de té y las características de producción, se ha formado la calidad única de Huangdan. El "espíritu noble" del té de osmanthus dorado terminado elaborado con Huang Danpincheng se muestra principalmente en "Una mañana y dos maravillas". Temprano en la mañana, es temprano para brotar, cosechar e ir al mercado. Huangdan generalmente se cosecha a mediados de abril, más de 10 días antes que otras variedades y casi 20 días antes que Tieguanyin. La segunda peculiaridad es que la apariencia es "amarilla, uniforme y fina" y la cualidad interior es "fragante, extraña y fresca". Las palitos de té terminados son apretados y delgados, y el color es brillante y dorado. El aroma es elegante y fresco, con un toque de osmanto. La parte inferior de las hojas es de color amarillo verdoso en el centro y los bordes son bermellón. Es suave y brillante. Se le conoce como "el dan amarillo". hueles el aroma". En la antigüedad, existía la reputación de "antes de probar el sabor inocente, primero puedes oler la fragancia celestial". Prueba el fino osmanthus dorado, la sopa es dorada y brillante, y tu boca se llenará de líquido cuando la sorbas. El sabor es suave, dulce y refrescante, lo que te hace sentir relajado y feliz. Huang Huang Guizheng ha ganado el mercado y es muy apreciado por los bebedores de té debido a su carácter único y su ventaja de lanzamiento temprano.
3. Fideos de arroz Hutou
El snack más famoso en Hutou son los fideos de arroz Hutou. Los fideos de arroz Hutou están hechos de arroz de alta calidad y utilizan Langxi Ganquan como materia prima. mano y luego naturalmente secado al sol. Los fideos de arroz hutou se envasan principalmente en cajas y bolsas de regalo. Son una buena opción para que la gente del sur de Fujian haga regalos durante todo el año. También son imprescindibles para la gente en sus hogares. Los fideos de arroz hutou también son un plato imprescindible en los banquetes de bodas u otras ceremonias. La razón por la que son tan populares no es solo porque son deliciosos y no grasosos, sino que también pueden comerlos niños de todas las edades, desde niños hasta ancianos. . Los fideos de arroz Hutou están hechos de arroz de alta calidad, y los dos más famosos son las aldeas de Fushou y Tangtou en la ciudad de Hutou. Los fideos de arroz Hutou están hechos de arroz blanco puro de alta calidad producido localmente. Provienen del agua del manantial Ganji, rica en varios minerales naturales, en la montaña Langshan. Se remojan en agua, se muelen, se cuecen al vapor, se prensan y se descargan, y se secan al sol. varios métodos campesinos únicos Refinado con fino trabajo manual, es de alta calidad, cristalino y translúcido, la harina cocida es fina y flexible, no pegajosa, fragante y deliciosa, y tiene buen sabor cuando se fríe y se hierve; El producto es tan blanco como la seda, tan fino como un hilo y tan resistente como un resorte. Tiene una larga historia de procesamiento y se vende bien en el sur de Fujian, el sudeste asiático, Hong Kong, Macao, Taiwán y otras regiones. Es un producto imprescindible para obsequios a familiares y amigos, en el hogar, en picnics y en la industria de catering durante todo el año. redondo.
4. Shange Huaishan
El ñame originalmente se conocía colectivamente como Dioscorea, también conocido como ñame, Yuyan, etc. Hay un registro de Dioscorea en "El Clásico de las Montañas y los Mares", y todavía se usaba en la dinastía Tang. El emperador Daizong de la dinastía Tang llamó a Li Yu. Se sospechaba que violaba el tabú del emperador, por lo que pasó a llamarse Dioscorea. En la dinastía Song, surgió otro emperador, Zhao Shu. De esta manera, "shu" y "shu" tenían la misma pronunciación, y el nombre tuvo que cambiarse debido a que la medicina también se llamaba ñame, por lo que surgió el nombre de ñame. ser.
La era del consumo de ñame en mi país se remonta a más de 2000 a. C. Los materiales históricos excavados en las grutas de Dunhuang Mogao incluyen registros de "gachas de hadas": "1 trozo de ñame, cocido al vapor y pelado; media cabeza de pollo, hervido Una vez cocido, pélelo y machaquelo con arroz, agregue media libra de arroz japónica, cocínelo a fuego lento para hacer papilla y cómelo vacío "¿Por qué se llama papilla de hadas?" Lu You, un poeta de la dinastía Song, escribió una vez un poema para expresar: "Todos han estado aprendiendo durante años, pero no se dan cuenta de que los años son ahora. Tengo que seguir las leyes de la gente común y solo comer gachas para Conviértete en inmortal". Por supuesto, comer gachas de ñame puede conducir a la inmortalidad. Por supuesto, esta es la opinión del poeta. Es una exageración, pero se sabe que las gachas de ñame tienen el efecto de ajustar el apetito, mantener la salud y prolongar la vida. Hay muchos poemas que alaban el ñame en la historia. "Jade Yan Praise" de Chen Dalsou dice: "Quiero alabar al jade". Si no tienes buenas palabras, te avergonzarás de hablar de miel y yokan. > 5. Té Oolong de Fujian
Anxi es la principal zona productora del famoso té oolong y la ciudad natal de los famosos tés "Guanyin" y "Dan", el cultivo del té tiene una larga historia. "Guanyin" se conoce como "las hojas están bordeadas de hojas rojas y la fragancia persiste después de siete preparaciones", y es muy conocida en el país y en el extranjero. Para dar cabida a los turistas que visitan los jardines de té, se ha instalado un lugar de visita especial en la frutería del puerto Jinguyuan en el condado de Anxi. Hay un pabellón conmemorativo del lugar de nacimiento del té Guanyin en la montaña Yaoshan, Xiping. Fábrica en Guanqiao que pueden visitar los empresarios extranjeros. Hay un museo de historia del té en el condado. La mayoría de la gente en Anxi, Quanzhou, Fujian son personas Han, con solo unos pocos residentes She. Se comunican principalmente en el dialecto del sur de Fujian. Anxi es un condado bajo la jurisdicción de la ciudad de Quanzhou, provincia de Fujian. Es una de las bases del té de China y el lugar de nacimiento de los famosos tés de China: Tieguanyin y Huangjingui. El jardín de té del condado cubre un área de 260.000 acres, con una producción anual de té. Con una producción de 14.000 toneladas, es el té oolong más grande del país. Representa 1/4 de la producción y también es la industria principal del condado. El condado de Anxi está ubicado en la parte centro-sur de la provincia de Fujian, aguas arriba del río Xixi en el río Jinjiang. El jardín de té de Anxi cubre un área de aproximadamente 6.700 hectáreas, ocupando el primer lugar entre los condados y ciudades de la provincia. Es rico en té oolong y su tesoro "Tieguanyin" se exporta a más de 30 países y regiones. En 1995, el Ministerio de Agricultura concedió al condado de Anxi el título de "Ciudad natal del té chino Oolong".
6. Té Anxi
La cultura de la ciudad del té contiene la fragancia del té ¿Quieres saber sobre el té? Vaya a Anxi, donde la fragancia del té flota en las canciones, el té contiene profundas connotaciones culturales y la cultura del té allí es extensa y profunda. Anxi es la zona productora de té oolong más grande de China y el lugar de nacimiento del mundialmente famoso té Tieguanyin. La historia de la producción de té se remonta a finales de la dinastía Tang, con el nacimiento y desarrollo de la dinastía Tang. Té de Anxi, Anxi ha ido formando gradualmente una zona de producción de té antigua, única y única, la colorida cultura del té. Al integrar historia, economía, religión, costumbres populares, etiqueta, comida y jardinería, e integrar poesía, canciones, danza, teatro y otras artes literarias, la cultura del té de Anxi se ha convertido en un símbolo de la civilización Anxi. Del 17 al 19 de diciembre, Anxi será sede del Festival de Turismo Cultural del Té de la Capital del Té de China (Anxi) y del primer Festival del Té Oolong Anxi Tieguanyin de China. Para entonces, el encanto de la cultura del té de Anxi seguramente le brindará una belleza infinita. The Tea Grand View Garden Para enriquecer continuamente la cultura del té de Anxi, los aldeanos del té han integrado la cultura del té de la patria y de todo el mundo. Cultura del té de Anxi, formando así el Anxi Chinese Tea Grand View Garden.
7. Caqui Anxi
El caqui es un producto famoso de Anxi y un manjar de té. Está elaborado con aceite de caqui de alta calidad y se refina mediante técnicas tradicionales combinadas con técnicas modernas. Ciencia y tecnología. Es un alimento nutritivo natural verde, los árboles de caqui crecen en áreas con grandes altitudes y temperaturas moderadas. Tienen un ciclo de madurez largo y son ricos en una variedad de aminoácidos, vitaminas y oligoelementos. un sabor único, pulpa de color rojo brillante, textura suave, deliciosa y húmeda. Las características de los pulmones para disolver la flema lo convierten en un gran regalo para familiares y amigos, pero tiene un sabor infinito cuando se come con él. El caqui es una especialidad famosa con una larga historia. Se procesa a partir de caquis frescos naturales y libres de contaminación que tienen más de 10 años. Sus características: color brillante, pulpa blanca y roja escarchada, transparente y sin semillas, dulce y refrescante, suave. y carne tierna, rica en azúcares, variedad de vitaminas y oligoelementos como el fósforo y el zinc necesarios para el cuerpo humano. Los pasteles de caqui Anxi son famosos en el extranjero. Anxi es rica en frutos de caqui y es conocida como la "ciudad natal de los caquis". Los caquis se procesan y se secan para hacer pasteles de caqui, que son suaves, dulces y nutritivos. Los productos se venden bien en los países del sudeste asiático.
8. Pastel Rojo Naranja "Chengzhen"
El tradicional "Pastel Rojo Naranja Chengzhen" es un pastelito para acompañar el té elaborado con artesanía tradicional, utilizando arroz glutinoso de alta calidad, El aceite de maní, el azúcar, los huevos, los fideos de arroz cocidos y otros ingredientes se procesan cuidadosamente con una artesanía única.
El producto final es de color tan húmedo como el jade, suave y tierno, dulce y refrescante, rico en nutrientes y apto para todas las edades. También tiene una larga vida útil, por lo que es muy apreciado por el público y se ha extendido por todo el Sudeste Asiático. Se ha convertido en un artículo de compra obligada para los compatriotas de Hong Kong, Macao, Taiwán y los chinos de ultramar cuando regresan a sus lugares de origen. Antes de la dinastía Qing, la gente del área de Guanqiao elaboraba una especie de medicina tradicional china para celebrar festivales: un pastel con arroz glutinoso como ingrediente principal. Durante el período Yongzheng de la dinastía Qing (1723-1735), Lin Guangwu de Chiling, Guanqiao era bueno haciendo este pastel. Debido a que al enviado imperial Chen Wance se le ordenó ir a Anxi para brindar ayuda en casos de desastre, el emperador Yongzheng tuvo la oportunidad de hacerlo. Pruébalo y lo nombró Pastel Rojo Naranja. Durante el período Guangxu de la dinastía Qing (1875-1908), el heredero de Lin Guangwu, Lin Weibian, lo mejoró cuidadosamente y formó un conjunto único de técnicas hechas a mano. El proceso incluía tres partes: molienda, preparación y corte. "Durante el período Guangxu de la dinastía Qing (1875 ~ 1908), Lin Weibian (también conocido como Jingyuan) en Chiling, Guanqiao abrió una tienda llamada "Chengzhen" y desarrolló el pastel rojo anaranjado "Chengzhen".
9. Cangrejo peludo
El cangrejo peludo, originario del distrito Fumei Daqiu de Anxi, también se llamaba "Maowai" durante la República de China según la "Crónica de variedades de árboles de té" del Instituto de Investigación del Té de China. Academia de Ciencias Agrícolas de Fujian: "Según Zhang Jiaxie de la aldea de Pingzhou (1957). 71) Cloud: "En el año 33 del reinado del emperador Guangxu de la dinastía Qing (1907), salí a comprar tela y pasé cerca de la casa de Gao Xiang en Daqiulun, aldea Fumei. Dijo que había un tipo de té que crecía extremadamente rápido y se podía recoger dos años después de plantarlo. Luego traje más de 100 plantas y las planté en mi jardín de té. Debido al alto rendimiento y la buena calidad, los cangrejos peludos que se encuentran en Pingzhou p> La mandarina Fukuzen y el té Fukuzen Tieguanyin son reconocidos como alimentos verdes. ha sido seleccionada como regalo durante cinco años consecutivos. P ■Introducción a la mandarina Fukuzen La fruta es grande, de color brillante y fácil de pelar, la carne es crujiente y tierna, jugosa y espumosa. Dulce, con una sensación dulce y melosa después de comer. El sabor es único y conocido en el país y en el extranjero. La parte comestible de la mandarina puede alcanzar 68-75, y el contenido de sólidos solubles es de 12-15 cada 100 ml. de jugo de fruta contiene de 11 a 13 gramos de azúcar, de 0,5 a 1,0 gramos de ácido y de 25 a 35 miligramos de vitamina C. La calidad de la parte comestible de la naranja es de 171,66 julios, 88,6 gramos de agua y 0,7 gramos de proteínas, grasas 0,3 g, azúcar 9,6 g, fibra 0,4 g, ceniza 0,4 g, calcio 25 mg, fósforo 19 mg, hierro 0,2 mg, vitamina A140TU, vitamina B10,1 mg, vitamina B20,03 mg, vitamina C40 mg. niacina 0,6 mg;