¿Cuántos platos hay en el banquete manchú-han?

Banquete manchú-han en nombre del periódico

Cordero al vapor, patas de oso al vapor, cola de ciervo al vapor;

Pato asado, pollo asado, ganso asado;

Pato salado estofado, pollo en salsa de soja, tocino, piña, panceta, cecina, chorizo;

Sartenes surtidos, pollo ahumado, callos blancos, cerdo de los ocho tesoros al vapor, arroz con pato relleno ;

Faisán en conserva, codornices en conserva, carne de cerdo estofada variada, ganso guisado, gambas guisadas, gambas a la plancha;

Faisán, pechuga de conejo, pitón vegetal, morrallas, despojos al vapor;

Riñón de pato estofado, tiras de pato estofado, pato desmenuzado, tubo amarillo;

Anguila estofada, anguila estofada, bagre de judías negras, bagre de olla, tortuga de olla, carpa de olla, carpa frita;

Lomo frito tierno, pollo frito tierno, tripas variadas, rollitos de aceite de sésamo;

Champiñones frescos fritos, pechugas de pescado fritas, filetes de pescado frito, fauces de pescado fritas, lonchas de cerdo fritas con vinagre, blanca frita champiñones;

Tres delicias guisadas, morrallas salteadas, anguila guisada, jamón al vapor, gambas blancas salteadas, almejas verdes salteadas, pescado fideo frito;

Salteado espárragos, flores de jamaica, puntas de hígado salteadas, hígado de guan salteado, callos fritos, collar de callos salteados en sopa;

Hilo de oro frito, hilo de plata guisado, niño salteado con azúcar , castañas de agua salteadas con azúcar, ñame rallado con miel, trozos de melocotón fresco;

Vieiras salteadas, vieiras salteadas, pato desmenuzado estofado, dientes de león estofados;

Pollo al vapor, pollo estofado, pollo frito, pollo frito, pollo crujiente, pollo frito cortado en cubitos, nuggets de pollo frito

Sanxian dicing er, Babao dicing er, rodajas de magnolia al vapor;

Camarones salteados, revueltos; -riñones fritos, tendones salteados, pepinos de mar asados ​​en olla, repollo asado en olla;

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Pepinos de mar fritos, ranas de agua, alitas de osmanthus, alitas al vapor, pájaros fritos, cebollas fritas, costillas de cerdo fritas;

Intestinos de pollo estofados, cordero guisado, vieiras saladas, carne mixta, panceta de cerdo guisada, olla Manitas de cerdo asadas;

Pato mandarín asado, azucena, manzana, loto raíz, arroz glutinoso, cangrejo frito, tortuga carey;

Arroz kudzu variado, pescado a la piedra, cola de pelo, corvina amarilla, cerdo frito

Olla de carne roja, olla de carne blanca, crisantemo; olla, olla de faisán, olla de Yuanxiao, olla de fideos mixtos, olla de castañas de agua;

Pájaro frito suave, huevos de dragón y tigre, labios escarlatas, joroba, asta de venado, pata de oso, cochinillo, pato lechón;

Cerdo, cabra, vieiras al vapor, arroz con cabeza de pollo salteado, pollo desmenuzado, callos;

Tofu variado, carne de cerdo picada variada, camarones refinados, cangrejo refinado, pescado refinado, pescado refinado filetes;

Carne de cangrejo frita, carne de cangrejo frita, carne de cangrejo mixta, calabaza al vapor, calabaza rellena, esponja vegetal frita, melón de invierno guisado;

Patas de pollo estofadas, patas de pato estofadas, estofadas brotes de bambú, arroz salvaje asado, berenjenas secas, cerdo estofado, sopa de pato, sopa de cangrejo, sopa de tres hierbas frescas y osmanthus perfumada;

Albóndigas rojas, albóndigas blancas, albóndigas salteadas, albóndigas fritas, tres albóndigas frescas, albóndigas Sixi, albóndigas de girasol, albóndigas salteadas, albóndigas de tofu;

Carne roja guisada, carne blanca guisada, carne suelta, cerdo estofado, barbacoa, carne salteada, carne estofada con hojas de loto, Yipin carne, carne de cereza, carne de diente de caballo, carne de cuajada de soja, carne de altar, carne enlatada, carne de lingote, carne de Fulu;

Codo rojo, codo blanco, codo de cristal, codo de cera de abejas, codo quemado, codo asado;

Cordero al vapor, cordero asado, cordero especiado, cordero salteado, cordero frito;

Tapa morada asada, menudencias de pato guisadas, menudencias blancas salteadas, Tres aletas de tiburón frescas, pollo castaño , carpa viva, pato salado, pollo con queso.

Datos ampliados:

El prestigioso "banquete Manchú-Han" fue creado por primera vez por Ruan Yuan, un erudito del Pabellón Sanchao y ministro de nueve provincias.

El "Banquete completo Man-Han" es un banquete oficial que comenzó en la dinastía Qing, pero no hay una historia oficial. Solo hay algunas notas registradas, denominadas "Banquete completo Man-Han" y ". Banquete completo Man-Han ". Al principio, los invitados eran entretenidos en círculos oficiales, y luego se llevaron a cabo banquetes al estilo chino, llamados "girar el escenario" porque había manchúes y han entre los invitados para adaptarse a diferentes hábitos alimenticios. Como resultado, los chefs que preparaban banquetes manchúes y banquetes de estilo chino compitieron entre sí y aprendieron de los puntos fuertes de cada uno para hacer la mesa del comedor más exquisita. Más tarde, la gente combinó los platos de los dos banquetes en uno, por lo que se llamó "Banquete Man-Han".

Materiales de referencia:

Enciclopedia Baidu-Menú de banquete manchú y han