Las costumbres étnicas de Henan

Etiqueta y costumbres alimentarias

1. Etiqueta social y costumbres alimentarias

El té se utiliza para entretener a los invitados en el sur. El té no se produce en el centro y en el sur. En las regiones del norte, los residentes urbanos usaban té para entretener a los invitados. Se compraba en el mercado. La gente de las zonas rurales también habla de beber té cuando entretiene a los invitados, pero en realidad lo que beben no es té elaborado con hojas de té. En los hogares donde hay azúcar disponible, ponen un poco de azúcar en un recipiente y la beben con agua para que la beban los invitados, lo que se llama té azucarado. Para los invitados más distinguidos o que vienen de lejos, el anfitrión se apresurará a batir (hervir) huevos escalfados para comer, lo que se llama "té" de huevo. Este tipo de huevos escalfados no puede simplemente romper dos huevos, porque viola el tabú de "dos huevos" y es de mala educación, por lo general, romper tres o cinco huevos puede mostrar hospitalidad. amable. Beber té después de una comida también es muy particular. Si el huésped quiere seguir bebiendo té, debe dejar el té restante en la taza y el anfitrión seguirá sirviendo agua, si el huésped no quiere beber más, debe seguir bebiendo. el té restante en la taza si el té se derrama, el maestro dejará de verter agua. Lo mismo ocurre con el consumo de agua hervida entre semana. Muchos extranjeros a menudo no pueden beber porque no conocen esta costumbre.

La gente de las Llanuras Centrales entretendrá a familiares y amigos cada vez que se encuentren con bodas o bodas. Los asientos son muy importantes en los banquetes. La mesa superior (es decir, la primera mesa) debe reservarse para los mayores o los invitados más distinguidos. En general, el asiento superior está en el norte, pero debes sentarte un poco hacia un lado, porque el norte es el asiento de Dios y debe reservarse. El este es el segundo asiento, y el resto son los asientos inferiores. Algunas personas miran la costura de la mesa. El interior de la costura horizontal de la mesa es el asiento superior y el lado izquierdo es el segundo asiento. También puedes mirar la dirección de los asientos en la cocina. El lado derecho de la puerta de la cocina es el asiento superior. Fíjate también a qué distancia está la silla de la pared, la más cercana a la pared está arriba, la más alejada está abajo, etc.

Antes de entrar a la mesa, se debe colocar una copa de vino y palillos sobre la mesa, y los palillos se deben colocar en el lado derecho de la copa de vino. Una vez sentados los invitados,

los platos se sirven uno a uno. Cada plato debe colocarse primero frente a la mesa y luego rotarse desde la mesa hacia abajo. Los platos

suelen estar dispuestos en forma triangular, rematando en una flor. Después de servir cada plato y los invitados usan sus palillos, otros pueden usar sus palillos. En el sur de Henan, cuando los invitados dejan sus platos después de terminar de comer, deben sostener los palillos en posición horizontal con ambas manos, mirar alrededor de la mesa y decir: "Todos, por favor, coman despacio". Luego, coloquen los palillos en el lado izquierdo. Para demostrar que estás lleno (ahora ya no prestamos mucha atención a la posición de los palillos, sino que utilizamos palabras). El acompañante debe esperar hasta que todos los invitados hayan comido antes de poder dejar los palillos.

La abundancia de banquetes en diversos lugares depende de las condiciones económicas específicas. En las regiones central y oriental, los escaños se dividen en dos tipos: "asientos de agua" y "asientos de reunión". La mayoría de las comidas y bebidas que se sirven en el banquete de agua son carne y verduras, y hay diez tazones grandes de comida, uno tras otro. Los Diez Grandes Cuencos, también conocidos como "Diez Grandes Piezas", generalmente están hechos de pescado, pollo, ternera, cordero, cerdo y otros materiales.

El banquete con pepinos de mar como líder se llama "banquete de ginseng". La comida y las bebidas deben incluir seis carnes y seis verduras, y el número de comidas debe ser de hasta una docena o.

más de veinte. Los banquetes de bodas en el sur de Henan suelen estar decorados con fideos rojos y se debe servir pescado como primer plato para mostrar buena suerte.

Los fideos de colores suelen ser un plato en los banquetes fúnebres y se debe servir pollo; como primer plato para expresar luto. Independientemente de si hay un banquete rojo o blanco, el plato principal son las albóndigas para demostrar que todo se completa con éxito. El primer plato de los banquetes de bodas en la región central son los bollos de azúcar fritos, para demostrar que la vida es tan dulce como la miel, y el plato principal es la sopa de pollo. Independientemente de si el banquete es bueno o malo, está prohibido comer ocho tazones y siete platos o un número impar (antiguamente se decía que solo los que tocaban la trompeta comían siete platos y ocho tazones). Evite el dulzor al cocinar intestinos gruesos (porque el dulzor es homófono al "relleno" y contiene el significado de malas palabras).

En los banquetes en Kaifeng y otros lugares, si hay pescado, la cabeza del pescado debe estar orientada hacia los mayores o los invitados al servir. Quien se enfrente al pescado

tiene que beber tres copas de vino y luego todos podrán comer el pescado con palillos. En el sur de Henan y en otros lugares existe la costumbre de "el pescado no lo hará".

da la espalda". Es decir, en un banquete, la parte posterior del pescado no debe estar de cara a los invitados, pero la panza del pescado debe estar de cara a los invitados.

Es etiqueta. Esto está relacionado con una historia histórica. Según la leyenda, durante el período de primavera y otoño, Ji Liao del estado de Wu robó el trono y fue conocido como el rey Liao en la historia.

Siempre le preocupaba que Ji Guang (un hermano cercano del rey Liao) compitiera con él por el trono, por lo que siempre quiso encontrar una oportunidad para deshacerse de Ji Guang. Ji Guang también vio las siniestras intenciones de Wang Liao y sirvió a Wang Liao con cautela en todo momento. En la superficie, respetaba mucho a Wang Liao. En secreto, quería matar al rey Liao y reemplazarlo. Un día, Ji Guang aprovechó el hecho de que los dos hermanos e hijos menores de Wang Liao estaban peleando en el Reino Chu e invitó a Wang Liao a comer pescado. Ji Guang conspiró de antemano con el valiente guerrero Zhuanzhu y escondió una espada corta en el vientre del pez. Zhuan Zhu le presentó el pescado al rey Liao. Para evitar que el rey Liao viera el secreto en el vientre del pez, le dio la espalda al rey Liao. Cuando Wang Liao tomó los palillos para recoger la comida, Zhuan Zhu de repente agarró la daga del vientre del pez y apuñaló a Wang Liao hasta matarlo en el acto. A partir de entonces, cuando la gente invitaba a los invitados a pescar, giraban la panza del pescado hacia los invitados para mostrar su sinceridad.

“Después de cosechar el trigo, la joven pareja va a ver a su madre”. En las zonas rurales de Henan, cada año después de la cosecha de trigo, las mujeres casadas tienen que traer bocadillos y regresar a la casa de sus padres. con sus maridos. Las parejas de mediana edad a menudo no traen bocadillos, sino que llevan bollos de harina de trigo al vapor, blancos como la nieve, en cestas a las casas de sus padres para honrar a sus padres. La familia promedio dará de 14 a 16 obsequios a sus padres, y las familias del tío y del tío tendrán cada una de 2 a 4 obsequios. Esto significa que su familia ha tenido una buena cosecha y no se ha olvidado de los parientes de sus padres. Antes de regresar a casa, la familia de la madre le pedirá a la hija que traiga de 2 a 4 bollos al vapor, que se llaman "cajas prensadas", lo que significa que habrá mucho tiempo para el viaje de regreso y ambas familias son ricas.

En las zonas rurales del norte de Henan, todavía existe la costumbre de "regalar ovejas". Hay un dicho popular que dice que “después de terminar la cosecha del trigo, las mujeres traen de 6 a 8 canastas para ver a sus madres, no solo para ver a sus madres, sino también para pedir ovejas para sus hijos”. Aquí

la hija va a visitar a su madre con 6 u 8 bollos al vapor, primero para mostrar su piedad filial y segundo como señal para enviar ovejas a la familia de su madre. En mayo, mi hija visitó a su madre y en junio llegó el momento de que mi tío "regalara una oveja" a su sobrino. Por eso, tan pronto como entra junio, los caminos rurales vuelven a estar animados. Hombres y mujeres entregan ovejas. Algunos tienen de 6 a 8 cestas, otros llevan cajas de comida y otros caminan, otros conducen y allí. Era una risa constante. Cuando dices "enviar ovejas", en realidad te refieres a enviar una especie de pasta con forma de oveja. El primer regalo de una oveja después del matrimonio es el más solemne. Utilice harina blanca para hacer 24 pastas con forma de oveja (ocho de cada una, grande, mediana y pequeña), y otros pájaros y animales pequeños en números variables. Se lleva en una caja de comida con flores, se cubre con un paño rojo y se entrega en la casa del novio. La familia anfitriona ofrecerá tres banquetes para agasajar a la persona que "envía la oveja". La primera comida incluye huevos, maní, arroz, apio, tofu, vino, etc. (tomando el significado de auspiciosidad, crudeza, diligencia, bendición y la segunda comida incluye bollos al vapor y); arroz frío

Platos; la tercera comida fueron bolas de masa, huevos y sopa de tofu.

También es muy interesante el origen de la costumbre de “regalar ovejas”. Cuenta la leyenda que hace mucho tiempo hubo una pareja que sólo tuvo un hijo cuando tenían más de cincuenta años

y eran muy mimados y cariñosos. Cuando el hijo creció, todavía "abría la boca cuando se trataba de comida y extendía las manos cuando se trataba de ropa".

Era infiel y poco filial, lo que a menudo entristecía y despojaba a la pareja de ancianos. lágrimas. Cuando el tío del niño se enteró de esto, llevó a su casa una oveja vieja y dos corderos y le dio una lección a su sobrino diciéndole "el cordero se arrodilla al pecho". A partir de entonces, el niño fue muy filial con sus padres. La madre estaba muy agradecida con el tío del niño. Después de cosechar el trigo, se llevó al niño con ella, llevó una canasta llena de bollos al vapor y se inclinó ante la familia de su madre.

Después de que se difundió este incidente, la gente hizo lo mismo una tras otra y la costumbre de regalar ovejas se transmitió.

Al principio, la gente regalaba ovejas reales, pero luego las reemplazaron gradualmente con ovejas de fideos. Ahora, además de enviar ovejas de fideos, la gente también agregó varios tipos de productos de fideos.

Aves y animales, flores, pájaros, insectos y peces forman una tecnología alimentaria especial

. La temporada de "entrega de cabras" es cuando las mujeres muestran sus habilidades para ver quién puede hacer los mejores fideos de cordero para sus sobrinos.

"Mientras Jinjin (tía) no se caiga, no podrá regalar la oveja". Con el tiempo, aparecieron en el norte de Henan muchos artesanos expertos que fabricaban "ovejas". Las ovejas hechas con masa y varios animales hechos con masa que hicieron tenían varias formas, lindos y lindos.

2. Costumbres alimentarias matrimoniales

El banquete de bodas es el banquete más solemne y dura tres días. El día de la boda, el hombre ofrecerá un banquete para agasajar a los invitados de la mujer y a los "invitados del cuello de la corona" (portadores de la dote), el segundo día agasajará a la casamentera y a los portadores de regalos; la novia será agasajada

Cuando regresa a casa, la mujer quiere agasajar al novio. En un banquete de bodas organizado por un hombre, el anfitrión de la mujer (generalmente el hermano de la novia) debe sentarse en la parte superior de la mesa, y todos los hombres, jóvenes y mayores, acompañarán a los invitados. Antes de que comience el banquete, la persona que lleva el plato saca las "bolsas selladas" y las coloca frente a los invitados de cuello torcido. Una bolsa para cada persona, que oscila entre tres y cinco yuanes. hombre a los portadores de la dote.

La recompensa por el trabajo duro. La mujer que se encarga de despedir a los invitados también saca "sobres" y se los entrega a quien sirve los platos y a la cocinera, lo que también significa recompensa, comúnmente conocido como el "regalo de cocina" ( el novio también se los entregará al novio cuando regrese a casa al tercer día "Ceremonia de Cocina"). Después de servir la comida y el vino (principalmente seis carnes y seis verduras, además de un plato de frutas), los presentes se levantan, toman la primera copa de vino y la persona de mayor edad entre los invitados moja en ella el dedo corazón. vino tres veces en la mesa o vierte un poco de vino en el suelo para mostrar respeto al cielo, la tierra y los antepasados ​​primero, y luego bébelo todo de un trago. Los invitados también se comportan como el anfitrión. A esto se le llama que el anfitrión es deshonesto y el invitado bebe. En el banquete

de una casamentera, un plato indispensable en la mesa es la carpa estofada (o al vapor) agridulce, lo que significa que la carpa salta hacia los hombres

dragón. Como dice el refrán, un casamentero come cola de pescado y es ágil y diligente. Después de tres rondas de vino durante el banquete, los novios fueron guiados por el maestro de ceremonias (el novio sostuvo la petaca de vino, la novia sostuvo la copa de vino y el maestro de ceremonias llevó la botella de vino) para "mirar el platos." Se llama "Kancai",

Brindar con fuerza. A partir de los mayores, todos beben tres copas de vino de la novia y nadie puede negarse a beber. En los banquetes de bodas en el centro de Henan, los invitados generalmente no dejan que los platos se terminen. Cuando se sirven los platos, los invitados se niegan a servirlos como señal de cortesía y también para lograr "abundancia y más que suficiente". Si esperas a que te sirvan la sopa de huevo significa que el plato ya está servido

. La sopa de huevo se llama en broma "sopa de huevo" o "sopa aburrida". Tan pronto como se sirve la sopa de huevo, los invitados generalmente no la beben, es decir, no pueden causarse problemas.

Hay otra cosa interesante sobre los banquetes de bodas que se celebran en Yucheng y otros lugares del este de Henan: el novio regresa a casa al tercer día (también conocido como "reconocimiento de familiares")

Después Cuando estés lleno, roba un par de palillos y un "huazi" (un pequeño bollo de flores preparado por la familia Yue especialmente para robar) de la mesa del banquete de la familia Yue cuando no haya nadie preparado, y escóndelo en tu manga o bolsillo. hogar. Mujer

Incluso si alguien de la familia Fang lo notó, hizo la vista gorda. Los palillos significan tener un bebé pronto; Hanako significa bendiciones

Tener un bebé significa dar a luz a un niño con flores, tanto niños como niñas. Esto es solo una especie de hermoso deseo del novio o tanto de hombres como de mujeres.

3. Costumbres alimentarias en el parto

Dieta materna y tabúes: Dar a luz es un gran acontecimiento para las mujeres, y su alimentación es muy particular y existen muchos tabúes.

Las mujeres que están a punto de dar a luz generalmente necesitan comer más carne, huevos, etc. para nutrir su cuerpo. A las mujeres embarazadas no se les permite comer carne o carne de burro. Se dice que comer carne de burro prolongará el embarazo y que los niños que comen carne de conejo tendrán la boca abierta en el futuro. En algunos lugares

el pescado y el chile también están prohibidos. Cuenta la leyenda que si come pescado, su hijo tendrá escamas de pescado (piel de pitón); si come ají, su hijo sufrirá la "enfermedad de la conjuntivitis" en el futuro.

En lugares como Yucheng, antes de dar a luz, la madre de una mujer embarazada tiene que llevar regalos como arroz y azúcar para visitar a su hija que está dando a luz

, lo cual es Se llama "dar una comida completa" de arroz. De hecho, es una especie de consuelo para las mujeres embarazadas que tienen miedo. Si

si el bebé no ha nacido en la fecha prevista, la madre embarazada tendrá que volver a visitarlo. Esta vez asegúrese de llevar algunos fideos. Una vez cocidos, las mujeres embarazadas pueden comerlos. Esto se llama "fideos que inducen el parto".

Después de que el bebé aterriza, la madre come huevos cocidos o escalfados. En zonas rurales como el condado de Lin, las madres deben beber agua con moxa y lavarse las palmas con agua con moxa. Se dice que esto puede evitar el viento y el frío y fortalecer los músculos y huesos. La gente de Nanyang y otros lugares come palomitas de maíz

(palomitas de maíz con azúcar moreno y agua hervida antes de comer). Las mujeres de zonas rurales como Xiangcheng sólo comen huevos escalfados, no huevos cocidos.

Los huevos escalfados con azúcar moreno son el alimento básico de las mujeres posparto durante el "período de encierro", y deben consumirse cinco o seis veces al día. Las mujeres que acaban de dar a luz generalmente ponen un poco de vino de arroz (fermentado con mijo y koji) en sus huevos escalfados. También se llama vino de arroz. Se prepara en las últimas etapas del embarazo, tiene un sabor agridulce. Ligero aroma a vino, capaz de disipar el frío y activar la circulación sanguínea. Las mujeres embarazadas deben comer papillas, fideos y otros alimentos líquidos de fácil digestión además de huevos. Las mujeres embarazadas en las zonas rurales tienen prohibido comer carne y frutas durante el encierro (cualquier cosa que crezca en los árboles está prohibida), así como especias de cinco especias y pasta para cocinar. Asegúrese de no comer arroz glutinoso, apio y granos de pimienta de Sichuan, ya que harán que recupere la leche materna.

Además, en algunas zonas del norte de Henan, si hay una mujer embarazada en casa, está prohibido cocinar en olla seca durante un mes, y no se permite cocinar con aceite.

Freír y cocinar, se cree que si se hace esto, el bebé tendrá ampollas en el cuerpo. Si debes cocinar de esta manera, puedes poner un recipiente con agua fría en el soporte de la olla, lo que la contará como "rota".

Comer fideos felices y regalar fideos de arroz: La costumbre de comer fideos felices es principalmente popular en la parte central de Heyu. En los viejos tiempos, los fideos Xi solo los comían familiares y amigos, y solo se comían después del nacimiento de un niño, pero generalmente no se comían después del nacimiento de una niña. Hoy en día, el nacimiento de un niño se considera una "gran alegría" y se ha formado la costumbre de "cuando una familia tiene un hijo, todo el pueblo come fideos". Al mediodía del tercer día después del nacimiento del bebé, la familia del bebé notifica inmediatamente a todos los hogares de la aldea (cada hogar envía de una a dos personas, en su mayoría mujeres mayores y niños). Todos los fideos se extienden, se cocinan en una olla grande, se sacan y luego se escurren con agua fría.

Luego, los fideos se vierten con salteado (principalmente rábano cortado en cubitos, tofu cortado en cubitos y carne cortada en cubitos). Independientemente de adultos o niños, al igual que comer en tu propia casa, puedes comer todo lo que quieras. Las personas que comen Xi Noodles van y vienen en un flujo interminable, y la cantidad de personas puede llegar a cientos de personas. Cuando vayas a comer Xi Noodles no dejes las manos vacías. Generalmente llevas algo de azúcar moreno o huevos. Algunos también regalan a los niños ropa, gorros, telas y dinero.

El día de comer fideos felices, la familia del niño enviará a alguien a la casa de la madre (abuela) del niño para anunciar la buena noticia. Al ir,

traer. algunos bollos al vapor y bocadillos, etc., acuerde una fecha para la entrega de arroz y fideos. Generalmente, el día 9 para los niños y el día 12 para las niñas, los familiares y amigos de la familia de la abuela utilizarán mijo, harina blanca, huevos, panela, fideos secos, ropa, telas, juguetes, etc. Las cajas de comida se llevan o se meten en cestas y se empujan en carros, y el arroz y los fideos se entregan de manera animada. Casa de Dezi

Se llevará a cabo un banquete para entretener a los invitados que vengan a entregar fideos de madera.

Para mostrar el "poder" de su familia natal, algunas familias suelen aprovechar la oportunidad para enviar arroz y fideos para traer a muchas personas con ellos.

Hay un dicho entre la gente que dice que "si puedes permitirte tener una esposa, no puedes permitirte tratar a un cliente de fideos de arroz".

Las personas que tienen bebés en Kaifeng no comen fideos Xi. El envío de arroz y fideos (u otros obsequios de felicitación) siempre se realiza el noveno día,

comúnmente conocido como "hacer el noveno día". No hay límite de tiempo para que vecinos y amigos hagan regalos a mujeres embarazadas, siempre que sean dentro del plazo de un mes. El anfitrión debe ofrecer huevos duros a cambio de familiares y amigos que hayan hecho regalos. Los huevos se pintan de rojo para representar a los familiares.

Se dan de 6 a 10 huevos para expresar felicidad, los obsequios son gruesos y finos. Se les conoce comúnmente como "huevos rojos felices". La buena noticia es que

El día del nacimiento, por ejemplo, de 6 a 8 huevos duros (debe ser un número par) de un niño se tiñen de rojo y se pintan con puntos negros en un extremo.

para significar ""Gran alegría"; si consigues una niña, los huevos solo se teñirán de rojo, de 5 a 7 (debe ser un número impar), que significa "pequeña alegría", y se enviarán al padre. -casa de los suegros por el yerno en persona. Durante "Make Nine", los huevos de gallina crudos que les dan los suegros tienen puntos negros para los niños, pero ninguno para las niñas. El resto del arroz, los fideos y otros obsequios deben envolverse en papel rojo. Casa de Dezi

Habrá un gran banquete para los invitados y un ambiente animado.

4. Costumbres alimentarias de cumpleaños

En el cumpleaños de un niño, se hierven huevos y toda la familia come fideos, lo que comúnmente se conoce como "desastre de masticación".

Sesenta y seis, la madre le come un trozo de carne a su hija. Los deseos de cumpleaños son una forma para que los niños expresen su piedad filial a sus mayores. También hay muchas formas de desear cumpleaños y regalos de cumpleaños a las personas mayores.

En las zonas rurales de Henan, la celebración de cumpleaños se denomina principalmente "dar a luz a un niño". Desde la antigüedad, independientemente de si la familia es rica o pobre, se celebra el cumpleaños de las personas mayores. Hay un dicho popular que dice que los cumpleaños no se pueden celebrar hasta los 60 años, es decir, los cumpleaños solo se pueden celebrar después de los 60 años. Cada vez que se celebra un cumpleaños, además de que todos los miembros de la familia se reúnen para celebrar el cumpleaños, las hijas y yernos también usan harina blanca para hacer melocotones y pescado de cumpleaños para celebrar. Era casi mediodía y mi hija y mis nueras comenzaron a estar ocupadas haciendo fideos. La gente intenta que sus fideos sean lo más masticables posible. Cortar los fideos en trozos finos y largos, cocinarlos, sacarlos, agregar una cucharada de salsa suave y aromática y pasarlos a los mayores con ambas manos de la generación más joven. Esta superficie de la muñeca se llama "fideos de longevidad". Luego hubo un brindis y los hijos y nietos rieron y rieron. Fue muy animado.

Normalmente como fideos Changchun para celebrar mi cumpleaños, pero cuando mis padres tienen 66, 73 u 84 años, celebran sus cumpleaños con fideos Changchun. Los deseos de cumpleaños son especiales. "Mi madre, con dieciséis años, se come un trozo de carne de su hija". En el cumpleaños número 66 de mi madre, el regalo de cumpleaños que le dio su hija casada fue un trozo de carne. Este trozo de carne simboliza que la hija es un trozo de carne que cayó del cuerpo de su madre. Aprovechando el próspero año del 6 de junio, la hija vino a pagar la bondad de su madre al criarla y pagarle a su madre con un trozo de carne. . Al comprar este trozo de carne, en primer lugar, no puedes regatear con el vendedor de carne

pero en segundo lugar, tienes que cortarlo de una vez, tanto como haya, y no puedes tomarlo. lejos sin agregar más, y no te importará el peso.

Muestra sinceridad para honrar a tu madre. Los vendedores de carne también conocen las costumbres locales. Cuando escuchan que están cortando carne longeva para sus madres, toman la iniciativa de elegir el mejor trozo, cortan un trozo grande con un cuchillo, lo ponen en la báscula y lo pesan. y ríe a carcajadas. Mételo en tu cesta, por mucho que tengas no puedes decir que no lo quieres. ¿Cómo surgió esta costumbre? Según la leyenda, había una vez una muchacha filial que se casó lejos y no había visto a su madre durante muchos años. En el cumpleaños número 66 de mi madre, la niña cortó especialmente un trozo de carne y regresó corriendo a la casa de sus padres. Cuando todos vieron que ella estaba tan lejos y trajeron un trozo de carne para celebrar el cumpleaños de su madre, todos la elogiaron como la carne que cayó del cuerpo de su madre, y supieron que sentían pena por ella. Las muchachas que se casaban cerca y lejos del pueblo sabían de esto y todas aprendieron a hacerlo. "Si comes un trozo de carne de tu hija, podrás vivir hasta los cien años y celebrar tu cumpleaños". Las madres también se sienten honradas de poder comer un trozo de carne de su hija.

"Setenta y tres y ochenta y cuatro, el rey del infierno no le pedirá que se vaya." Cuenta la leyenda que cuando el anciano llegue a estas dos edades, lo hará

Llegamos a un "momento difícil" y a un año nefasto. Por lo tanto, muchas personas mayores en Henan son tabú cuando llegan a los 73 u 84 años, y deliberadamente se refieren a 73 como 74, lo que significa que han superado las dificultades;

Los niños deben ayudar a los mayores a superar las dificultades. En el cumpleaños de sus padres, comprar una carpa y dejar que los mayores se la coman. Carpa

Las carpas son buenas para "saltar". Con este salto el anciano podrá superar la dificultad y estar en paz. Otras felicitaciones de cumpleaños, "fideos

pescado" también tienen este significado.

No importa qué tipo de celebración de cumpleaños sea, los bollos y las bolas de masa no se comen en el banquete de cumpleaños, por miedo a quedar "jadeados", por lo que a menudo los comemos en casa entre semana.

5. Costumbres alimentarias funerarias

Hay un dicho popular en Henan que dice que "el anciano es enterrado en paz", por eso también se le llama "felicidad". Después de que una persona muere,

la familia en duelo presta gran atención a la dieta de la persona que cavó la tumba. En las zonas rurales, existe la regla de "un trago pequeño después de un rato y una cuchara antes". comiendo"

En el área del condado de Lin, cuando se excava el pasaje de la tumba, la hija y la nuera vestirán de luto intenso y llevarán utensilios de cocina a la tumba para cocinar panqueques para que los coman los trabajadores de la tierra. El día del entierro, familiares y amigos van a asistir al funeral, y los vecinos también asisten a los funerales.

Al mediodía, la afligida familia celebrará un banquete fúnebre para agasajar a los invitados y a las personas que acudan a ayudar. Los banquetes fúnebres generalmente no son tan suntuosos como los banquetes de bodas y el ambiente es solemne. Aunque también hay vino, se suele "beber" y nunca dar órdenes. La mayoría de las personas, a excepción de los cuatro platos de carne y los cuatro vegetarianos que van con vino, juntan carne, repollo, fideos, etc. y los cocinan en una olla grande, un plato por plato. servido, uno para cada persona.

Siempre que haya suficiente espacio para ocho personas en una mesa, servirán la comida y se marcharán después de comer. A esto se le llama "banquete de agua corriente". Los bollos al vapor suelen ser horneados o al vapor, y también hay pasteles de flores al vapor. Durante la comida, el hijo filial es guiado por un anciano y se inclina ante todos uno por uno para expresar gratitud. En este momento, los invitados deben dejar los palillos y levantar al hijo filial con ambas manos.

Los asientos de agua que fluían en la antigüedad fueron diseñados especialmente por familias adineradas para mostrar su riqueza y decorar sus fachadas. Durante el funeral, sin importar si se conocían o no, siempre que hubiera suficientes asientos para ocho personas, se serviría vino y comida, y el flujo nunca se detendría.

Cuando muere un anciano, el tercer y décimo aniversario son los días de gran sacrificio. En ese momento, la familia en duelo suele celebrar un banquete relativamente suntuoso para entretener a los invitados. y organiza ofrendas frente al santuario o retrato del difunto. Una mesa (generalmente ofreciendo bollos de flores, frutas, bocadillos, cigarrillos, vino, etc.), quemando incienso y billetes para el sacrificio.