¿Dónde puedo comprar cerdo frito?
La carne de las patas delanteras es alternativamente grasa y fina, lo que no cansará a la gente, y el sabor debe ser más tierno y suave.
La carne de las patas traseras tiene un sabor más viejo y la carne es más dura. La carne de las patas traseras no tiene grasa y es básicamente carne magra. Si compras carne de patas traseras, puedes utilizarla para hacer salsa o sopa.
Si vas a preparar carne de cerdo frita con chile, lo mejor es elegir carne de pata delantera, porque la grasa y la magra son más pareja.
2 ¿Cuáles son las técnicas para freír carne?
1. La forma correcta de cortar la carne:
Al cortar, intenta hacerlo según la textura de la carne, de lo contrario afectará el sabor de todo el plato.
2. Tocino
Generalmente, la humedad de la carne es relativamente baja. Lo mejor es cortarla y marinarla para mantenerla fresca y luego agregar una cantidad adecuada de vino de cocción. , salsa de soja, pimienta, Marinar en cerveza durante unos 15 minutos. Siempre que se pueda eliminar el olor a pescado de la carne y se mantenga la ternura, la carne frita tendrá un sabor delicioso.
3. La cantidad de aceite de cocina
Es necesario poner suficiente aceite de cocina, no importa qué tipo de carne sea, debes poner suficiente aceite de cocina antes de cocinar, para que la carne quede bien. La carne frita quedará deliciosa, quedará fragante y no tendrás que preocuparte por desperdiciar demasiado aceite. Si no pones demasiado aceite de cocina, pon un poco más de lo habitual, así calentarás la carne de manera más uniforme y la carne y las verduras fritas quedarán más deliciosas.
4. Potencia de fuego
La potencia de fuego debe ser alta. Siempre que sigas el método de aceite caliente de la olla caliente, podrás mantener la carne lo más fresca y tierna posible en una olla. poco tiempo.
3 Auténticas Recetas de Cerdo Salteado con Chile
Materiales
Panza de cerdo, pimientos verdes, cebolla, jengibre, ajo, sal, pescado al vapor y salsa de soja. vino de cocina, salsa de soja, glutamato monosódico y salsa de ostras.
Preparación:
Primero lava y corta la panceta de cerdo, luego añade salsa de soja y salsa de ostras para marinar. Lavar los pimientos verdes y cortarlos en tiras.
Echar aceite en la olla, sofreír los pimientos en la olla, luego añadir un poco de sal y servir.
Agrega una pequeña cantidad de aceite a la olla, agrega la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que esté fragante.
Vierta la panceta de cerdo, saltee, agregue una pequeña cantidad de vino de cocción y cuando la carne cambie de color, agregue salsa de soja de pescado al vapor, salsa de soja oscura y glutamato monosódico y saltee.
Vierte los chiles y continúa salteando.
Los pimientos estarán listos para cocinar una vez que estén ligeramente blandos.
El cerdo frito con chile elaborado de esta forma queda delicioso e incluso se puede mezclar con arroz.