La espesa nostalgia es el plato de sopa de huevo fragante en la mano de mi madre.

Para mí, la nostalgia alguna vez fue una pequeña estampa de cuando estudiaba en un lugar diferente cuando era adolescente. En ese momento, estaba estudiando en una escuela secundaria técnica en Mianyang, pero seguía pensando en mis padres a miles de kilómetros de distancia. El familiar río Jinshui aparece a menudo en mis sueños. La corriente sinuosa lleva mis sueños y objetivos de la infancia, así como las figuras ocupadas de mis padres trabajando en los campos de mi ciudad natal y la deliciosa comida en mi lengua en la cocina rural.

Después de graduarme, regresé a mi ciudad natal y trabajé como profesora en el campo durante casi diez años. Como escribía bien, me transfirieron a una estación de televisión del condado como reportera. Durante este período, fui secundado por el Departamento de Organización del Comité del Partido del condado. A menudo llevaba mi cámara a los campos, fábricas, minas y escuelas... para buscar la felicidad con la gente, medir la energía positiva de la sociedad, ser. ser portavoz del partido y del gobierno, y atrevernos a hablar por la justicia y beneficiar al pueblo.

Sin saberlo, las personas de 40 años están empeorando cada vez más, sufriendo a menudo problemas menores como fiebre y acidez gástrica excesiva. Especialmente el año pasado, vomité varias veces por la noche. Luego hablé con mi madre y mi hermano, que sabían poco de medicina, y me di cuenta de que probablemente era porque estaba un poco ansioso al comer y salía a resfriarme después de comer.

Cada vez que esto sucede, me siento muy asustado al día siguiente y me preocupo por lo que pasará con mi cuerpo.

Mi padre nos dejó hace más de diez años. Aunque falleció a causa de una enfermedad cardíaca, recuerdo que debido a su condición de médico rural, mi padre salía a menudo después de las comidas, por lo que a menudo tenía problemas estomacales.

Debido a que mi padre siempre está muy irritable y le gusta beber los huevos y la sopa que prepara mi madre, le pregunté a mi esposa, que también está dispuesta a cocinar, pero no puede hacerlo.

No tuve más remedio que llamar a mi mamá. Después de un día de adaptación en el trabajo, todavía me veo demacrado y me siento impotente para hacer las cosas. Ante mi petición, mi esposa sólo puede depositar su esperanza en mi madre.

Afortunadamente mi madre siempre está en casa y no hay nada importante a mano. Después de regresar, mi madre me preguntó por mi condición física y luego fue al huerto de puerros en el jardín a cortar puerros.

Mi madre seguía regañando mientras cortaba puerros frescos con una hoz. "Debes prestar atención a los detalles de la vida. Cada primavera, cuando los árboles brotan, debes tener cuidado al vestirte y comer. Como dice el refrán, 'Abril, cara de bebé'. Ese es el mes en que cambia el clima. La gente está mentalmente preparado. No hace tanto frío como el invierno, hace mucho calor en verano ". Después de eso, mi madre ya estaba en la cocina. Volvió a lavar la calabaza frita con agua del grifo, luego añadió aproximadamente un recipiente con agua y la calentó con una cocina de inducción. Luego lavó y cortó hábilmente los puerros y los tomates, y batió los huevos en un recipiente pequeño esmaltado hasta que el agua estuvo casi. caliente. . Luego usó un exquisito cuenco de porcelana para echar medio cuenco de harina en la bolsa de harina del mueble de la cocina y añadió un poco de agua para amasar la harina.

Después de que el agua hierva, usa palillos para revolver los fideos debajo del wok. A uno le preocupa que los fideos se cocinen demasiado si el agua es demasiado grande, y al otro le preocupa que los fideos se conviertan en sopa cuando se exponen al agua. Esta intensidad y velocidad requieren manos experimentadas para captar la idoneidad.

Echa los fideos en la olla y remueve nuevamente con unos palillos o una cuchara para evitar que se peguen al fondo de la olla. Agrega los puerros y los tomates y cocina un rato. Cuando los fideos estén cocidos, mezcla los huevos, ponlos en una cuchara y agrega un poco de sal, pimienta en polvo, esencia de pollo y otros condimentos. Cuando el agua hierva, saldrá de la olla.

La sopa de huevo que hacía esta madre no siempre estuvo disponible cuando yo era niña, pero ahora está mejor. Está fresco todo el año, pero no parece saber tan bien como lo que se cultivó en el suelo ese año. Sin embargo, en la vieja sociedad, Wang Fei entró en los hogares de la gente común y se convirtió en alimento fresco diario.

Ponlo en un bol y espera un rato antes de comerlo caliente. Esta sopa es realmente deliciosa, nutre el yin, fortalece el yang y calienta el estómago. También es un manjar que se puede preparar en cualquier callejón. Mi madre usó este plato de sopa para curar mi resfriado estomacal varias veces y casi no necesité tomar medicamentos. Después de comer, inmediatamente me sentí cómodo y cálido en el estómago. Mi cara vuelve a estar sonrosada, mis miembros ya no tienen sueño y siento que mis fuerzas han recuperado sus fuerzas.

Cada vez que mi madre me ve tomando sopa de pollo mezclada con sopa casera, mi cuerpo vuelve a la normalidad. A menudo digo con una sonrisa: "La comida que cocina mi madre es casi como una medicina para mi hijo". Este lugar con los padres es el hogar. Ésta es la verdad eterna.

Hablando de esta sopa de huevo, no solo nos curó a mi padre y a mí, sino que también provocó que muchos refugiados de otros lugares vinieran a nuestra casa a mendigar comida a principios de los años 1980.

No recuerdo qué año era, solo recuerdo que todavía estaba en la escuela primaria en ese momento y refugiados de otros lugares venían a menudo a mi casa.

Mi madre es de buen corazón, porque la familia no tiene muchos ahorros para alimentos para el año, y los momentos más frecuentes para los refugiados van y vienen son el Festival Qingming y el Festival del Barco Dragón.

Además de meter algunos bollos al vapor en sus mochilas, mamá los saludaba principalmente con sopa. De hecho, una madre amable es la mejor manera de que nuestra familia llene el estómago durante todo el año.

Pero no sé si a los ojos de esos refugiados esto se ha convertido en un manjar. Se corre el boca a boca y muchos refugiados de otros lugares pasan por nuestra zona, lo que se convierte en un motivo para que vengan a mendigar. Como resultado, mi madre pasaba la mayor parte de su tiempo en el campo debido a la intensa actividad agrícola, mientras que el general Tie se quedaba en casa para cuidar la casa.

Según los ancianos del pueblo, debido a su destreza, su madre no solo es trabajadora, sino también fabricante de fideos, y sus habilidades culinarias también son famosas en el pueblo.

En aquella época, a veces no había suficiente gente en casa para hacer el trabajo. Cuando buscaba ayuda afuera, siempre había ayudantes clamando que mi madre hiciera huevos y sopa. Una pareja que no bebía huevos ni sopa no contaba como comida en casa. Y cada vez que cocino sopa por la noche, además de servir comidas deliciosas, mi madre suele preparar para cada ayudante un plato de sopa de huevo humeante.

En la noche llena de humo, este plato de fragante sopa de huevo se convirtió en un manjar en las papilas gustativas de muchos familiares y amigos que conocían a mi madre, y también se convirtió en un manjar en la lengua de nuestra infancia.

Además de los huevos duros y la sopa, la sopa de lentejas que sólo estaba disponible en las zonas rurales de Guanzhong en las décadas de 1970 y 1980 también es deliciosa.

También tiene una habilidad única que solo utiliza cuando vienen sus sobrinos y sobrinas. Junto con la pulpa que ella misma preparaba, se convirtió en un manjar clásico de las vacaciones de verano de nuestra infancia: la sopa de tomate y gluten.

Ese tipo de gluten se elimina con la harina al hacer la pulpa. Mezclado con el delicioso sabor de los tomates, los puerros y las azucenas, a menudo se esparce en los patios rurales y hace babear el estómago de un grupo de niños. , el choque de la cuchara y el cuenco se ha convertido en el movimiento más bonito del verano.

Mientras hablaba, tuve ganas de probar la sopa de huevo de mi madre nuevamente. Es que ya es muy tarde la noche y es la una de la madrugada. Las calles fuera de la ventana todavía están encendidas con luces de neón y las luces están dispersas.

Pero cada vez extraño más a mi madre. Sólo espero que la relación familiar de la madre dure mucho tiempo, para que su hijo pueda tener la oportunidad de cumplir con su piedad filial y que ella, un anciano al que le encanta cantar la ópera Qin, pueda vivir feliz y dulcemente en el campo de Qindong, donde ¡El sonido de Qin está volando!

En este momento, mi impresión de nostalgia se fija en el humo que se eleva sobre el campo por la noche, y mi recuerdo del cariño familiar perdura en el plato de huevos y sopa que mi madre sostiene en la mano en la cocina del campo. . En mi mente, me parece ver a mi madre mucho más joven. Después de trabajar en el campo durante muchos años, la tierra es su compañera más fiel, y sus hijos y nietos son su preocupación de por vida.

Y hablaba de los lugares, pueblos, pozos, aldeas, pueblos vecinos, nostalgia, nostalgia, nostalgia, etc. que tenía en el campo cuando era niño. , y los recuerdos más profundos entre ellos se condensaron en ese plato de sopa de huevo fragante, persistiendo y flotando en mi mente hasta que me convertí en el último receptor en el campo de trigo con el movimiento de mis papilas gustativas.

Cuando mis pensamientos se dirigieron al mar, ese plato de comida deliciosa se convirtió en la razón por la que rompí el banco. El pesado amor de madre, acompañado por Chen Zhong en los tormentosos años de mi vida, se convirtió en la lluvia primaveral fuera de la ventana con el viento y se convirtió en la eternidad que nutre el recuerdo de mi vida...

-Fin-