La cultura hakka única de Shanwei Luhe
Ricos recursos turísticos
Luhe es un condado puramente hakka y está ubicado en el área del dialecto Chaoshan, que durante mucho tiempo ha desarrollado un estilo hakka único. En términos de arte popular, no solo hay historias, chistes, proverbios, refranes, refranes, leyendas, canciones populares y otra literatura oral, sino también danza del tambor de cintura, danza Yangko, caminar en zancos, danza del león, juego del dragón, soporte del paisaje, paisajes en movimiento y espectáculos de marionetas, magia acrobática, música y otros espectáculos culturales, así como pintura tradicional china, pintura al óleo, tallado en madera, esculturas de arcilla, linternas, libros de raíces y otras creaciones literarias y artísticas populares. La cultura gastronómica hakka también es única, con más de 20 variedades de pasteles y refrigerios, como preparar té, hacer arroz, hacer pasteles de arroz glutinoso, preparar vino de arroz, preparar tofu, encurtir pepinillos y pastel tietou, etc., que son bastante famosos. .
Las costumbres populares tienen fuertes características Hakka en las zonas montañosas. Hay muchas actividades festivas en las zonas montañosas y están relacionadas con la agricultura. Por ejemplo, al "principio del otoño" en el séptimo mes del calendario lunar, después de plantar los campos, los agricultores celebran la cosecha temprana y completan las tareas de siembra tardía sacrificando pollos y patos, haciendo pasteles de arroz glutinoso, agradeciendo a los dioses, y agradeciendo a familiares y amigos por su ayuda mutua; en algunos lugares, construyen cobertizos de paja durante el "solsticio de invierno" para hacer pasteles de arroz. Los pasteles de arroz glutinoso se utilizan para almacenar alimento de invierno para el ganado de granja y expresar su gratitud al ganado viejo por su ayuda mutua. trabajo duro. Durante las celebraciones del Festival de los Faroles durante el Año Nuevo, se organizaron equipos de danza del león y clases de arte popular para visitar las aldeas para celebrar el Año Nuevo y mejorar la unidad y la amistad de los aldeanos, había hombres y mujeres jóvenes de las zonas montañosas jugando en los columpios; y montando volteretas, y los jóvenes competían en "distracción" para expresar sus sentimientos en las zonas montañosas. Algunas mujeres rurales eran duras y tenaces para hacer "Micheng Gang" y "Scenery" de más de un metro de altura para adorar a los dioses y mostrarlos. su inteligencia y destreza; algunos muestran la sabiduría de los montañeses en Hetian, Luoxi, Hekou, Huang El "paisaje alto" de Tangtang y el "paisaje" de Xintian y el "canto de elefante" y el "baile de elefante" de la ciudad de Nanwan; Uno de los más distintivos es el "paisaje" en los campos fluviales el vigésimo día del primer mes lunar de cada año. "Paisaje" se refiere al hermoso y peculiar paisaje, también conocido como "colores flotantes de plataforma alta", que tiene una larga historia.
La tierra de Luhe está llena de gente destacada y siempre han surgido talentos en grandes cantidades. En la dinastía Ming, había funcionarios de primera clase en la corte como Ye Mengxiong y Ye Gaobiao. Después de la fundación de la República Popular China, surgieron varios talentos destacados en los círculos políticos, militares, culturales y empresariales. Aquí nació Xie Fei, ex miembro del Buró Político del Comité Central del Partido Comunista de China y vicepresidente del Congreso Nacional del Pueblo, actualmente teniente general y subcomandante de una determinada región militar. y el maestro de pintura Lai Shaoqi también creció aquí. El hogar ancestral del rey de la baraja de Malasia, el Sr. Peng Yunpeng, también se encuentra aquí. En Luhe, hay más de 300.000 chinos de ultramar y compatriotas de Hong Kong, Macao y Taiwán que viven en el condado.
El paisaje natural de Luhe es único, con montañas onduladas y capa tras capa de montañas. Entre ellos, el área escénica del Cañón Nangao no solo tiene un pico de águila superior e inferior, como dos azores rugiendo hacia el cielo, sino que también hay rocas extrañas como piedra granate, piedra de león, piedra de murciélago y unicornio que respira fuego debajo, que Son realistas y realistas. La cascada "Sanmenzhai", tres cascadas seguidas, de cuatro o cinco metros de altura, es muy espectacular. Hay una cueva de piedra en el lecho del río del cañón, llamada "La Gran Piedra Contiene Perlas". Hay una cuenta redonda del tamaño de una pelota de voleibol en el agujero. El agua fluye contra la piedra y nunca se detiene, pero puede ser. Se ve pero no se puede sacar. Es un espectáculo único.
El "Han Kong" del río Shucun en la ciudad de Luoxi es un paisaje único. El agua corre desde los tramos superiores y desaparece repentinamente cuando llega a "Hankong". El agua fluye bajo el escarpado "Hankong" y sólo desaparece después de unos cientos de metros. Si estás interesado, lo golpearás con una piedra. el sonido es como un tambor.
La geología y los accidentes geográficos especiales hacen que Luhe sea rico en recursos de aguas termales. Cinco de los ocho pueblos del condado cuentan con aguas termales. Las más grandes son las aguas termales de Shanghuxialong y las aguas termales de Hetian Tangzili. Las aguas termales de Shango son del tipo carbonato de sodio y calcio con una temperatura de 44°C a 56°C; las aguas termales de Kawada son sulfurosas y tienen una temperatura más alta. La calidad del agua en ambos lugares es buena y el baño regular puede tratar la artritis crónica, la miocarditis y diversas enfermedades de la piel.
La larga historia de la residencia de huéspedes en Luhe está registrada en las casas populares con nueve salones y dieciocho pozos, la casa enjaulada, el templo de la familia Shangxian, el Salón Ancestral de Cinco Estrellas, las "Tres Generaciones y una "Producto", la Torre Shiyong y el Templo Shen durante el período Yongzheng de la dinastía Qing. El antiguo castillo de la ciudad; los famosos templos budistas que demuestran que el pueblo Hakka busca sustento espiritual incluyen el Templo Jianshan, el Templo Juyun, el Templo Guangde, Huilong Templo, Templo Shichuan, Templo Nanci y otros templos budistas famosos.
Hay muchas reliquias históricas de la Revolución Luhe. La Iglesia Católica de Xintianwei es el antiguo lugar donde vivió Zhou Enlai cuando dirigió el ejército revolucionario a las Expediciones al Este dos veces en marzo y octubre de 1925. También fue el lugar donde los comités de las prefecturas de Hailufeng, Shantou y Huizhou, las organizaciones del partido del condado y los campesinos celebraron reuniones. En mayo de 1927, durante la Gran Revolución, la reunión conjunta del Partido Comunista de China decidió establecer el cuartel general del Ejército de Salvación del Partido Campesino y Trabajador "Hui, Chao y Mei". Está el antiguo emplazamiento del "Hospital del Ejército Rojo" en Shixi en 1929, está el antiguo emplazamiento del "Sanjiangkou" en Shixi, donde estuvo estacionada la primera unidad del Levantamiento de Nanchang del "1 de agosto" (es decir, la Segunda División Roja); en octubre de 1927 se creó el Comité del condado de Hailuzi, establecido en 1930, la sede del condado soviético, el antiguo emplazamiento de Gaogangzi, en el río Jishi.
Hetian fue liberado en febrero de 1949. En marzo, el Comando Fronterizo, el Cuartel General de la Primera Rama Este, el Comité de la Prefectura de Jiangnan y el Comité del Condado de Lufeng se trasladaron sucesivamente. Hetian se convirtió en el centro de mando para la liberación de Guangzhou de la Base revolucionaria de Dongjiang.
El condado de Luhe es casi 100% condado hakka. Se entiende que algunos residentes del distrito Henglong de la ciudad de Xintian hablan tanto el dialecto hakka como el hoklo. Los antepasados de Luhe vivieron originalmente en la cuenca del río Amarillo. Debido a las hambrunas de la historia, emigraron hacia el sur en grupos y llegaron sucesivamente a Gulongchuan, Tingzhou en Fujian e incluso Jiangxi. Sus costumbres y hábitos de vida conservan en su mayoría el color de la gente de las Llanuras Centrales, pero también están influenciados hasta cierto punto por las costumbres de los pueblos de Fujian y Guangdong Hoklo. Sin embargo, los amantes de las fiestas tradicionales han formado sus propias tradiciones únicas. Ahora describiré brevemente las costumbres de las fiestas de Luhe.
El Año Nuevo chino es la fiesta tradicional más importante del año para el pueblo Hakka. Las costumbres de Año Nuevo del pueblo Luhe se pueden resumir de la siguiente manera: preparación antes del festival, adoración a los antepasados el día 30 por la tarde, cena de reunión familiar en la víspera de Año Nuevo, quedarse despierto hasta tarde, quemar petardos (abriendo la puerta), comer rápido en la noche. primer día del Año Nuevo Lunar, abriendo el año nuevo el segundo día del Año Nuevo Lunar, despidiendo a los pobres el tercer día del Año Nuevo Lunar, En el cuarto día del Año Nuevo Lunar, vuelvo A casa de mis padres, el séptimo día del Año Nuevo Lunar, como siete tipos de verduras y té, y el decimoquinto día del mes celebro el Festival de los Faroles.
El día veinticinco del duodécimo mes lunar, que se denomina "Precio de Año Nuevo", durante tres tardes, cada familia traerá al templo sus capones más gordos, carne de cerdo, huevos, arroz y vino. salón público de la secta o salón ancestral para reunirse. Adorar a los ancestros. Esta es la ética confuciana tradicional del pueblo Hakka, donde adoran colectivamente a sus antepasados en el salón público o salón ancestral. Esto se debe a que el pueblo Hakka está influenciado por la ética confuciana tradicional y conserva una etiqueta extremadamente solemne de respeto a los antepasados. Desde la antigüedad hasta la actualidad nadie se atreve a descuidarlo y se ha transmitido de generación en generación. Después de regresar del culto a los antepasados, toda la familia se sienta alrededor de una mesa para celebrar una cena de reunión, observar la víspera de Año Nuevo alrededor del fuego y hablar sobre la felicidad familiar. Temprano en la mañana del primer mes lunar, cada familia debe elegir cuidadosamente el horario de apertura. Como muy temprano a las 11:30 en la víspera de Año Nuevo, y como mínimo a las 4:00 a la hora de Mao, se abre la puerta y se enciende una ristra de petardos. Esto es exactamente lo que significa la explosión de petardos para despedirse del. año viejo y también presagia el comienzo del año nuevo. Hablando de "quemar brochetas y petardos", se remonta a la leyenda de "quemar bambú verde para ahuyentar a los malos espíritus". Hay registros históricos: Li Di vivía en las montañas y su vecino Zhongsou estaba atormentado por el olor de la montaña. Di le ordenó arrojar bambúes verdes al fuego en el patio día y noche. Los bambúes se calentaban y explotaban en el. fuego, haciendo un sonido de "¡Crack! ¡Crack! ¡Crack! ¡Crack!", que era un sonido furtivo. Se asustó y escapó, pero al final estaba sano y salvo. Las generaciones posteriores creyeron erróneamente que los petardos podían ahuyentar a los espíritus malignos, y esta costumbre se ha transmitido hasta nuestros días.
La costumbre de comer comida vegetariana el primer día del Año Nuevo Lunar está muy relacionada con la religión. En el área de Hakka, hay muchas personas Xiao que creen en el budismo, pero muchos de ellos no se convierten en monjes. Incluso si no eres creyente, seguirás influenciado por el budismo y el taoísmo y poco a poco te acostumbrarás, formando una costumbre local. Cuando se levantan temprano el primer día del Año Nuevo Lunar, la persona a cargo de la familia se enjuagará devotamente la boca y la cara, se inclinará solemnemente ante los dioses y los antepasados, y luego toda la familia tendrá la primera comida. El segundo día del Año Nuevo Lunar, la gente lo llama "el Año Nuevo". En este momento, se vuelven a matar pollos y patos y se come la "comida de Año Nuevo" antes del amanecer.
"El día del pobre en el tercer día del año nuevo lunar". El tercer día del primer mes lunar, en este día se limpian todos los petardos, restos de papel u otra basura y suciedad acumulada en el hogar y fuera de la puerta, lo que comúnmente se conoce como "regalar a los pobres". En este día ni invitados ni familiares son bienvenidos. Esta costumbre ya no es popular hoy en día.
"Regreso a casa de mis padres el cuarto día del Año Nuevo Lunar." Después de más de un mes de intensas actividades desde el duodécimo mes lunar hasta el tercer día del primer mes lunar, las amas de casa tienen algo de tiempo libre el cuarto día del mes lunar que regresan a la casa de sus padres (trasladados a su hogar materno). ) con regalos y me quedaré allí unos días, como muy pronto. El sexto día del mes lunar regresaré a casa. Por una antigua costumbre, se le llama "siete sin salidas y ocho sin retorno". Significa que si no regresas el sexto día del mes lunar, tendrás que esperar hasta el noveno día del mes lunar. Si no regresas el noveno día del mes lunar, tendrás. esperar hasta el día 11. Debido a que la población local llama al décimo día "Xiao Tian Chuan", no es propicio para salir.
El séptimo día del primer mes lunar se comen siete tipos de infusiones vegetales. "El séptimo día del primer mes lunar es el Día de Ren". Como sugiere el nombre, el Día de Ren es el cumpleaños de una persona. Se dice que el cielo y la tierra se abrieron por primera vez y todas las cosas florecieron. Las gallinas nacen el primer día, los perros nacen el segundo día, los cerdos nacen el tercer día, las ovejas nacen el cuarto día, las vacas nacen el quinto día, los caballos nacen el sexto día, los humanos nacen nacen en el séptimo día, y los granos nacen en el octavo día. Por tanto, el séptimo día es el día humano, que es el día más espiritual entre todas las cosas. Esta mañana, la gente de Luhe cocina "siete tipos de té de verduras" para las comidas principales. Las "siete verduras" incluyen el ajo, la col rizada, los guisantes, las venas, el ajenjo, el hinojo, la menta, etc. Aquellos con familias más ricas agregan camarones, calamares y champiñones y los saltean con aceite, luego usan buen té tierno (té verde), semillas de sésamo y maní para ponerlos en una olla de barro y batir el té. Los siete tipos de té se pueden remojar en té, agregar arroz o bolas de arroz fritas, depende de la preferencia de cada persona. Este tipo de té no sólo es fragante y delicioso, sino que también elimina el calor y el frío, disipa los malos espíritus, fortalece la salud y refresca la mente. Es un manjar popular único en China que se ha transmitido de generación en generación. Pueblo hakka.
Hakka Leicha tiene una larga historia y se presentará en otro capítulo.
El decimotercer día del primer mes lunar, recibimos a los dioses y elaboramos vino.
El decimotercer día del primer mes lunar es habitualmente llamado "Día de las Luces" en las zonas rurales. Aún no se ha examinado cuál es la fuente. Este día es para recibir a los dioses y elaborar vino.
Da la bienvenida a los dioses, es decir, los "príncipes" y "emperadores" de los templos de la montaña son llevados de regreso al pueblo en sillas de manos y colocados en tiendas de campaña preconstruidas. Este tipo de casa se llama. " Lámpara ". Hay coplas rojas publicadas en la puerta del cobertizo de la lámpara, la mayoría de las cuales son palabras de elogio por la buena suerte.
El día de la bienvenida a los dioses, apenas amanece, la gente se reúne frente al cobertizo de los faroles para prepararse para recibir a los dioses. El responsable de cada familia trae incienso y faroles, y los dispone. el equipo en orden. El líder es el encargado de dar la bienvenida a los dioses. Lleva el "luoqi" y la gran lámpara, seguido de la persona que dispara el trabuco (llamado en otros lugares trabuco de tres dianas), seguido de una docena o incluso decenas de. banderas, portar el santuario y disparos. Hubo gongs y tambores, y finalmente estaban las multitudes que participaron en la bienvenida a los dioses. Después de tres tiros, el equipo partió con fuerza. A lo largo del camino, rugieron los cañones, rugieron gongs y tambores, ondearon banderas y encendieron fuegos, lo que lo hizo muy animado. Dando la bienvenida a los dioses frente al cobertizo de las lámparas, decenas de mesas con ocho inmortales se llenan de ofrendas, que son muy ricas. Después de adorar, termina la bienvenida a los dioses. Al mediodía, se representaron marionetas u óperas chinas en el escenario frente al cobertizo de las lámparas. Los aldeanos de todo el país se reunieron aquí para observar la representación con gran interés.
Por la tarde, es costumbre que quienes se casaron con sus esposas y dieron a luz a un niño el año pasado hicieran vino en el cobertizo de las lámparas para celebrar el nacimiento de su nuevo bebé. Esta costumbre ahora solo es popular. en aldeas de algunas ciudades y pueblos.
El decimoquinto día del primer mes lunar se celebra el Festival de los Faroles. El decimoquinto día del primer mes lunar es el Festival Shangyuan, también conocido como Festival de los Faroles, comúnmente conocido como "la primera mitad del primer mes lunar". En este día, el alimento principal de los residentes rurales y urbanos de Luhe es el "arroz envuelto en verduras". Temprano en la mañana, las amas de casa tienen que preparar los ingredientes del arroz. La mayoría de la gente utiliza como relleno tallos de ajo frescos machacados, tofu cortado en cubitos, bien mezclado y sazonado. La base de arroz está hecha de harina de arroz blanco, mezclada con una cantidad adecuada de agua y cocida a fuego alto, lo que se denomina "base de cocción". Finalmente, el ama de casa invitó a las tías del barrio a cuidarla. El arroz crudo cocido se vierte en una olla y se cuece al vapor hasta que esté cocido. Ya salió el refrescante, delicioso y fragante "Caibao Mifan". Si comes más de este arroz, no te sentirás cansado. Cuanto más comas, más querrás comer. Hay un dicho popular en la zona: "No temas que tu nuera trabaje un día entero sin tener que torcerse la lengua". Este auténtico snack de Luhe es famoso en todas partes y todo el que viene a Luhe quiere probarlo por sí mismo. Además, los chinos de ultramar y los compatriotas de Hong Kong, Macao y Taiwán que han vivido en el extranjero durante mucho tiempo necesitan comer varias comidas cuando regresan a sus lugares de origen.
El día 15 del primer mes lunar, según costumbres pasadas, los agricultores deben hacer tres cosas: primero, ir al bosque de bambú para cortar una cola de bambú de color verde oscuro con cola e insertarla en la percha de pollo; en segundo lugar, vaya al campo de trigo para seleccionar la cola de bambú. Las cuatro espigas de trigo más grandes se insertan sobre la puerta en ambos lados. Todo lo que hacen es orar por "buen tiempo, buenas cosechas y ganado próspero" en el Año Nuevo.
Por la noche, hombres, mujeres, mayores y jóvenes aprovechan la luz de la luna para contemplar los faroles y celebrar la Fiesta de los Faroles en el cobertizo de faroles habilitado. Por lo general, las ferias de faroles se presentan en diversas formas y son coloridas. Integra arte, conocimiento, interés y nacionalidad y es profundamente bienvenido por las masas. Como Chang'e volando a la luna, Dos dragones jugando con perlas, Ocho inmortales cruzando el mar, Viaje al oeste, Puzzle Lantern, Linterna giratoria, etc. Es cierto que los cobertizos de las lámparas están llenos de música y la gente está zumbando toda la noche y las luces brillan toda la noche.
En el condado de Luhe, ya sea en la ciudad del condado o en restaurantes y puestos de comida en pueblos y ciudades, la gente puede probar este manjar: kengsnails producidos en montañas y arroyos.
Los caracoles Keng, también conocidos como caracoles de piedra por la población local, son una especialidad famosa en la zona de la montaña Luhe. Tiene un caparazón duro, color oscuro, cuerpo ligeramente largo y abdomen bien desarrollado. Viven en arroyos de montaña con mucho sol y agua limpia. Permanecen despiertos día y noche y generalmente se adsorben en piedras o guijarros en el agua. Tienen habilidades anfibias y se alimentan de microorganismos de piedra, pequeñas algas y plantas acuáticas parecidas al musgo. . Para alimentos básicos.
El caracol Keng es un manjar nutritivo. Su carne es muy crujiente, sumamente deliciosa, rica en nutrientes como proteínas y glucósidos, y no tiene sabor terroso ni amargo. Es una especialidad montañesa muy querida y se ha convertido en un manjar en la mesa.
Los mejores caracoles de roca comestibles son del tamaño de un dedo. Hay muchas formas de comer caracoles de hueso. La mejor manera de comerlo es saltearlo recién hecho. Por lo general, se remojan los caracoles en agua limpia durante aproximadamente un día para escurrir la suciedad, luego se corta la cola de los caracoles, se lava el cuerpo del caracol y se les agrega jengibre. ajo, pimienta, etc. Sofreír en una sartén a fuego alto, añadir un poco de vino blanco y menta y cocinar a fuego lento brevemente antes de servir. La sopa hecha con caracoles de hueso también se puede servir con costillas y una pequeña cantidad de pepinillos encurtidos, lo que hace que la sopa tenga un sabor delicioso y refrescante. También puedes cocinar los caracoles al vapor y escoger la carne de caracol, agregar condimentos y usarla para preparar. sopa o como plato. Por ejemplo, si cocinas la sopa con Jingti Kangshen y Xihuangcao a fuego lento, tendrá un sabor diferente. No solo podrás saborear la sopa con un sabor único, sino que también tiene los efectos de limpiar el hígado, mejorar la vista. y eliminando la humedad y el calor.
Entre las extensas y exquisitas artes del té de altar de nuestro país, se puede decir que "Hakka Lei Tea" es una obra única y única. Es único por su sencillez y tiene efectos milagrosos en el cuidado de la salud. Durante miles de años, se ha difundido entre la gente y es famoso en el país y en el extranjero.
Si es un huésped en Hakka, lo primero que le tratará su cálido anfitrión es té Hakka. Cuando el anfitrión le sirva una taza (tazón) de la fragante Leicha con una sonrisa, charlará con usted lentamente y le permitirá apreciar lentamente el sabor de la Leicha. Cuando bebes Leicha, es suave y delicioso, fragante y refrescante. Después de unos sorbos más, penetra en tu corazón y bazo y es muy refrescante. Cuando el anfitrión vea que estás bebiendo cómodamente, te agregará cucharadas. usted. Con mucho cariño, se sentirá satisfecho y feliz.
La preparación de Leicha es única, pero todos los hakka son expertos en el arte de Leicha. Todos, especialmente las mujeres Hakka, son expertos en Leicha. Cada familia Hakka tiene un conjunto de herramientas para preparar té: una olla para batir y una vara para batir. El martillo está hecho principalmente de cerámica, con un diámetro de aproximadamente 1,5 pies, la pared interior está grabada con exquisitas líneas finas y la apariencia es hermosa. El palo mide aproximadamente 2 pies de largo y está hecho del tronco del mejor árbol de cerámica. o árbol de camelia oleifera. Al batir el té, primero coloque las finas hojas de té, como el té viejo y joven, el té de corazón de semillas de loto, etc. junto con las semillas de sésamo fritas, maní y otros ingredientes en la olla para batir. Sostenga la varilla para batir en la mano y gírela rítmicamente. . Batir y batir hasta que los ingredientes del té en olla se conviertan en polvo, luego agregue un poco (cantidad adecuada) de sal, agregue agua hirviendo y tendrá una taza (tazón) de té en olla fragante y delicioso. Cuando te sirvan una taza (tazón) de Leicha, sentirás una fragancia picante. Cuando tomes el primer sorbo, sentirás que la saliva fluye por tu boca y lengua, y la fragancia permanecerá en tus dientes. tomando otro sorbo, te sentirás renovado y tus órganos internos estarán suaves. Si pagas por ello, la alegría será infinita. Hay muchos métodos de preparación y usos de Leicha. Diferentes ingredientes tienen diferentes usos. Por ejemplo, agregar algunos granos de pimienta (o pimienta en polvo) a los ingredientes del té puede calentar el cuerpo y disipar el frío. Las personas mayores con estómago frío, cuerpo débil, miedo al frío y micción nocturna frecuente pueden despertarse después de beberlo. pocas veces. El estómago se protege del frío y el espíritu se refresca. Beber durante mucho tiempo puede prolongar la vida. Entre Leicha, también hay té de arroz frito, té de arroz frito, etc. El método de preparación es sencillo, sólo hay que sofreír las verduras, el mijo y el maní, molerlos con las hojas de té, añadir un poco de sal. Prepárelo en té y agréguelo al arroz. No solo es dulce y delicioso, sino que también puede calmar la sed y el hambre.
Con el avance de los tiempos, los ingredientes de Hakka Leicha se han vuelto cada vez más avanzados. Además de seleccionar las mejores hojas de té, maní, sésamo y otras materias primas principales, la Leicha moderna también puede agregar diferentes ingredientes según las diferentes estaciones y necesidades. Por ejemplo, en primavera y verano, cuando el clima es cálido y húmedo, Leicha a menudo se combina con algunas hojas frescas de artemisa, hojas de menta, hojas de Bujing, té amargo y otros productos que eliminan el calor, deshumidifican y alivian el verano; cuando el clima es seco, Leicha a menudo se combina con crisantemos blancos, madreselva, etc. Puede hidratar la sequedad cuando el clima es frío en invierno, agregar canela o corteza de canela, semillas de canela, pimienta y otros productos para calentar el estómago y el frío; productos a los ingredientes del té. También se puede elaborar una variedad de Leicha con ingredientes de té adecuados según la condición física de cada persona, de modo que las personas puedan beber Leicha para refrescarse y prevenir enfermedades.
No es mentira que el té Hakka puede prevenir enfermedades. Según la leyenda, durante el período de los Tres Reinos, Liu Bei llevó a sus tropas al sur, al centro de Hunan, era pleno verano y hacía calor. Infectados con la peste, que amenazaba sus vidas, Liu Bei estaba ansioso como hormigas en un nido caliente, buscaban atención médica en todas partes. Cientos de médicos no podían entenderlo. En ese momento, una suegra hakka vio esta situación y, movida por la compasión, le dio a Liu Bei su receta secreta ancestral de Leicha. Los familiares de la ciudad natal de Hakka donaron vasijas de Leicha. y palos para preparar Hakka Leicha para los soldados. El té se distribuyó a todos los soldados para que lo bebieran. En unos pocos días, los soldados enfermos se recuperaron y todos los soldados libres de enfermedades se convirtieron en una panacea para el ejército de Liu Bei. y se ha transmitido hasta el día de hoy.
Hoy en día, invitar a los invitados a beber Leicha se ha convertido en la etiqueta más común y solemne de los Hakkas para entretener a los invitados, incluidas bodas y banquetes de cumpleaños, mudarse a una nueva casa, visitas de amigos, tener hijos, niños que pasan por la universidad. exámenes de ingreso y banquetes de agradecimiento a los maestros, etc. Todos sirven té a los invitados, con tazones de té grandes y pequeños. Incluso cuando los enemigos se reconcilian, se les trata con té, se dan la mano y hacen las paces como antes. La leicha se ha convertido en una bebida importante en las actividades sociales hakka. Como dice una canción popular: "Hay dos o tres casas de ovejas al lado de la carretera. Cuando veo invitados, bebo té y pido té. Poco a poco me acerco a las Llanuras Centrales y mi pronunciación es buena. Es el río Huai o el fin del mundo."