Cómo hacer sopa de huesos de cerdo

1. Lavar los huesos de abanico, los huesos rectos, los huesos de la cola y los huesos rotos, luego ponerlos en una olla con agua hirviendo y llevar a ebullición, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.

2. Saque los huesos, póngalos en agua tibia y use un trapo para limpiar los huesos uno por uno, especialmente la espuma de sangre y las impurezas de los huesos.

3. Luego picar el hueso recto en dos trozos, quitarle todo el tuétano, ponerlo en una olla de acero, filtrar la sopa original por un colador de malla fina, agregar la cebolla, el jengibre y el vino, y traer. hasta que hierva a fuego alto, retire la espuma nuevamente, baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que la sopa esté lista después de 3 horas.

4. Generalmente, la sopa de huesos de cerdo se puede usar de forma continua. Se puede cocinar durante 9 a 10 horas en casa y se puede usar 2 o 3 veces hasta que los huesos del abanico estén crujientes y oscuros. de color y la sopa queda deliciosa, hasta que se agota la nutrición grasa. Color: La sopa es clara y aceitosa. Fragante y graso.