El tofu, el arte de la inmortalidad, se ha transmitido durante miles de años.
Su Ping, el autor de "Yong Tofu", nació en Guodian, Haining durante la dinastía Ming. Su nombre de cortesía era Bingheng, más tarde conocido como Sr. Xuexi, y fue uno de los diez. gente talentosa en Jingtai. Este poema es un poema famoso que describe el tofu, una especialidad de China. Al comienzo del poema, se menciona el nombre de Huainan Wang Liu An, el inventor del tofu, y luego se describe vívidamente el proceso de producción del tofu: pelado, triturado, hervido, despulpado y cortado. El tofu está escrito de forma muy vívida. Es muy valioso apreciarlo.
Poema original
"Oda al tofu"
?Dinastía Ming Su Ping
? Las habilidades de Huainan se transmiten a otros y la piel desaparece para revelar la esencia.
? El ágata fluye desde la hilandería y los copos de nieve se enrollan al hervir la luna.
? Un cuchillo dorado puede cortar jade sin defectos.
? El sabor de este plato es conocido por todos y en su mayoría lo transmiten monjes y taoístas.
Notas
1. Huainan Shu: hace referencia a la técnica de elaboración del tofu. Según la leyenda, Liu An, el rey de Huainan en la dinastía Han Occidental, inventó accidentalmente el método de hacer tofu mientras buscaba el arte de la inmortalidad.
2.
3. Piel: se refiere a la piel de los frijoles.
3. Esencia: se refiere a los frijoles después de pelarlos y quitarles las semillas.
4. Molino giratorio: un molino de piedra para moler leche de soja. La "olla" de la siguiente frase también es una herramienta para hacer tofu y una olla para hervir leche de soja.
5. Buen vino: es una metáfora de la leche de soja molida en un molino de piedra. El "copo de nieve" de la siguiente frase también es una metáfora de la leche de soja rodando en la olla.
6. El Sapo tiene una sombra: Sapo: Se dice que hay un sapo dorado en la luna. Por eso, sapo a menudo se refiere a la luna. "El sapo tiene sombra" es una metáfora de la leche de soja en el frasco que ha sido remojada en salmuera y luce redonda y blanca, como la luna.
7. Jade, limpio y transparente como el hielo: es una metáfora de que el tofu es como jade blanco e impecable.
8. Entre ellos: aquí
9.
Traducción
El tofu es un arte especial transmitido por el rey de Huainan. Después de pelar la piel de las semillas de soja, se puede ver la esencia de las semillas.
El jugo de frijol como gelatina fluye del molino de piedra voladora, y el jugo de frijol como copos de nieve sale de la olla lunar hirviendo.
La pasta de frijol se cuece en la olla de barro. Como la brillante sombra de la luna, y el tofu cortado con el cuchillo dorado es como un trozo de jade blanco impecable.
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